飯店業搶婚 掀體驗、競標大戰 |晶宴生活創意

不婚族愈來愈多，加上婚宴場地增加，使婚宴市場競爭環境丕變，為積極搶單、鞏固市占，今年第3季開始，飯店、餐飲業者「搶婚」力度也隨之加大。

除了舉辦「婚禮體驗日」在現場舖陳浪漫，並結合早鳥優惠等好康吸引準新人下訂；甚至有業者以周年慶為名或舉辦「一元競標」活動傾力搶攻婚宴商機，引爆婚宴市場自民國100年後至今最強激戰。

今年8月至今，包括台北、新竹與高雄國賓飯店，以及維多麗亞酒店，甚至今年5月才開幕的台北文華東方酒店等，均已陸續舉辦過婚禮驗日或以奢華頂級為訴求開放場地讓新人參觀。而典華幸福機構則以集團成立5周年為名，舉辦「婚禮競標」活動。

此外，上海鄉村餐飲集團旗下晶宴會館，也自10月起，以集團成立 10周年為名舉辦「親愛的，讓我們慶祝吧」宴會促銷活動。緊接在後，位在宜蘭的蘭城晶英酒店則將在11月2日，舉辦「晶櫻婚宴

幸福鴨軸∼婚禮體驗日」，促銷國內首見將烤鴨列入菜單的婚宴。而晶華酒店集團館外宴會場地、位在五股的「台北園外園」，亦自本月起開始促銷。綜觀今年飯店與餐飲業者為搶攻婚宴商機而推出的活動，無論家數與場次，都創下近年之最。

由於黃曆上大吉與周末假日重疊的結婚好日子，通常都很搶手，且往往半年或1年前就被訂滿，故飯店與餐飲業者促銷婚宴，多以早鳥優惠鼓勵新人利用非假日設宴請酒，業者多採被動等待新人登門諮詢洽談，同時觀察場地並了解菜式。

然而結婚人口遞減、婚宴場地漸增，面對此消彼長、供過於求市場態勢，飯店與餐飲業者化被動為主動舉辦「婚禮體驗日」，廣邀準新人看場地布置、試菜色，透過身歷其境的體驗行銷，達到搶單目的。

大直維多麗亞酒店宴會行銷部指出，經過「實兵演練」後，維多麗亞酒店全新宴會廳的接單激增，與假日重疊的好日子均已滿到明年6 月。台北文華東方酒店行銷公關協理李佳燕則表示，台北文華東方酒店在9月27、28日兩天的婚禮場地公關活動，有58組新人預訂、16對新人當場下訂，而預訂起桌價38,800元的新人所訂的桌數則自20至2 5桌不等。證明「眼見為真」的體驗行銷確實有相當程度效果。