《跨界融合，連鎖企業開拓國際商機新篇章》|乾杯

觀光餐旅服務業近期面臨人力短缺的問題，不過這也帶來了一個新的商機。許多具有連鎖「食力」的餐飲與觀光飯店集團，如乾杯、教父、路易莎、開展、晶華、雲品等，紛紛鎖定這一市場，積極搶攻商機。

國揚集團創辦人侯西峰親自出馬，成功邀約「牛排教父」鄧有癸承租台北漢來大人飯店一樓空間，準備開設高檔牛排餐廳。目前該餐廳正積極進行裝潢工程，預計最快在4月中旬至下旬開始營運。這將是教父牛排連鎖系列餐廳在觀光飯店內的第二個據點。

乾杯集團為了搶攻度假景區的餐飲商機，旗下「乾杯燒肉居酒屋」在墾丁渡假飯店Hotel Dua設立了第17家分店，也是乾杯集團旗下品牌進駐的第三家飯店。

路易莎集團則以多品牌多業態的策略擴大對餐食市場的攻勢，旗下半自助餐廳品牌「青焰炭火熟成牛排」積極在觀光飯店設立據點。繼新莊凱悅嘉軒酒店與新竹伊普索酒店後，苗栗鬱金香酒店也將在3月內開幕青焰炭火熟成牛排分店。

雲品國際繼續擴展其業務範圍，與台北茹曦酒店委託經營館內宴會廳與Sunny Buffet後，又與「魚刺人雞蛋糕」技術合作，在台東寶桑町屋文青旅館開設分店。雲品總經理丁原偉表示，接受委託進駐飯店設點具有多項優勢，如降低裝修費用、營業時間靈活、雙品牌行銷推廣有利、後勤支援資源充足，以及停車場空置率較高等。

晶華集團在大直英迪格酒店開設的「泰市場」自助餐廳表現亮眼，旗下牛排館品牌「Just Grill」也受到多家飯店的邀請進駐。晶華餐飲副總羅明威表示，晶華餐飲擁有豐富的經營管理經驗和卓越的績效，加上集團規模的採購、行銷公關能量及人力調配等優勢，進駐飯店設點得心應手。