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漢來國際飯店公司新聞
近期，台灣餐飲業掀起了一股調漲風潮，漢來國際飯店旗下的品牌也不例外的加入了這股潮流。隨著成本壓力的不斷增加，許多知名餐飲品牌紛紛宣布調整價格，以應對日益升高的營運成本。
漢來美食旗下三大宴會廳率先對尾牙宴價格進行調漲，調漲幅度介於10%至25%之間。這一調整主要受到人力成本上升、肉類價格飆升以及進口原物料價格上揚等因素的影響。
根據新聞報導，2025年基本工資將調升至月薪28,590元、時薪增至190元，這將大幅推高人力成本。同時，肉類價格如牛、雞、豬等也呈現上升趨勢，尤其是毛豬拍賣價格已接近百元的歷史高點。
除了人力和食材成本上升外，進口原物料也受到國際通膨影響，價格上揚，進一步增加了餐飲業者的成本壓力。為了穩定營運，漢來美食選擇調漲價格，以減緩成本壓力。
漢來美食旗下的南港漢來大飯店宴會廳、高雄漢來飯店以及巨蛋會館的宴席訂單量大幅增加，儘管價格有所調整，但這並未影響宴會廳的搶手程度。這些宴會廳的接單情況十分暢旺，顯示了市場對漢來美食品牌的信任和認可。
此外，其他知名餐飲品牌如三商餐飲和Q Burger也陸續宣布調漲價格。三商餐飲旗下「品川蘭」牛肉麵將於本月20日調漲價格，調漲幅度約為5~10元，而Q Burger則在去年底對約20%的產品進行調漲，其中奶油培根義大利麵的調漲幅度達到10%。
這一波餐飲業的調漲潮預期將會牽動同業跟進，進而掀起新的一波價格調整。不過，對於消費者來說，這可能意味著餐飲消費的升級，對於餐飲企業而言，則是面對成本壓力不得不採取的應對策略。
三商餐飲繼去年底調漲「三商巧福」價格後，「品川蘭」預計本月20日調漲，並評估農曆年後讓「福勝亭」跟進；餐飲股新秀 Q Burger則悄悄在去年12月31日發出漲價函，針對約20%的產品調漲。此外，漢來美食旗下三大宴會廳亦調漲尾牙宴價格，漲幅達10%至25%。
分析餐飲業調漲原因，主要仍來自成本壓力的多重疊加。包括2025年基本工資調升，月薪上調至28,590元、時薪增至190元，分別調漲4.08%與3.83%，大幅推高人力成本。同時，牛雞豬等肉類價格也漲，尤其近期毛豬拍賣價格已接近百元的歷史高點。此外，進口原物料受國際通膨影響價格上揚，令餐飲業者承受的成本壓力加劇，價格調整成為業者穩定營運的主要策略。
三商餐飲繼去年三商巧福11月漲價後，旗下牛肉麵連鎖品牌「品川蘭」下周也將調漲，共計17支牛肉麵商品將漲價，預計調漲5~10元，漲幅落在1.7~4%，包括筋肉雙盛牛肉麵、板腱牛肉麵價格由250元漲至260元，特選腱心牛肉麵、雪花牛肉麵也由250元調漲到255元。
三商餐飲表示，主要反映牛肉價格近一年漲幅已近四成，另外，近期豬肉價格也已接近歷史高點，因此，農曆年後將評估日式豬排專賣店「福勝亭」是否跟進。
Q Burger也表示，因應原物料漲價，去年12月31日發布，針對約20%的產品調漲價格，漲幅最大的奶油培根義大利麵由100元調漲至110元，漲幅一成，其他如燒肉蛋吐司、蜜汁嫩雞腿堡、嫩脆雞胸堡，調漲金額1~3元不等，平均調幅2%。此次調漲的項目以肉類產品為主，但非全部的品項，主要因為近期肉類原物料價格均有上漲，受供應量減少、飼料成本增加以及市場需求變化等因素影響。
