餐飲業笑了 尾牙訂單爆發

台灣疫情雖然逐漸緩和，防疫鬆綁，但許多大型企業今年尾牙仍以「部門聚餐」為主要型態。王品旗下24個品牌餐廳11月起陸續接到企業尾牙訂位，12月和明年元月已有逾七成訂位。

瓦城也表示，藉由優惠套餐搭配抽獎活動，成功引起各品牌訂席諮詢熱烈，以「瓦城」為年末聚餐首選，訂席量較去年大幅提升四成。

王品表示，後疫情時代企業尾牙、聚餐需求質變，看好小桌化、精緻化聚餐需求，旗下米其林一星餐廳「莆田」推出耶誕造型功夫菜吸睛；「陶板屋」以「歲末陶心感謝祭」回饋顧客，消費十客套餐即可享套餐價88折，瞄準年底聚餐需求。「嚮辣和牛麻辣鍋」則以「肉肉耶誕樹」為年底聚餐增加亮點。

王品表示，今年仍有很多公司不辦大型尾牙，發「現金」補助各部門尾牙，所以聚餐訂位需求近期明顯增溫，特別是旗下桌餐型的品牌，如享鴨、莆田、青花驕，以及傳統優勢王品牛排、西堤和陶板屋，企業尾牙、年末聚餐旺季效應明顯。

瓦城11月初集結旗下品牌推出「尾牙春酒 歡樂饗宴」專案，根據各品牌屬性，規劃不同規模的多人優惠套餐，同時祭出抽獎活動。瓦城表示，許多企業今年可望重啟尾牙計畫，集團提早於11月1日推出尾牙套餐，搭配旅遊金抽獎活動搶攻商機。另外，年菜外帶預購活動12月起跑，期待至明年春節前一路創造暢旺業績。

漢來美食也看好尾牙春酒商機，今年不論是宴會廳或自助餐接單皆十分理想，反映企業尾牙活動連兩年受疫情干擾，今年不少企業恢復尾牙並擴大舉辦，旗下高雄兩館的宴會廳接單成長一倍。另外，海港自助餐尾牙、春酒接單也成長至少五成，目前訂單仍在持續湧進。

乾杯也看好12月迎接節慶聚餐商機，旗下六大品牌推出主題優惠套餐吸客，高樓景觀品牌「和牛47」與「麻辣45」推出跨年觀煙火方案，部分店家加開跨年營業時段，平均訂位已達八成，需求熱絡。