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各大餐飲集團，啟動新品牌大布局。早餐店霸主麥味登母公司揚秦（2755）昨（1）日宣布，將代理馬來西亞近90年歷史的甜品品牌「檳城煎蕊」，首店進駐SOGO台北忠孝館，正式跨足冰品市場。

另外，火鍋起家的築間近日亦發表首個中式餐飲品牌「麟德殿牛肉麵」，鎖定年產值逾50億元的牛肉麵市場，並宣布年底前還將持續開出中式新品牌。

還有，日式無菜單料理第一股豊漁近日攜手米其林名廚Paul Lee首度跨足西餐；王座餐飲方面，則併購蔬食、代理日式雞肉料理。多家餐飲集團齊推新品牌，形成一波餐飲跨業態新品牌大戰，為後市業績添動能。

揚秦董事長卓靖倫表示，檳城煎蕊自1936年由馬來西亞檳城街邊甜點攤車起家，至今已成為當地著名排隊美食。品牌在馬來西亞各大城市百貨商圈設有據點，此次進駐台灣第一站即選定人潮與買氣最盛的SOGO台北忠孝館，將挑戰該百貨美食街店王，客單價約200-250元，未來也將持續鎖定高人流百貨商圈展店，目標一年開出三家店。

築間餐飲則看好牛肉麵市場的剛性需求，推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，首店座落於台北南京東路中山商圈，規劃以「兩個月開一家、六都優先」為原則，年底前可望達三至四家，明年再開六家，店數上看10家。

王座餐飲則繼4月併購台灣蔬食品牌養心餐飲51%股權後，7月再取得日本三和集團旗下雞肉料理「雞三和」在台代理權，旗下品牌數達9個，全台直營門市約66家。公司表示，「雞三和」台北車站與漢神巨蛋兩家直營門市已在8月開始貢獻營收，第4季在遠東SOGO百貨復興館將開出第3家門市，並已進入明年展店選址的籌備階段。

豊漁則宣布，連續七年榮獲米其林一星的Impromptu by Paul Lee正式加入集團，這是豊漁首次跨足西式餐飲，除了攜手經營現有餐廳，明年也將開發融入日常生活的西式餐飲品牌。該公司表示，集團在日式餐飲已建立從壽司、鐵板燒到鍋物等品牌，如一切順利，年底前預計全台再展店十至12間。

興櫃市場昨日（26日）迎來四家新兵強將，分別是精密光學產業的耀穎光電（7772）、專注於企業級資訊解決方案的北祥科服（7785）、以無菜單料理聞名的豐漁餐飲集團（7847）以及半導體設備零件清洗的德揚科技（7846）。這四家公司同時登錄興櫃，帶動市場熱鬧非凡，盤中多檔個股均見到超過五成的漲幅。

昨日興櫃認購價方面，耀穎光電以50元、北祥科服以45元、豐漁餐飲集團以40元、德揚科技以26元登錄，由於這些個股的挂牌價均未超過50元，因此吸引了大量投資者關注。特別是耀穎光電和德揚科技，兩家公司今年前五月的獲利表現強勁，成功推動了興櫃的蜜月行情。

耀穎光電今年累計前五月稅後純益達3342萬元，換算每股盈餘（EPS）1.39元，已超過去年全年的獲利3086萬元，成長率超過8％。德揚科技則在今年前五月稅後純益達2117.1萬元，EPS為0.62元，相比去年全年的稅後純益1149.5萬元、EPS0.33元，成長幾近倍數。雖然德揚科技的漲勢不及耀穎光電，但終場仍以53.46％的漲幅收場。豐漁餐飲集團和北祥科服在興櫃登場首日也分別出現了40％和28.89％的漲幅。

豐漁餐飲集團目前旗下擁有七個品牌，包括「初魚鮨」、「初魚鐵板料亭」、「盈科」、「Liteppanyaki」、「季樂和牛鐵板燒」、「長魚屋」、「牛喜壽喜燒．水炊鍋」。去年公司營收達10.01億元，首次突破10億元大關，年增長率達63.35％。雖然去年累計稅後淨損2044萬元，每股稅後淨損0.9元，但今年前五月累計稅後淨損已見縮減，僅餘755萬元，每股稅後淨損為0.26元，今年公司正努力實現虧轉盈。

