蔡木霖、賴舜堂攜手合作 台酒繳出漂亮成績單 |台灣菸酒

日前，開發出「金牌啤酒」的烏日啤酒廠，觀光工廠正式營業，

台灣菸酒公司董事長蔡木霖、總經理賴舜堂皆親自出席，臉上堆

滿了笑容，尤其是蔡木霖，看到台酒首座轉型的觀光酒廠熱鬧開

張，顯得相當開心，熱情地帶著與會賓客參觀耗資１，５００萬

元打造的手工啤酒釀造設備。

正帶領台酒公司積極轉型的蔡木霖表示，台酒旗下的１３座酒廠

，準備陸續轉型為文化創業產業，烏日啤酒廠只是第一個據點，

目前善化、花蓮、屏東廠都在趕工中。他強調，發展文化創意產

業不能單靠當地人，企業也要一起加入，台酒１３座酒廠都會帶

進在地產業與在地文化，帶動地方產業發展。

當蔡木霖忙著說明台酒轉型的方向時，只見賴舜堂在一旁點頭附

和，隨時補充說明重點。當兩人同時受訪時，賴舜堂不搶話、卻

又能適時表達看法，正是他與蔡木霖私底下的相處模式。

事實上，蔡木霖、賴舜堂這兩位高學歷的台酒人，共事已超過

２０年，長久以來，早已培養出合作默契，其中，擁有台北大學

企管博士學位的蔡木霖，還是台酒公司創立６０於年來，首位內

升的董事長。

同樣於前年１１月，由副總經理升任總經理的賴舜堂，則是大葉

大學食品工程所碩士，早年曾擔任高粱酒廠長，或許經常試酒的

關係，賴舜堂練就一身好酒量與過人的酒膽。

在蔡木霖、賴舜堂通路合作下，台灣菸酒公司去年交出一張漂亮

的成績單，總營收達５８７億元，較前年增加了５億元。可別小

看５億元，這幾年來，大環境不景氣，整體餐飲業績普遍下滑

２、３０％，菸酒以餐飲通路為主力的台酒公司，營收還能維持

成長動能，其實並不容易。

而支撐台酒營收維持成長的動力，就在於非本業產品的大賣，蔡

木霖、賴舜堂各自運用所長，一個專攻行銷、一個負責產品把關

，在兩人產銷合作下，以紅麴葡萄酒為例，去年售出逾５００萬

瓶、創造３．８億元業績，不僅打破單一葡萄酒的銷售記錄，還

躍居紅酒市場第一品牌。

蔡木霖在推動台酒公司轉型的過程中，不僅未裁員，還擴編人力

，去年招考了１８８名新血輪，員工人數由６，６００人，增加

到目前的近６，８００人。透過組織再造、引進新血輪，１３座

酒廠轉型為文化創業產業只是目標之一，蔡木霖的終極目標是，

要讓台酒公司脫胎換骨！