「良作工場」高品質豚食 菁英會葉雲龍驚艷 |祥圃實業

「中小企業菁英會」會長葉雲龍率中小企業主，參訪祥圃實業位於雲林的「良作工場農業文創館」，受到祥圃實業董事長吳昆民熱情接待。館內餐廳的豬肉美食讓眾人讚不絕口，見識到祥圃實業「從產地到餐桌」打造高品質豬肉的成果。

當天，櫸木烤豬、現沖小里肌、香煎松阪豬、滷肉飯、雙色豬腳、炸豬排佐蜂蜜芥末醬、現烤香腸，一盤又一碗地端上來，料好實在的美食，透過葉雲龍與三、四十名中小企業主挑剔的嘴，證實祥圃能夠「把白豬養得跟黑豬一樣好吃。」

透過「良作工場」館內的圖文及影音介紹，可知「究好豬」的飼料是五穀雜糧，補充營養來源為牡蠣、波菜、蘆筍、鮭魚、木瓜等等，刺激食欲的甜味則來自甘蔗、蜂蜜，重點即是：「給豬吃什麼，就是將來給自己吃什麼。」

吳昆民的大兒子，也是祥圃實業營運長吳季衡，2016年曾經出版《我想安心吃飯》一書，完整說明祥圃實業如何從貿易商、代理商、製造商再轉型為「豬肉產業一條龍」的製造服務業，打造豬肉界潮牌「究好豬」一路來的想法與堅持，當時特別邀請時任經濟部中小企業處處長的葉雲龍寫序。「良作工場」開幕時，葉雲龍也出席同賀。

今年是金豬年，也是祥圃實業35周年。吳昆民表示，經營餐廳的目的在以生活化的方式推廣食農教育，讓民眾了解以「好環境」、「好飼料」養成的「好品種」豬肉，對土地及人們的長期重要性，盈利已是其次考量。