逆風而上：調整布局，迎戰經濟逆境|乾杯

台灣餐飲巨頭乾杯縮減中國大陸業務，上半年關閉7家門市

面對中國大陸消費市場低迷，台灣餐飲業持續調整布局。美食-KY今年首季門市跌破500家，王品第2季關閉12家大陸門市。乾杯上半年已關閉7家門市，下半年預計再關閉3家，今年關店數將達10家。

餐飲業界分析，近年來台灣餐飲業者陸續縮減大陸業務，反映出當前中國經濟環境的嚴峻性。即使是績優生鼎泰豐，也難逃這波景氣寒冬，關閉了華北14家門市。

為了應對消費降級的趨勢，乾杯主力品牌「老乾杯」8月起調降客單價、推出新菜單，提升競爭力。公司表示，將保留精華商圈門市，精實體質，以度過這段艱難時期。

其他餐飲業者也採取類似策略。王品優化大陸門市體質，第2季已轉虧為盈。美食-KY也以自然淘汰法縮減門市規模，目前店數已降至2015年以來的最低點。

分析師指出，中國大陸市場總體環境仍不明朗，台灣餐飲業者將持續關注市場動態，調整布局策略，以尋求新的成長動能。