豊漁集團 推和庵燒肉新品牌

搶攻搶攻年產值逾千億元的「個人食經濟」商機，豊漁餐飲集團繼季樂和牛鐵板燒、牛喜壽喜燒水炊鍋、長濱魚屋後，再創新品牌「和庵燒肉株式會社」，跨足個人燒肉市場，目標全年展店3至5家。

豊漁餐飲集團截至去年底共有9個餐飲品牌、50家門市，今年新創品牌動作不斷，迄今已新增4個品牌，包括作天麩羅．割烹、朝炭、和庵精肉舖，與最新的和庵燒肉株式會社，累計新增約10家門市。全年品牌數目標約14至16個，目標計新增約13至15家門市，目標上半年展店至65家門市，年底總店數目標70至75家。

被稱為「無菜單料理第一股」的豊漁，擅長板前料理營運模式，以最小的空間和人力創造最大的營收。為強化採購優勢並優化成本結構，集團自建貿易體系，並有專人專責深入日本當地挖掘更多食材，透過一條龍式垂直整合上游食材採購降低成本。

豊漁新創「和庵燒肉株式會社」個人燒肉品牌，主打A5和牛個人燒肉，店型採小坪數高效率設計，坪數約15坪、約12席吧台座位，透過自營探購系統，每天供應3至5種日本A5和牛不同部位，故能將平均客單價控制在約450至800元，在市場頗具競爭優勢。

豊漁總經理蕭伊雲表示，集團將積極拓展民生餐飲市場，結合供應鏈整合與垂直資源優勢，不斷孵育創新品牌，以更綿密的品牌網絡，持續深化在全台餐飲市場的影響力。