黃銘賢 把興趣融入事業 |路易莎職人咖啡

路易莎咖啡創辦人黃銘賢說，「不少人進健身房都有不好的經驗，常會被推銷練課程、繳高額年費，想提供消費者一個沒有壓力的運動空間。」近年來健身風氣興盛，路易莎今年首度門市與旗下新成立的Self room健身品牌展出第一家店，未來還會繼續展出第二家店。訴求個人健身美學黃銘賢曾經因為壓力胖到快100公斤，靠健身甩脂30公斤，運動讓他拿回身體的主控權，現在自己也是運動健身教練。黃銘賢形容「咖啡是生命、健身是情人」，鑽研健身後才發現咖啡因能消除水腫，提高新陳代謝，增強運動後的燃脂能力及健身效果，這個過程叫EPOC，「讓咖啡做你的健身後勤」。他說，「我已經43歲，每天健身1.5個小時，已經不需要強迫或是勉強自己，就算跟同仁開會，也會選擇不影別人的方式，一邊開會一邊健身，把運動當成興趣，現在也要把這樣的興趣融入展店策略，加惠更多缺乏運動的人。」路易莎咖啡總部有一個近100坪的健身房，近年來健身風氣興盛，黃銘賢一直在思考，如何讓人走進健身房不僅面對肌肉炸裂及意志力磨練，讓過程變得更舒適快樂，推出全台首發的「路易莎生活運動館」，占地513坪，更貼近年輕品味的時尚美學設計，門市更獨家推出生酮乳酪捲、生酮義式提拉米蘇、椰絲杏仁果餅、能量果麥棒等健身控最愛美食。黃銘賢說，「路易莎生活運動館」主打「屬於你的健身美學」，希望Self room品牌給人自由自在及舒適放鬆感覺，自己健身也是教練，所以新店裡面的每一樣器材，都是精心挑選的，既專業又像精品，要讓消費者有迫不及待體驗享受的動力。發展全方位特色店他說，其實要從痛苦的鍛鍊轉成快樂的健身並不容易，這跟喝咖啡蘊含一樣的道理，入門沒有概念，照著別人設計的菜單跟口味，久了就想探索適合自己的產區風味，找到適合自己的健身方程式。路易莎不斷從消費者需求發展出全方位特色門市，從路易莎150萬黑卡會員樣貌分析顯示，20∼45歲年輕客群占了70%，這個階段的消費者熱愛美食、潮流、健康，十分在乎「自我實現」，洞察健身趨勢後，希望跳脫傳統健身房型態，提供全新的健身體驗。黃銘賢表示，展店數超過530家，其中，加盟380、直營接近150間，「LOUISA COFFEE X Self room路易莎生活運動館」全台首發，開店不到兩個月，會員數已經衝上3,000人；未來第二家店會開在住宅跟上班族的混合區，第一間店約斥資台幣2,000萬元，未來會依消費者需求來調整健身配備。另外，台灣人愛喝咖啡，隨處可見咖啡店林立，除了新店型外，路易莎長期的展店目標分三個面向：首先，期許原加盟業者再開第二家店，鼓勵表現很好的員工自行創業開店，因為他們都是最了解路易莎經營模式的人，全力朝這個方向邁進。第二，推出黑卡特快車的推動，讓愛好咖啡的人，可以立即拿到好咖啡。第三，商用咖啡的推行，以每位消費者每天兩杯咖啡，一杯都會在辦公室，搶進辦公室商機，一個月只要有足夠的量，可以到辦公室提供咖啡機，商用咖啡已經進入最後階段，3月會正式上線推出。