漢來美食旗下的三個宴會廳，今年企業尾牙訂席量大幅提升，儘管因應人力與食材上漲，宴席價格有些略調整，平均漲幅達10-25%，但絲毫不影響宴會廳包廂的搶手程度。包含南港漢來大飯店宴會廳與高雄漢來飯店、巨蛋會館兩地宴會廳，接單皆十分暢旺。
雖然疫情後國人出國旅遊的熱潮不斷上升，但高雄的旅宿業卻逆勢成長，住房率不僅沒有下滑，反而還有所增加。根據最新數據顯示，高雄旅宿業的住房率增幅達到了3至6個百分點，這一成績在疫情後的旅遊市場中實屬不易。
分析指出，雖然國內旅遊散客數量有所減少，但商務客源及外籍旅客的來源卻相較於2023年有所增長，這一點對於高雄旅宿業的住房率提升起到了關鍵作用。特別是即將來臨的農曆春節假期，訂房率已經達到了7至8成，顯示了市場的熱絡程度。
在這波逆勢成長的旅宿業中，漢來國際飯店表現突出。該酒店預計2024年的平日住房率約為7成，而在假日或大型演唱會等活動舉辦時，住房率更可達到9成以上。漢來國際飯店的成功，除了來自於國際商務旅客的回流外，還因為近期一系列城市行銷話題的帶動，如Super Junior、紅髮艾德演唱會，以及黃色小鴨重返愛河灣等活動，都為酒店帶來了顯著的住房需求。
此外，高雄萬豪酒店2024年的住房率也高達8成，這主要得益於酒店多樣化的房間數量和大型宴會廳空間，吸引了大量團體住宿客源。而晶英國際行館則在價格策略和住房專案設計上提供了優惠和多元的選擇，使得住房率和營收都有所成長。
在過年期間，高雄的訂房狀況更是熱絡。福華大飯店、晶英國際行館、翰品酒店和漢來大飯店都表示，2025年過年春節的訂房率已經達到了相當高的水平。其中，漢來大飯店預計將因應「吉伊卡哇」等活動的熱潮，住房需求將進一步攀升。
業者們分析，2025年過年春節放假達9天，除了出國旅遊外，民眾還會多安排國內旅遊行程，這一趨勢也將為高雄的旅宿業帶來更多的住房機會。
疫後國人瘋出國，已經對全台旅宿業帶來業績下滑的威脅，不過高 雄飯店業2024年住房率非但沒有減少，反而還逆勢增加。
高雄福華大飯店表示，2024年整體住房率平均有7成多，較2023年 微幅成長，雖2024年國旅散客有減少，但在商務客源及外籍旅客較2 023年成長貢獻下，整體住房率反而優於2023年。高雄翰品酒店2024 年平均住房率為81.3％，比2023年增加3.4個百分點。
高雄漢來大飯店估算，2024年平日住房率約7成，遇假日或大型演 唱會舉辦時能衝高至9成以上。隨著國際商務旅客逐步回流，及城市 行銷話題如Super Junior、紅髮艾德演唱會，黃色小鴨重返愛河灣等 活動，和近期的《魷魚遊戲2》大型裝置藝術等接連登場，顯著帶動 住房需求，2024年住房率提升約5個百分點。
高雄萬豪酒店2024年住房率更高達8成，業界分析，由於萬豪房間 數多，可以容納團體住宿，加上酒店本身有大型的宴會廳空間，吸引 到高雄的團客選擇住宿，拉高住房率。
房價相對較高的晶英國際行館，2024年的住房率也有45％，年增6 個百分點。業者表示，晶英國際行館在價格策略、住房專案設計上， 都給出較往年優惠、多元的選擇，帶動住房率、營收成長。
