餐飲集團「財神」 會員消費占比上看5成 |路易莎職人咖啡

會員、尤其是形同「鐵粉」的忠誠會員，已成連鎖餐飲集團最重要 營收來源。據調查，包括饗賓餐旅、路易莎、王品與CAMA CAFE等連 鎖餐飲集團的會員消費金額逐年成長，並已占總營收逾5成，王座國 際集團會員貢獻營收占比亦突破4成；全家餐飲上門客源中，會員雖 僅占1成，但卻創造逾3成的營收。趨勢顯示，鐵粉已成餐飲集團「財 神」，且品牌、業態與據點愈多的餐飲集團，鐵粉貢獻度也愈大。

饗賓餐旅集團旗下有11個餐飲品牌、近90家門店，EAT饗愛吃會員 數有300萬，會員消費金額占集團整體營收比例穩定成長，無論淡旺 季平均落在65％至70％之間。黑卡、金卡為集團高忠誠度顧客占會員 總人數不到1％，卻可貢獻集團營收約12％，一年為饗賓餐旅帶進的 營收逾10億元。饗賓表示，銀卡、星卡會員每月消費占總營收近88％ ，這兩種等級會員增加是隨著集團門市數成長被吸引加入。

王品集團在台有逾20個餐飲品牌、總店數近350家。2012年建立、 2020年升級的「王品瘋美食APP」會員數已達520萬。為持續提升會員 活躍度，王品瘋美食除有生日禮、點數回饋等，並連結「王品瘋美食 購物網」豐富使用點數情境。消費者領優惠券後若用不到也可轉贈親 朋好友，新朋友獨享會員見面禮100元，消費享瘋點數回饋最高15％ ，由王品集團固定提供3％、合作銀行最高提供12％，每1點折抵1元 ，推薦好友亦可加贈點數等。

據調查，王品會員交易營收約占整體的53％，顯示「王品瘋美食A PP」會員機制對消費者具有高度吸引力。王座國際「美食通APP」累 積超過110萬會員，新舊會員每月貢獻業績占比突破4成，會員消費客 單比非會員高出20％。CAMA CAFE現今會員70萬，貢獻占總營收逾5成 。全家餐飲有60萬會員，1成會員創造超過3成營收。