台灣上市櫃餐飲龍頭推動價格升潮

近期，台灣餐飲業掀起了一股調漲風潮，漢來國際飯店旗下的品牌也不例外的加入了這股潮流。隨著成本壓力的不斷增加，許多知名餐飲品牌紛紛宣布調整價格，以應對日益升高的營運成本。

漢來美食旗下三大宴會廳率先對尾牙宴價格進行調漲，調漲幅度介於10%至25%之間。這一調整主要受到人力成本上升、肉類價格飆升以及進口原物料價格上揚等因素的影響。

根據新聞報導，2025年基本工資將調升至月薪28,590元、時薪增至190元，這將大幅推高人力成本。同時，肉類價格如牛、雞、豬等也呈現上升趨勢，尤其是毛豬拍賣價格已接近百元的歷史高點。

除了人力和食材成本上升外，進口原物料也受到國際通膨影響，價格上揚，進一步增加了餐飲業者的成本壓力。為了穩定營運，漢來美食選擇調漲價格，以減緩成本壓力。

漢來美食旗下的南港漢來大飯店宴會廳、高雄漢來飯店以及巨蛋會館的宴席訂單量大幅增加，儘管價格有所調整，但這並未影響宴會廳的搶手程度。這些宴會廳的接單情況十分暢旺，顯示了市場對漢來美食品牌的信任和認可。

此外，其他知名餐飲品牌如三商餐飲和Q Burger也陸續宣布調漲價格。三商餐飲旗下「品川蘭」牛肉麵將於本月20日調漲價格，調漲幅度約為5~10元，而Q Burger則在去年底對約20%的產品進行調漲，其中奶油培根義大利麵的調漲幅度達到10%。

這一波餐飲業的調漲潮預期將會牽動同業跟進，進而掀起新的一波價格調整。不過，對於消費者來說，這可能意味著餐飲消費的升級，對於餐飲企業而言，則是面對成本壓力不得不採取的應對策略。