而過年期間高雄飯店業的訂房狀況也很熱絡，高雄福華大飯店指出 ，2025年過年期間的訂房已達7∼8成，相較2024年春節成長；晶英國 際行館表示，2025年春節訂房已近6成，據往年經驗都是滿房狀態； 高雄翰品酒店則表示，2025年過年前的周末因為有Super Junior演唱 會，因此年假住房率已拉高至7成以上；高雄漢來大飯店表示過年期 間訂房率已達7成，隨著日本人氣角色「吉伊卡哇」接力黃色小鴨於 1月時在高雄港亮相，活動效應持續發酵，預計住房需求將進一步攀 升。
業者分析，2025年過年春節放假高達9天，民眾除了出國外，也有 多加安排其他國內旅遊行程，所以也帶動了飯店的住房。
台灣旅遊業界再掀風波，國揚集團昨日（19日）盛大宣布，耗資15億元重金打造的日月潭「漢來日月行館」正式進入試營運階段。這項重大舉動標誌著漢來飯店事業群首次挺進頂級度假飯店市場，並針對每晚平均房價達3.2萬元的定位，展開全新的市場策略。
漢來飯店事業群總經理林子寬表示，漢來日月行館專注於吸引日本、南韓、新加坡等國際旅客，同時也不放過泰國、馬來西亞等地區的富豪客群。企業獎勵旅遊和國際會議活動也成為了漢來日月行館目標客層的重中之重。根據數據，漢來日月行館自開業至今，已成功承接16家企業的獎勵旅遊專案，累計提供550個房間，顯示市場反應熱烈。此外，明年過年期間的訂房率已突破七成，未來發展可期。
漢來飯店事業群現已擁有包括1995年開幕的高雄漢來大飯店、去年10月開幕的台北漢來大飯店，以及剛開始試營運的漢來日月行館。今年該事業群的營收預計將達10億元，而隨著漢來日月行館的加入，預計明年全年營收將可上看20億元。
值得一提的是，中信金旗下台灣人壽在2022年10月以7.8億元取得日月行館99%的股權，並在經營權遴選過程中，由國揚集團漢來飯店獲得最終勝利。目前，台灣人壽與國揚集團在台中合作興建的漢神洲際購物中心也正進行著，預計將於明年底開幕營運，為台灣商業地產市場帶來新的活力。
漢來日月行館的設計由國際知名設計師LWMA李瑋焜親自操刀，建築共分地上12層、地下3層，不僅外觀氣派，內部裝潢亦極盡心思，為旅客提供一個高端、精緻的休閒度假體驗。
漢來飯店事業群總經理林子寬說，漢來日月行館鎖定日本、南韓、新加坡等國際旅客，以及泰國、馬來西亞等地富豪市場；企業獎勵旅遊、國際會議也是目標客層。
漢來日月行館至今年底已接獲16家企業的獎勵旅遊專案、總計550個房間數；明年過年期間訂房率也已超過七成。
目前漢來飯店事業群旗下有1995年開幕的高雄漢來大飯店、去年10月開幕的台北漢來大飯店，以及試營運的漢來日月行館。今年漢來飯店事業群營收預估約10億元，隨著漢來日月行館加入營運，明年全年營收上看20億元。
中信金旗下台灣人壽2022年10月以7.8億元取得日月行館99%股權，隨後透過遴選，由國揚集團漢來飯店拿下經營權。台壽目前與國揚集團在台中還有漢神洲際購物中心的合作案正興建中，預計明年底開幕營運。
漢來日月行館由國際著名設計師LWMA李瑋珉打造，地上12層、地下三層。
