漢來美食夏季料理 時蔬食材入菜

漢來美食旗下廣受歡迎的蔬食料理─漢來蔬食，將於6月至8月盛夏之際，匯集時令食材包括苦瓜、蓮子、芒果等入菜，期能搶攻夏季蔬食料理市場。

漢來表示，主廚運用清熱降火的苦瓜，以蔬菜高湯、蔭油燉煮，蔬菜甜味調和苦瓜的苦味，口感清甜回甘，佐以花蓮剝皮辣椒與長江豆的「醃椒浸涼瓜」。「香芒油醋杏鮑菇沙拉」，是挑選最當令的新鮮愛文芒果與杏鮑菇搭配。另「金湯竹笙軟豆腐」，則將自製紅蘿蔔醬汁和時令蔬菜燉煮，配上炸得外酥內嫩的有機軟豆腐，讓原本平凡無奇的豆腐也變得馨香有味。