乾杯瓦城擴大營運動能

連鎖餐飲業，疫情下擴大營運動能。乾杯（1269）、瓦城均持續擴大服務動能，提升疫情下的競爭力，其中，乾杯旗下「老乾杯深圳華僑城店」、「老乾杯上海國金店」分別於6、7月正式開幕，後續不排除持續拓展新的營運量能。瓦城泰統表示，主要動能來自於外帶外送市場需求持續，集團有效整合雲端廚房產能與研發、數位等資源，推出全新顧客服務與產品，包含推出「瓦城」、「時時香」及「1010湘」全新餐盒口味、提供餐盒企業團購與個人訂閱制等服務，擴大市場。「乾杯燒肉居酒屋海岸城店」於7月再度入選「2021年度大眾點評必吃榜單」，從46座城市、1,200多家餐廳中脫穎而出，已連續兩年上榜、成為聚餐的指標性餐廳，更打響了乾杯燒肉居酒屋在海外的知名度，來客大幅成長。乾杯7月營收1.79億元、月增32.79%、年減28.8%，累計前七個月營收15.73億元，較去年同期年增9.2 %。乾杯表示，7月主因為台灣事業於7月27日多數縣市開放餐飲內用、挹注營收回升，加上中國大陸展店效益顯現，拉抬7月整體營收較上月成長32.79%、大幅收斂衰退幅度。另外，瓦城泰統7月營收達2.18億元，相較於6月營收表現，呈現0.69%減幅，年減50.08%；累計前七個月營收為24.11億元，年減僅6%。展望後市，瓦城說，隨疫情警戒降級，各縣市陸續開放餐廳內用，集團看好台灣防疫作為與後續經濟振興計畫，餐飲內需市場有望逐步回溫。瓦城泰統集團於7月底逐步開放全台店點內用服務，首推安心餐廳「六大安心保證」，全面強化防疫措施。