義美進軍家庭料理代工 投資6億

看好年菜預購以及未來家庭料理市場的發展空間，原本以糕餅、飲料、冰品等為主的義美食品，全力投資家庭料理代工生產製造，義美總經理高志明說，春節後將在南崁廠另設一座專業料理加工廠，總投資金額約 6 億元，估計一年至少可創造10億元的營業額。一心想讓義美食品成為「食品加工業台積電」的高志明說，年菜及家庭替代餐都是冷凍產品，生產作業及溫層不同於便利商店目前的鮮食工廠。現在台灣可以做冷凍家庭替代餐的工廠沒有幾家，義美近五、六年來積極擴增設備，在冷凍料理加工方面最重要的急速降溫方面，有足夠的處理技術與設備。實際上，從今年年菜預購的代工生產業務爆增即可看出此點。義美本來只為全家、萊爾富代工生產，粗估代工量為 2 萬套上下，但從中整合規劃的易集網公司，也另外開發家樂福、松青等通路的年菜預購，在缺乏生產技術與設備之下，這些訂單也都臨時轉到義美。由於國內冷凍食品市場逐年萎縮，再加上看好年菜及家庭替代餐市場，高志明說，春節後，義美南崁廠將再動工增設第二座料理加工廠，地下二層樓、地上六層，總計5,600多坪的面積，總投資金額約6億元，預估一年半後完工投產。高志明估計，明年春節年菜市場至少有10萬套的規模，單是這座工廠，一年即可創造10億元的營收。除了義美，目前國內比較有實力的冷凍食品工廠，還有桂冠、龍鳳、禎祥等。義美和禎祥原本為了進攻家庭取代餐外銷市場，都做好投資和產品開發準備，沒想到國內年菜和家常菜預購市場快速崛起，生產行銷重心也立即跟著轉向。禎祥食品目前部份生產重心放在萊爾富便利商店的鮮食代工，本月起也同時積極開發冷凍炒飯、菜餚及湯品等冷凍便利餐，進攻業務通路和超市、量販等通路，但生產規模仍以義美領先。產品線廣的義美食品，去年中以來，通路策略丕變，開始與全家、萊爾富等合作推出月餅預購，成績頗佳。與全家合作推廣義美三奶，成功拉大與豆奶同業的差距。今年春節除了年菜，義美也與萊爾富合作推出年糕預購活動。高志明說，現在台灣傳統產業，義美算是少數仍積極持續投資的。藉與通路策略聯盟，義美全力擴張內需代工市場的占有率。