富味鄉 糕點好幫手

芝麻中蘊含豐富營養價值，常被作為養生食品之一，各式糕點中更 常以芝麻粒、芝麻醬作為抹醬或內餡搭配。富味鄉黑芝麻餡（流沙） 即「爆漿餡」、黑芝麻餡（固態）即「好包餡」，採用天然工法製造 餡料，使用最純粹的芝麻原料，以呈現芝麻原味，符合現代人重視食 品成分及原料的考量，是追求健康天然的極佳選擇。黑芝麻餡呈稠狀、流動性較佳，適用於塗抹或注入餡（如：泡芙、 蛋塔、湯圓、叉燒包等），創造出爆漿口感。另一種「好包餡」則是 方便塑型，適合與其他餡料包裹搭配使用（如：蛋黃、麻糬、豆沙等 ），尤其可用於機器塑型後填充，創造出多元的好「芝」味。富味鄉除擁有高品質芝麻粉、醬、油全產品線，憑藉50年的豐富研 發經驗，投入芝麻餡料的開發與應用，更嚴格把關生產製程與品質， 讓民眾在使用富味鄉黑芝麻餡料時，口感與食材原味兼具，積極搶占 國內糕點市場。取得品質穩定的芝麻原料實非易事，富味鄉為採用天然食材工法， 深入芝麻產地進行源頭管理，以取得高品質的芝麻原料，此外，富味 鄉還在內部自設品保中心和專業檢驗室，每年定期委外送檢原料及成 品，從「原料採購、進廠檢驗、生產管理、成品檢驗、產品標示至履 歷追溯」全方位把關產品製程與品質，並通過由衛福部食藥署委託二 級品管驗證機構之「食品衛生安全管理系統驗證」，富味鄉嚴格控管 品質並自主管理向上提昇，注重源頭生產履歷透明化，讓消費者吃的 安心。