[新頭條][https://examplewebsite.com/taiwan-news/han-lai-international-hotel] **COMPUTEX大咖雲集，台北飯店爆滿** COMPUTEX台北國際電腦展即將於4日登場，規模較往年成長2倍，預計吸引逾5萬人參觀。台北飯店因此「價量齊揚」，漢來、寒舍艾美平均房價破萬元，六福萬怡也接近客滿。 **漢來變身「第三展覽空間」** 其中，漢來國際飯店受惠於地利之便，積極打造飯店為大型國際展覽的「第三展覽空間」。安謀（ARM）和輝達（NVIDIA）等科技大廠分別於3日和5日在飯店舉辦演講和論壇。 漢來還提供客房樓層作為展示空間，吸引近10家科技廠商進駐，每日有上千名電腦產業人士造訪，帶動住房率和房價大幅提升。 **歐美商旅回流，六福萬怡客滿** COMPUTEX今年聚焦AI人工智慧，輝達、英特爾、聯發科等科技巨頭參展，帶動歐美商務客回流。位於南港車站的六福萬怡酒店住房率在展前一個半月就達到85%，後續散客房價也跟著上漲。 **其他飯店沾光，房價提升** 君悅、寒舍艾美、艾麗、萬豪、遠東香格里拉、國泰萬怡等飯店住房率均超過9成。台北晶華、喜來登、慕軒酒店、內湖凱旋和板橋凱撒飯店也因「外溢效益」加持，房價和住房率較去年同期成長。 為爭取訂單，君悅在展期間推出「展房」，讓廠商展示或銷售產品，進一步拉抬房價。
為爭取接單，位在信義區的台北君悅在COMPUTEX期間推出「展房」 （Exhibition Room），供廠商可展示或銷售使用，有效拉抬平均房 價。
台北漢來飯店受惠位在南港的地利之便外，積極打造飯店延伸為大 型國際展覽期間的「第三展覽空間」，在COMPUTEX期間，包括安謀A RM、輝達NVIDIA分別於3日與5日在飯店舉辦重要演講與多場論壇。此 外，還有近10家科技廠商使用台北漢來客房樓層作為展示空間，帶動 COMPUTEX人潮從南港展覽館延伸至台北漢來，每日有超過千名相關電 腦產業人員造訪，刺激整體住房率與平均房價明顯提升。
COMPUTEX今年聚焦全球熱議的「AI人工智慧」，輝達、英特爾、聯 發科、台達電等科技巨頭參展，帶動歐美商務客回流，坐落南港車站 的台北六福萬怡酒店，在展前一個半月住房即達8成5，帶動後續散客 住房價格。
台北喜來登飯店表示，今年展期的「團體訂房」需求為去年2倍， 以科技產業為大宗。寒舍艾美酒店透露，今年COMPUTEX期間住房率優 於去年，關鍵是有大型團體包場入住。
**漢來大飯店委外經營 新添「牛排教父」、「黑毛屋」**
面對產業缺工問題日益嚴重，漢來美食宣布委外經營原本預計在台北漢來大飯店開幕的牛排館和鍋物餐廳，目前已與「牛排教父」鄧有癸和乾杯集團達成共識，有望於第四季進駐。
漢來美食表示，原計畫在漢來飯店館內開設七間餐飲單位，目前已營運五間，其中牛排館和鍋物餐廳因缺工問題難解，因此決定交由外界專業經營。
鄧有癸領軍的「教父牛排」系列，以及乾杯集團的「黑毛屋」鍋物系列，皆擁有不同的定位和客層。鄧有癸計畫以「Top Cap Steakhouse」品牌進駐，乾杯集團則考慮以平均客單價約1,300元的「黑毛屋本家」或3,000元的「黑毛屋招待所」進駐。
漢來集團總舵侯西峰親自邀約，鄧有癸和乾杯集團皆同意插旗南港台北漢來大飯店。雙方目前已進入最後議約階段，預計最快第四季就能開幕，為漢來大飯店帶來更多元的美食選擇。
