本業進化 賣植物肉開複合店 |新東陽

問：在經營新東陽方面，總經理與董事長如何協調與磨合？另外，新東陽目前是公開發行公司，未來是否有上市櫃計畫？答：我畢業後進入公司，從基層做起，叔叔們都在觀察我是否真的懂經營，2000年起，我花了六年，讓公司轉虧為盈，久了叔叔就開始相信、認同，也放手讓我去做。像去年我們推出「微藻植物肉」，或打算代理韓國餐飲品牌，進入西螺國道服務區，這些都需要資金，叔叔問我，在疫情這樣的景氣下，確定能回收嗎？或是前年新開的迪化街複合店，一開幕就遭遇疫情，叔叔也問我，還要扛下去嗎？我的回答，自然都是肯定的。新東陽在疫情之前的營運數字，其實都沒讓叔叔失望過，新東陽自2006年轉虧為盈，就年年獲利，2016年開始，每年都發出1元現金股利。至於上市櫃，我們暫時不考慮，因為公司要上市，就是兩大目的，一是資金，二是知名度，可是新東陽這些元素都有了，而且我和二叔（麥寬成）股份過半，我們要做的事情，只要董事長認同，他授權給我，我們馬上就可以執行，假設成為上市公司，反而容易受羈絆。問：新東陽本業近期發展概況？未來展望？答：去年我們首度推出「微藻植物肉」，在肉品這塊領域，因牽扯到環境汙染並耗損資源，近年全球提倡「彈性素食主義」的人愈來愈多，我自己一個月就會吃幾次素食。我曾去以色列看過複製肉，是抽取幹細胞來複製出肉品，不用殺生，但是要複製出肉，是一大瓶頸，因為成本高，要複製成肉的時間又長，在這之前植物肉是替代方案。去年我們推出微藻植物肉，是以生化科技無汙染流程製成，為100%全素蛋白質，口感比一般素肉塊好，運用在肉粽產品，於端午節檔期推出，是全新嘗試。至於店型我們也持續推陳出新，新東陽於2020年在迪化街開出複合店舖，因為位於迪化街一段100號，名為「迪化100」，以巴洛克風格呈現，供應現炒肉鬆，不光如此，還有下午茶，牛肉麵等，讓外界看到我們的全新氣象。除了「迪化100」，我們持續改造店型，最早改革的店舖，是2019年遠東SOGO百貨高雄店開出旗艦店，以摩登形象出現，不但販售咖啡，還有地方可以坐下來享用；在部分專櫃改裝，顧客就能看到全新新東陽LOGO色系，原本是以紅白為主，現在主要黑白金三色系，採黑底金字、白底金字或金底白字，會依不同需求有不同的呈現方式，連制服都有不同氣象，我們要讓顧客走進去，是同一家店，卻有不同消費感受。我認為，疫情隨著疫苗施打，明年邊境有望開放，觀光客最大宗來自香港、日本和中國大陸，相信兩年沒出國，來台一定會希望有更舒適的環境和多元的商品。