漢來國際飯店力挽狂瀾：台北門市進軍餐飲委外解決方案

漢來大飯店在台北的門戶，近期正經歷著一段不小的變革。由於人力短缺的問題，這家知名的觀光飯店決定對內部餐飲單位進行調整，釋出了原牛排館與火鍋餐廳的場地，準備委外經營。這個決策背後，是業貴專業的堅定信念，以及對於人力不足的現實面對。 漢來大飯店原本計畫在館內經營七個餐飲單位，但由於「焰牛排館」與「旬上鍋物料理」因人力不足而開業時間延後，最終漢來決定將這兩個單位委外經營。而針對這個轉變，漢來美食與幾家連鎖餐飲集團展開了議約，預計在第二季可以順利上線營運。 同時，大直英迪格酒店也不甘示弱，與時尚粵菜餐廳「玖尹」合作，推出了新品牌「玖尹．食窯」。這個品牌主要針對宴會與包廂客飲宴的需求，提供創意粵菜、精緻港點與時尚宴席。價格方面，桌菜起桌價從2.68萬元起跳，套餐每位則從3,080元起。 在這波觀光餐旅業的變革中，我們可以看到一個明顯的趨勢：因應人力短缺，許多企業轉向委外經營或釋出場地供餐飲集團承租。這種做法不僅可以降低成本，同時也能讓專業的餐飲集團進入，提升整體的餐飲品質。 無論是漢來大飯店的委外經營，還是大直英迪格酒店與「玖尹」的合作，都顯示了台灣餐飲市場的活力與創新。在這個疫情後的時期，這些策略轉變有望為觀光餐旅業帶來新的機遇。