北台灣素食商機可觀 漢來蔬食 桃園台茂店成金雞母

北台灣素食商機可觀！漢來蔬食公布桃園台茂店營運一周以來迭創 佳績，不但單日最高營收27萬元破紀錄，預估1年可創造6,000萬元業 績。

漢來美食集團旗下漢來蔬食首度跨出高雄市就落腳桃園縣，選在鄰 近桃園國際機場的台茂購物中心，19日開幕以來迭創佳績，讓漢來美 食對北台灣商機更具信心，旗下漢來海港自助餐廳也敲定11月7日在 台茂開幕，成為全台第4家分店及台中以北第1家分店，店內配置300 個座位，預估年營業額2.4億元。

漢來美食行銷企劃協理吳若寧表示，過去漢來蔬食2家店均在高雄 市，桃園台茂店是第3家分店、高雄市外首家分店，桃園縣位在桃竹 苗及台北市、新北市的中間，有助爭食北台灣素食大餅，即使桃園台 茂店面積僅106坪、100位座位，原先預估每月營收420萬元，營運一 周來遠遠超出目標，平均單日營收就有20萬元。

漢來蔬食也發現北台灣消費者與南部有很大差異。台茂店長簡正佳 師傅說，台茂店消費客層有6成是年輕人，和南部年齡層比例恰好相 反，還有不少客人已經變成常客，開幕1周就來了5天。

吳若寧並指出，一舉打破百貨賣場認為素食餐廳只能吸引少數特定 族群的迷思。