台中餐飲龍頭拓市場，群戰多維度發展|築間-新

台中餐飲市場再掀熱潮！近日來，台中餐飲集團紛紛展開多品牌聯手展店策略，不僅帶來更多元化的選擇，還以多品牌策略結合市勢，擴張區域餐飲版圖。其中，「築間-新」成為焦點，旗下品牌如雨後春筍般在各大商圈落腳。

台中輕井澤集團，這個從2003年鍋物起家的品牌，旗下擁有「輕井澤」鍋物、「拾七」石頭火鍋等多達八個餐飲品牌，是採用多品牌策略的佼佼者。該集團最早將目光投向公益路商圈，並陸續在這裡布局各種類型的餐廳。

而築間餐飲集團也不甘示弱，2020年第四季一口氣在大里區德芳南路商圈開設「築間幸福鍋物」等三個品牌，成為當地多品牌聯手造街的領軍者。目前，築間旗下共有五個品牌，全台共有72家店，2020年營收達25億元，2021年目標挑戰35億元。

此外，HUN混餐飲集團和知名的王品集團也加入競爭，HUN混旗下的「JAI宅」義式餐廳與「暖然火鍋」在2020年第四季進駐中清路二段商圈，而王品集團則在七期公益路二段商圈設立了創下區域店面租金新高價的雙品牌複合店。

在崇德路商圈，王品集團的「和牛涮日式鍋物放題」和「青花驕」麻辣鍋品牌也將陸續開幕，為當地商圈注入新活力。