餐飲飯店 逆勢徵才

電子業大放無薪假，國內知名連鎖餐飲及飯店業卻出現人才荒。因應展店需求，王品、瓦城及摩斯漢堡等知名連鎖餐飲品牌，明年都將大舉招募人力，人力缺口高達5,700人。

餐飲業者預估，除了連鎖餐飲業缺人外，再加上飯店業也面臨基層人力不足問題，明年連鎖餐飲及飯店業人力缺口高達數萬人。

國內外食人口大幅成長，再加陸客來台商機帶動，使得國內連鎖餐飲及飯店服務業快速崛起。近幾年，國內連鎖餐飲業也開始前進大陸、放眼國際市場。王品集團昨（1）日舉辦第五屆托盤大賽，王品集團董事長戴勝益表示，希望政府能夠更重視餐飲業，並預告明年王品將招募2,500人。

他指出，很多人對未來景氣不看好，但就他觀察，餐飲業的春燕一直都在，這一次托盤大賽前三名的參賽者，都可無條件進入王品，成為優先培訓的幹部。

除了王品之外，瓦城泰統集團也將大舉招募人才，瓦城泰統集團發言人許瀚云表示，明年將再開17家店，大約需要1,200位人才，包括內外場、後勤行政等，需要具親和力、工作態度佳及抗壓性高的人。

許瀚云表示，近來科技業釋出許多人才，公司人資部門也收到不少求職信，瓦城十分歡迎各界菁英，除了廚師需要具備中式丙級廚師執照外，其他部門並沒有特別的限制條件。

安心食品（摩斯漢堡）明年也有徵才計畫。摩斯漢堡總經理袁世民表示，今年摩斯漢堡大舉拓點，年底前總店數可達230家，員工人數約4,000人（含兼職），大約增加1,000多人。因應台灣、澳洲及大陸拓點需求，明年將再招募2,000名員工，預估員工人數將突破6,000人。