漢來美食在台北漢來飯店館內原本計畫經營七個餐飲單位，包括「 島語」自助餐廳、「東方樓」頂級粵菜、大廳酒廊、「日日烘焙坊」 、漢來宴會廳、「焰」頂級牛排館、高檔鍋物「旬上鍋物料理」，前 五個均已營運，惟牛排館與鍋物餐廳因缺人缺工問題短期難解，漢來 美食決定收手委外。
鄧有癸領軍的「教父牛排」系列牛排館，及乾杯集團旗下「黑毛屋 」鍋物系列，都各有不同定位與特色的品牌分眾分級，滿足市場不同 需求，且原本都有在觀光飯店設點經驗。其中鄧有癸是與京城建設合 資在高雄水京棧飯店開設「Capstone Steakhouse」牛排館。此次揮 軍挺進南港，鄧天癸計畫以有「小教父」之稱的「Top Cap Steakho use」品牌進駐。
乾杯集團旗下「黑毛屋」鍋物系列有「黑毛屋」、「黑毛屋本家」 與「黑毛屋招待所」三個品牌，其中「黑毛屋招待所」與高檔燒肉品 牌「老乾杯」，在嘉義耐斯王子飯店內均有據點。如今進軍台北漢來 飯店，會以平均客單價1,300元「黑毛屋本家」或3,000元的「黑毛屋 招待所」進駐，乾杯集團還在試算。
【日月潭頂級度假飯店 漢來日月行館搶攻高端市場】
日月潭最新奢華度假飯店「漢來日月行館」話題不斷！預計在暑假開幕的漢來日月行館，強調每間客房都能欣賞絕美湖光山色，搭載一泊二食方案的住房定價落在2.5萬至3萬元之間，直接超越涵碧樓飯店與雲品溫泉飯店，成為日月潭最頂級的度假勝地。
雖然價格不斐，但漢來日月行館在尚未開幕前就接到無數預約電話，甚至有企業有意直接包館作為員工獎勵旅遊。漢來日月行館副總兼駐店經理婁中愷表示，隨著國際旅客回流，日月潭作為台灣指標性景點將成為旅客必訪之處。
斥資10億至12億元重新打造的漢來日月行館，客房數僅92間。婁中愷指出，目前已有金控集團、科技業者洽詢包棟服務。由於市場反應熱烈，漢來日月行館今年預估平均住房率可達7成。
漢來飯店事業群自去年啟動台北漢來大飯店後，持續擴展版圖，跨入了日月潭的高端度假飯店市場。即將推出的「漢來日月行館」鎖定全球高端旅遊商機，預計在今年第三季正式開幕。
籌備中的漢來日月行館預計招聘約230至250名員工，4月已在南投舉辦徵才活動，並順利招募約5成的人力。值得一提的是，其中不乏來自涵碧樓、雲品酒店等同業的優秀員工。
漢來日月行館副總兼駐店經理婁中愷表示，漢來觀察到自去年起國 際旅客已開始復甦回流，日月潭是台灣最具指標的地標景點，將成為 國際旅客造訪台灣必到之處。他強調，砸下10億∼12億元重新改裝的 漢來日月行館，客房數僅92間，目前已有金控集團、科技業者希望包 棟作為獎勵旅遊等用途，由於市場反應熱絡，今年平均住房率上看7 成。
漢來飯店事業群繼去年於南港啟動台北漢來大飯店營運後，再度擴 張事業群版圖，跨足日月潭高端度假飯店市場，將於今年第三季推出 「漢來日月行館」，搶攻全球高端旅遊市場商機。
籌備中的漢來日月行館，總員工需求人數約230∼250人，4月已在 南投舉辦徵才活動，順利招募約5成人力，其中不乏來自涵碧樓、雲 品酒店等同業的員工。
**漢來國際飯店搶攻商務客 達人推薦一站式服務**
坐落於南港展覽館旁的台北漢來大飯店，是商務旅客的頭號選擇。飯店推出全新會議專案和精緻餐飲服務，滿足企業舉辦商務活動和會議的需求。
「我們擁有專業的服務團隊和先進的設施，」台北漢來大飯店副總經理陳彥睿表示。飯店引入了智能語音管家和智能電視系統，提供商務旅客更便利的服務。
