台灣餐飲業逆勢增長：搶攻市場人才新策略|爭鮮

疫後外食市場復甦，連鎖餐飲集團搶攻商機，不斷拓點創新品牌。面對缺人缺工的問題，各大餐飲集團積極徵才，標榜加薪搶人策略。2024年起，王品、饗賓餐旅、築間、爭鮮、樂多多、全家餐飲、鬍鬚張，以及橘焱胡同和豆府餐飲集團，將上調基本起薪至3萬至4萬元之間，調幅5％至9％。這場餐飲業搶人大戰提前在農曆年前引爆。 為吸引人才，連鎖餐飲集團不僅提供優於政府基本薪資的待遇，更以「正職無經驗可」為徵才亮點。王品、築間、豆府與樂多多、鬍鬚張等集團，大舉招募儲備幹部，並強調通過考核可快速升遷，資薪上看5.2萬元至6萬元不等。 王品集團最新燒肉品牌「金咕」即將亮相，積極招募餐飲好手。新進同仁起薪3.5萬元起，儲備幹部任用起薪最高4.5萬元，未來若通過培訓考核晉升為店經理，薪資有機會上看6萬元。王品集團預計招1,200位正職人員，以鍋類及鐵板燒品牌為主，提供豐富的職業發展機會。 饗賓餐旅明年度目標展店逾15家，再增1,000位以上正職人員。今年8月起，基層正職人員起薪已上調至3.4萬元，明年各品牌將一致上調至3.6萬元，調幅達5.8％。 築間餐飲集團預計再徵1,000人，招募基層服務人員、儲備幹部、店主管、區主管等職缺，內外場服務人員起薪3.4萬至4.7萬元，店主管月薪上看5.2萬元，調幅5％至8％。 樂多多集團則因應明年海外展店布局，台灣將再招500人，海外徵100個儲備幹部。儲備主廚、店長與米其林級主廚，儲備幹部起薪4萬元，上看5萬元，店經理月薪5.5萬元、上看6.5萬元。