到翠庭嘗鮮 大啖福建菜 推出荔枝肉、太平燕湯、醋溜魚炒麵等知名美食

台北花園大酒店的翠庭中餐廳又有新鮮事！自明(10)日起至今年底祭出福建菜，由福州、閩南、閩西等三個地區構成的福建菜俗稱閩菜，富有鮮香、質樸及文化的飲食特色。這次推出的「古早新滋味-福建菜美饌」將帶來包括荔枝肉、太平燕湯、蚵蛋光餅、醋溜魚炒麵等知名美食，單點每道180元起，讓本地老饕們感受福建飲食的魅力。台北花園的翠庭中餐廳主廚翁振隆表示，閩菜以福州、閩南、閩西風味為主，廣及漳州、泉州，烹飪呈現「溜、蒸、炒、煨、燉、糟」等多元料理手法，較明顯的特色是以海鮮為主，用料細、風味鮮、重湯味為特色，透過這次活動希望完整呈現福建美饌不同面貌。台北花園酒店的翠庭中餐廳，自去年的杭州美食節獲得熱烈迴響，已成為台北西區飯店指標性的餐廳，為了讓消費者能嘗鮮，此次再打出福建經典菜色，讓顧客盡享多元化的視覺與味覺盛宴。推薦佳餚包括「福州炒三脆」、「醋溜魚炒麵」、「紅麴糖心蛋」、「海鮮米粉湯」、「蚵蛋光餅」、「紅糟炸海鰻」、「生蚵豆腐羹」、「太平燕湯」、「紅糟燒肥腸」、「荔枝肉」，以及主廚以紹興酒、紅麴、寶貝鴨、蔥、薑等醃製3天，再用荷葉包入蒜頭、栗子、香菇與紅麴先知鴨等蒸製2小時，帶出鴨肉的層次與風味，品嘗時油潤甘甜、入口軟化又有荷葉清香的「糟香寶貝鴨」(每客2,080元)，值得消費者細細品嘗。訂位可洽翠庭。