在近期舉辦的智慧城市展期間，飯店接待了來自全球近 30 個國家的旅客，證明了飯店受到高度肯定。
台北漢來大飯店設有 5 間多功能會議室和 1 間交誼廳，可容納 20 至 130 人。飯店規畫了半日會議和全日會議專案，提供精緻茶點或午餐。會議室配備了最先進的設備，包括 LED 電視牆、智慧音響系統等。飯店也提供免費停車和專屬會議助理，為企業客戶提供一站式的服務。
此外，飯店客房打造奢華的住宿體驗。客房備有智能電視系統和優質床墊，並準備了法國 DAMANA 和寶格麗 BVLGARI 等頂級品牌的洗沐備品，讓賓客享受非凡的旅宿時光。
台北漢來大飯店憑藉其優越的地理位置、先進的設施和貼心的服務，成為國際商務展覽人士的理想選擇，為商務旅客創建全新尊榮體驗。
台北漢來大飯店副總經理陳彥睿表示，飯店擁有專業服務團隊和先進設施，並引入智能語音管家和智能電視系統，為商務旅客提供更便利服務。在近期智慧城市展期間，飯店接待來自全球近30國旅客，顯示對於飯店的高度認可。
台北漢來大飯店設有5間多功能會議室及1間交誼廳，容納人數從20至130人不等，規畫半日會議和全日會議專案，包括精心準備的茶點或午餐；會議室配備最先進設備，包括LED電視牆、智慧音響系統等；同時提供免費停車和專屬會議助理等，為企業客戶提供一站式服務。
此外，飯店客房打造豪華的住宿體驗，客房有智能電視系統和優質床墊，並準備法國DAMANA和寶格麗BVLGARI等頂級品牌的洗沐備品，讓賓客感受到卓越的旅宿享受。
台北漢來大飯店以優越的地理位置、先進的設施和貼心的服務，成為國際商務展覽理想選擇，為商務旅客打造全新的尊榮體驗。
面對少子化和不婚人口增加，加上新飯店加入戰局，疫後的婚禮和喜宴市場競爭激烈。台北漢來國際飯店、遠東香格里拉、文華東方酒店和台北花園大酒店紛紛出招，聯手婚紗、婚顧和婚禮用品業者，祭出專案和優惠搶市。
為了爭取高檔婚禮和喜宴商機，台北漢來國際飯店宴會廳攜手婚紗品牌「蒂米琪婚紗」，推出「夢幻婚禮」和「極致婚禮喜宴專案」。其中，「夢幻婚禮」每桌售價33,800元加10%，「極致婚禮喜宴」每桌售價68,888元加10%。下訂後可免費租賃精緻婚紗一套，並贈送戶外禮堂證婚儀式。
台北遠東香格里拉則與喜客婚禮顧問合作，舉辦「流光森林婚禮體驗日」，提供新娘禮服、西裝、婚禮周邊用品、SPA、行動酒吧、婚紗攝影、喜餅、珠寶和婚禮拍貼機等一站式婚禮服務和優惠。
台北文華東方酒店推出「婚禮體驗展」，主打西式婚宴菜色試吃。當日簽約，並於10月31日前舉行婚禮，可享場地低消8折等多項優惠和禮遇。
台北花園大酒店也推出「珍愛花嫁婚宴專案」，起桌價18,800元加10%。凡宴會超過10桌，即可獲贈客製化愛情MV和迎賓雞尾酒會。
業者表示，疫後飯店婚禮和喜宴市場競爭激烈，為了搶客，飯店紛紛選擇與婚禮相關業者合作，提供新人多元服務和優惠。業者也預期，未來飯店婚宴市場將朝向高檔化發展，提供新人更精緻和貼心的服務。
由於新人多集中在黃曆「宜婚」與周末假日重疊的吉日成婚，過去 飯店多在周間平日低價促銷，疫後市場競爭環境丕變，業者聚焦高端 市場，提高婚禮與喜宴產值、衝高營收。
