瓦城泰統泰式料理 股價封后 |瓦城泰統

甫登錄興櫃交易的瓦城泰統（2729），股價衝上250元以上，變身股后。該公司過去3年都賺進半個資本額以上，去年每股EPS更高達13.7元，今年上半年每股稅後盈餘達4.51元，法人推估，下半年在持續展店下，預估全年獲利將再逼近一個資本額。

瓦城泰統旗下擁有三大連鎖餐飲品牌，分別是瓦城泰國料理24家店、非常泰泰式概念餐坊3家店、湖南料理1010湘6家店，合計33家店，董事長徐承義表示，今年下半年仍將會持續拓展4家新店，使營運規模達到37家店，明年中將會進軍上海拓展第一家店，預計2014年總店數將達百家為目標。

徐承義表示，21年前開設第一家瓦城泰國料理，在市場上造成一片泰國熱轟動，為延續泰國菜熱潮，必需建立一套完整標準作業流程，由於東方料理均以熱炒且複雜化為主，不同於西方速食餐飲可以標準化，為了顧及品質水準，首創爐炒廚房連鎖化，建立廚藝技術、研發能力及專業人才培育，同時，建立廚藝學院，以臂章制度將廚師培訓及發展分十一等級，打破傳統師徙制，建構一套完整的學習組織，讓所有直營連鎖店維持同樣的餐飲品質與風味。

徐承義指出，在泰國菜標準化營運模式成功後，遂將營運觸角轉進具有地方特色的湘菜，未來對於其它東方料理都有發展的可能性，可望將瓦城泰統建立成多元化東方料理的餐飲王國。

瓦城泰統目前股本1.77億元，最大法人股東為哲泰占42.22％，徐承義個人持股達39.5％，股權相當集中。

該公司98及99年營收分別為8.22億元、11億元，稅後淨利6459萬元、1.14億元，每股稅後盈餘8.61元與 13.7元，今年前8月營收9.81億元，較去年同期成長33.45％，上半年稅後淨利7905萬元，已達成去年獲利的69％，每股稅後盈餘4.51元。