台中百貨業日本麵食戰開打

台中百貨業瘋日本麵食方興未艾，今年開春爭相引進日本蕎麥麵、 拉麵、沾麵，且均強調「中台灣獨家引進」，再掀麵食排隊風潮！其 中，新光三越率先引進在日本曾創下平均1秒半賣出1碗紀錄的「名代 富士蕎麥麵」；大遠百則引進日本人氣指數破錶的「山頭火」拉麵； 中友百貨則搶到「三田製麵所」沾麵專賣店，各具品牌特色。新光三越台中中港店長顏忠義表示，拉麵、烏龍麵和蕎麥麵，被稱 為日本3大國民麵食，新光三越中港店近年來陸續引進日本超人氣排 隊名店「花月嵐」拉麵、「一風堂」拉麵及「丸龜製麵」烏龍麵。其中，「丸龜製麵」中港店曾締造單月創下千萬元業績的紀錄，業 績穩居該品牌全球各單點之冠，目前單月仍維持8、900萬元的佳績。 而去年8月進駐的「一風堂」拉麵，單月則創造900多萬佳績；「花月 嵐」拉麵單月平均也有450萬。顏忠義表示，新光三越中港店看好日本蕎麥麵在台灣的吸引力，今 年開春就引進來自東京的「名代富士蕎麥麵」，挾著台北1號店開幕 首月就創下300多萬、單月賣出3萬碗蕎麥麵的氣勢，在中港店B2美食 街開出全台2號店，單月可望有300多萬元的業績。在「名代富士蕎麥麵」加入後，新光三越台中中港店將是中台灣百 貨業界、首家同時擁有日本3大國民麵食的百貨商場，每年單靠3大國 民麵食，預估每年可挹注逾3億元的業績。親自來台促銷「名代富士蕎麥麵」的日本大丹食品董事長丹有樹表 示，創業40多年來，已在東京拓展103家分店，曾創下單日最高6萬碗 、平均1秒半賣出1碗的佳績。他說，看好台灣麵食市場的潛力，今年 還將陸續開設新光三越台北南京店與台南西門店。無獨有偶，看好中台灣百貨拉麵市場持續延燒的熱潮，台中大遠百 也引進日本直營拉麵店「Santouka山頭火」，預定2月2日正式開幕。台中大遠百店長藍卓成表示，來自日本北海道旭川的「Santouka山 頭火」，人氣指數超高，深受北海道居民及拉麵愛好者愛戴；其中， 鹽味拉麵更是山頭火的招牌，台中大遠百為其第4家直營分店。而中友百貨去年底引進的日本三田製麵所，同樣從東京發跡，以自 家製麵搭配精製湯頭、平價取勝，中友店天天出現排隊人龍，單月締 造逾300多萬元的業績。中友表示，三田製麵所目前在全台有4家分店 ，包括台北阪急百貨、忠孝敦化門市、高雄夢時代，中台灣獨家選在 中友百貨B3美食街，期望以自豪的口味滿足中部消費者的味蕾。