台灣凱撒大飯店：星級美食暫歇，共渡時艱|凱撒大飯店

新冠肺炎疫情來襲，對台灣的星級飯店業帶來了不小的衝擊。許多飯店在住房與餐飲收入上都有所下滑，不少業者不得不採取各種措施應對。為了降低成本，有些飯店選擇暫停供餐，比如凱撒大飯店內的「金雞母」自助餐廳，就因應時局暫停營業。根據調查，目前多家飯店的住房率平均下降了兩到三成，餐飲收入下滑則在一到三成之間。 面對這樣的困境，西華飯店和萬豪飯店的董事長劉文治曾經透過媒體表示，現在的旅館業住房情況非常不理想，以萬豪酒店為例，業績只剩下了三分之一。他還指出，客人的不上門主要是因為擔心，而不是價格問題。因此，即使進行削價促銷或增加客房銷售，對於改善業績的效果有限。 在這樣的情況下，各星級飯店紛紛推出各種優惠措施，比如住一晚送一晚、房費可全額抵用館內消費等，希望以此吸引更多顧客。同時，餐飲部門也推出了外送外賣服務，並根據不同客層的需求，提供從小家庭到上班族的多種選擇。 以六福集團為例，他們推出的「買六福莊送六福萬怡」活動，吸引了大量顧客，平均每天接到的電話數量超過上千通。天成飯店集團也推出了寶比炸雞外帶外送服務，首日就賣出了超過300桶，顯示了促銷活動的成效。 不僅如此，台北萬豪酒店的Garden Kitchen晚餐已經暫停營業至月底，目的是進行消毒和重整。而台北凱撒和台北W飯店也取消了部分時段的吃到飽服務，轉向單點式服務。這些調整不僅是為了節省成本，也是為了進行轉型，以適應新的市場環境。