搶頂級婚禮加婚宴商機，台北漢來大飯店宴會廳攜手與知名婚紗品 牌蒂米琪婚紗推出每桌33,800元＋10％的「夢幻婚禮」與每桌68,88 8元＋10％的「極致婚禮喜宴專案」，下訂除提供精品級婚紗一套免 費租賃，更附贈媲美海島婚禮的戶外禮堂證婚儀式。
台北遠東香格里拉攜手囍客婚禮顧問團隊13日舉辦今年首場「流光 森林婚禮體驗日」，結合含CH Wedding新娘禮服、凡登西服、ChiCh is Wedding婚禮周邊用品、施舒雅SOCIE Spa、Chubby Snappy行動宴 會酒吧、The Stage美式婚禮婚紗攝影、花神囍餅Bloom、榭榭珠寶、 Blush Film臉紅紅影像、拍拍印婚禮拍貼機等，提供一站式婚禮服務 與優惠。
台北文華東方酒店14日舉辦「婚禮體驗展」，首推西式婚宴菜色試 菜，當日簽訂10月31日前的婚期，另可享場地低消8折等多項專屬優 惠與禮遇。
台北花園大酒店自即日起年底推出多種婚宴優惠，「珍愛花嫁婚宴 專案」起桌價18,800元起＋10％，婚宴達十桌以上，再贈量身訂製婚 禮愛情MV及浪漫甜蜜的迎賓雞尾酒會。
漢來大飯店在台北的門戶，近期正經歷著一段不小的變革。由於人力短缺的問題，這家知名的觀光飯店決定對內部餐飲單位進行調整，釋出了原牛排館與火鍋餐廳的場地，準備委外經營。這個決策背後，是業貴專業的堅定信念，以及對於人力不足的現實面對。 漢來大飯店原本計畫在館內經營七個餐飲單位，但由於「焰牛排館」與「旬上鍋物料理」因人力不足而開業時間延後，最終漢來決定將這兩個單位委外經營。而針對這個轉變，漢來美食與幾家連鎖餐飲集團展開了議約，預計在第二季可以順利上線營運。 同時，大直英迪格酒店也不甘示弱，與時尚粵菜餐廳「玖尹」合作，推出了新品牌「玖尹．食窯」。這個品牌主要針對宴會與包廂客飲宴的需求，提供創意粵菜、精緻港點與時尚宴席。價格方面，桌菜起桌價從2.68萬元起跳，套餐每位則從3,080元起。 在這波觀光餐旅業的變革中，我們可以看到一個明顯的趨勢：因應人力短缺，許多企業轉向委外經營或釋出場地供餐飲集團承租。這種做法不僅可以降低成本，同時也能讓專業的餐飲集團進入，提升整體的餐飲品質。 無論是漢來大飯店的委外經營，還是大直英迪格酒店與「玖尹」的合作，都顯示了台灣餐飲市場的活力與創新。在這個疫情後的時期，這些策略轉變有望為觀光餐旅業帶來新的機遇。
疫後觀光餐旅業缺人缺工，觀光飯店餐飲委外或釋出場地供餐飲集 團承租方
興未艾，去年12月甫開幕的台北漢來大飯店，因「業貴專業 」加上人力不足，決
定釋出原牛排館與火鍋餐廳場地委外經營，目前 已有合作對象並議約中。大直英
迪格酒店繼引進晶華「泰市場」泰式 自助餐廳進駐後，又攜手現代粵菜餐廳「玖
尹」合作推出「玖尹．食 窯」品牌，滿足宴會與包廂客飲宴需求。
趨勢顯現，因缺人缺工問題短期內難解，本看好觀光產業後市投資 興建觀光
飯店的企業財團「頭已洗下去了」，只能改變經營策略「重 住房、輕餐飲」，降
載瘦身以求經營效益極大化。在指標型飯店率先 調整下，觀光飯店將館內餐廳出
租、委外的案例將愈來愈多。按原本 規畫，漢來美食在台北漢來大飯店館內共經
營七個餐飲單位，包括「 島語」自助餐廳、「東方樓」頂級粵菜、大廳酒廊、
「日日烘焙坊」 、漢來宴會廳、「焰」頂級牛排館、高檔鍋物「旬上鍋物料
