台中外食族多 兵家必爭

中部外食餐飲市場商機可期，除南部漢來美食，北部大型連鎖餐飲品牌最近也積極搶進，並都選擇人潮聚集的百貨公司為灘頭堡。

台中廣三SOGO百貨最近就有「天母洋蔥牛排」、「滿堂紅」、「曼谷廚房」，以及莫凡彼集團旗下「一花亭」等多家北部餐廳進駐。

全台有14家分店的「Mr.Onion」天母洋蔥總經理盧俊賢指出，台中餐飲的消費力道不輸台北，過去各百貨的餐飲比重不高，因此發展空間反而看俏。

滿堂紅頂級麻辣鴛鴦鍋有五家分店，廣三SOGO是中部第一家；「Holiday歐洲假期」巧克力專賣店在廣三開出第三家分店；莫凡彼更積極布局台中市場，繼莫凡彼歐風餐廳後，又開出一花亭日本料理店。

廣三SOGO百貨店長孫士春表示，隨著漢來美食及北部連鎖餐飲品牌進駐，廣三SOGO的餐飲占營收比重，已由年初5%升至20%以上，今年餐飲業績挑戰7億元。

民眾購物休閒習慣改變，愈來愈多人喜歡在外用餐購物，大遠百、新光三越、中友等中部各百貨都積極調整業種，增加餐飲比重。