《加薪抗缺工，餐飲業固樁新策略》|乾杯

疫後外食市場熱鬧非凡，但缺工問題卻讓不少知名餐飲品牌頭痛不已。像是豆府、王品、築間、乾杯等業者，為了應對人力短缺，不惜展開搶人大戰。豆府集團董事長吳柏勳就透露，他們展店不缺地、不缺錢，就缺人！

吳柏勳指出，豆府集團目前員工數量約2,300人，但還有約20%的缺口。為了滿足展店需求，目標是年前再招募200人。為了留住人才，豆府將調薪6%到8%，並提供員工餐費補貼、區域工作津貼，還有一年兩次的晉升和按績效調薪機會，以及結婚或生子加薪1,000元的安家專案。此外，還實施員工持股信託政策，吸引優秀人才加入。

而王品集團也加入搶人行列，旗下中餐品牌起薪最高調升至3.58萬元，調幅約8%。築間、漢來美食、豆府、乾杯與和億生活等也宣布年底前擴大招募，人力從100至1,000人不等，薪資調幅自6%至12%不等。

築間餐飲集團年底前計畫再展開40家店，力拚年底前全台店數達200家。為應對展店需求，將再招募1,000名員工，服務員起薪依資歷核定自3.5萬至4.6萬元，店主管薪資則上看5.2萬元。服務員還享有一年四次調薪機會，主管則有一年兩次分潤，平均調幅6%至8%，工讀生時薪200元。

乾杯集團總店鋪數目前有72家，年底前再增二家，並計畫補缺額加展店，預計再招募500名人力。正職員工起薪含津貼為3.35萬至3.65萬元起，乾杯還特別針對台北信義區、南港區與新竹區等招募競爭區域，提供3,000元的地區津貼，成為市場搶人的新先例。