理」。其 中前五個均已正式營運並展現亮眼績效，「焰牛排館」與「旬上鍋物 料
理」的開業時間則從原訂的2023年12月一路向後展延，囿於人力始 終無法到位補
足，漢來決定收手委外。
據調查，看好北市南港商圈在日本三井LaLaport複合式商場營運後 帶來的人
流，已有連鎖餐飲集團表達承租分別位在台北漢來大飯店一 、二樓的牛排館與鍋
物餐廳場地，漢來美食並與對方進行議約中，若 一切順利，第二季可望上線營
運。
開在台北市南京松江商圈伊通公園邊的「玖尹」時尚粵菜餐廳，是 台灣五大
家族「基隆顏家」第四代、老爺酒店集團董事顏瓊姿投資經 營。為擴大營運規模
與大直英迪格酒店攜手合作打造「玖尹．食窯」 品牌，並派廚藝團隊進駐飯店包
廂與多功能宴會廳，主攻創意粵菜、 精緻港點與時尚宴席，桌菜起桌價2.68萬元
起，套餐每位3,080元起 。
台灣跨年盛事再起，台北觀光飯店住房業績「價量齊揚」！
隨著疫情後觀光市場逐漸回溫，今年來台跨年的國人與外籍旅客數量不斷增加，讓台北跨年再次成為國際觀光盛事。根據統計，雙北觀光飯店跨年住房業績「價量齊揚」，房價從7,500元至2.5萬元不等，年增率達10％至35％，住房率自50％至90％，較去年同期成長8至24個百分點。
其中，101煙火是台北跨年的重頭戲，相關房型房價自2.5萬至3.8萬元不等，多數已滿房。而各大飯店也為了搶攻這波跨年商機，紛紛推出二套以上跨年住房專案，並規劃相關活動，力圖提升產值。
值得一提的是，由於通膨與物料、人力等營運成本增加，台北觀光飯店今年全面上調跨年住房專案售價，調幅自4％至20％不等。不過，從目前各飯店接單情況來看，這並沒有影響客人來台北跨年的意願。
在訂房客源方面，位於信義區蛋或接近信義區的君悅、寒舍艾美、艾麗、慕軒、大直台北萬豪、美福飯店，以及南港的六福萬怡、台北漢來等飯店，跨年訂房的國人占比自55％至90％不等，均高於國外旅客。
此外，由於來台跨年外國團客增加，台北凱達跨年住房率已達100％，新北的新板希爾頓跨年住房率達82％、板橋凱撒住房率95％，可見台北跨年市場的熱度。
在101煙火加持下，台北跨年已成國際觀光盛事並為觀光餐旅行銷 重要檔期，除來台跨年外國旅客逐年增加，由於赴海外旅遊費用暴漲 ，今年中南部北上跨年的國人亦大幅成長。為搶攻商機，今年包括君 悅、寒舍艾美、艾麗、遠東香格里拉、喜來登、晶華、萬豪、國泰萬 怡、慕軒、君品、六福萬怡、台北漢來大飯店，都推出二套以上跨年 住房專案，其中三天二夜套裝大幅增加，業者同時並各自規劃「跨年 派對」與住房專案配套組裝，全力衝高產值。
受通膨與物料、人力等營運成本增加，台北觀光飯店今年全面上調 跨年住房專案售價，調幅自4％至20％不等， 從目前各飯店接單情況 看，此並沒有影響客人來台北跨年的意願。
台北跨年訂房客源還出現一特別現象，位在信義區蛋或接近信義區 的君悅、寒舍艾美、艾麗、慕軒、大直台北萬豪、美福飯店，南港的 六福萬怡、台北漢來，跨年訂房的國人占比自55％至90％不等，均高 過國外旅客。
由於來台跨年外國團客增加，有750間客房的台北凱達跨年住房率 已100％。新北的新板希爾頓跨年住房率達82％、板橋凱撒住房率95 ％，成績也很亮眼。