興櫃昨（26）日再添四猛將，包括精密光學鍍膜廠耀穎光電（777 2）、企業級資訊解決方案提供商北祥科服（7785）、無菜單料理股 豊漁餐飲集團（7847）及半導體設備零件清洗廠德揚（7846）同步登 錄興櫃，各挾所長推升興櫃蜜月行情起飛，盤中均見到逾五成漲幅。

耀穎光電、北洋科服、豊漁餐飲集團、德揚科技昨日分別以50、4 5、40、26元興櫃認購價登錄興櫃，由於四檔個股都以不到50元的銅 板價掛牌，吸引人氣，加上部分個股如耀穎和德揚獲利強勁，也成功 催化蜜月行情。

以耀穎為例，耀穎自結今年累計前五月稅後純益達3342萬元，換算 EPS1.39元，已超越去年全年獲利3,086萬元逾8％。

德揚也不遑多讓，今年累計前五月稅後純益2,117.1萬元、EPS0.6 2元，相較於去年全年的稅後純益1,149.5萬元、EPS0.33元，更幾近 倍增，漲勢雖不若耀穎凌厲，但終場亦飆出53.46％的漲幅。至於豊 漁餐飲集團和北洋科服昨日興櫃登場首日亦分別出現四成及28.89％ 的漲幅。

豊漁餐飲集團現在旗下餐飲共擁有七個品牌，含「初魚鮨」、「初 魚鐵板料亭」、「盈科」、「Liteppanyaki」、「季樂和牛鐵板燒」 、「長（ㄅㄧㄣ）魚屋」、「牛喜壽喜燒．水炊鍋」，去年累計營收 達10.01億元，首破10億元大關，呈年增63.35％，累計稅後淨損2,0 64萬元，每股稅後淨損0.9元，今年前五月累計稅後淨損已見縮減， 僅餘755萬元，換算每股稅後淨損為0.26元，今年力拚虧轉盈。

台灣餐飲集團豐漁（7847）正式登錄興櫃市場，以無菜單料理起家的它，自2015年推出「初魚料亭」以來，不僅秉持著「資源效益最大化」的經營理念，更採取垂直整合供應鏈的品牌開發策略，成功在10年內開創七大指標餐飲品牌。

豐漁集團以母品牌食材為核心，延伸出多個子品牌，進一步擴大採購規模與價格優勢，創造品牌綜效。2024年度營收突破10億元，創下歷史新高，展現了集團的強大發展潛力。

旗下品牌包括知名日料「初魚鮨」、「初魚鐵板料亭」，以及享譽台北米其林一星的「盈科 EIKA」和無國界鐵板燒「li teppanakyi」等，深耕高端市場。同時，集團也積極拓展民生餐飲版圖，推出超值和牛鐵板燒「季樂」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等多元品牌，實現從高端到民生的全方位布局。

對於食材品質，豐漁秉持職人精神，進行嚴格把關。食材進貨與配送均由總部統一控管，自源頭嚴格把關，包括日本直輸和牛與新鮮漁產，與當地供應商建立深厚、緊密的合作關係。未來，豐漁也計劃布局「精肉鋪」、「清酒舖」等新品牌，進軍高端肉品與酒類零售市場。

展望未來，豐漁將持續整合集團資源，開創新品牌，並積極拓展現有品牌規模。同時，集團也將同步擴大貿易業務與零售通路布局，提升營運綜效。此外，豐漁也放眼國際市場，計劃以貿易業務為先行，掌握當地市場需求與消費結構，再將品牌落地，為集團注入多方營運動能。

今（26）日，以無菜單料理聞名的餐飲集團豊漁（7847）正式登錄興櫃市場，展開新的發展篇章。這家集團自2015年推出「初魚料亭」以來，一直堅持「資源效益最大化」的經營理念，通過垂直整合供應鏈的品牌開發策略，將母品牌食材作為核心，逐步發展出多個子品牌，從而擴大採購規模和價格優勢，打造出品牌綜效。在短短10年間，豊漁已成功開創了七大指標餐飲品牌，並成立了全資子公司豊漁貿易，從源頭掌握食材並拓展貿易業務，為集團的成長注入雙重動力。

2024年度，豊漁的營收成功突破10億元，創下了歷史新高，展現出強大的運營潛力。旗下品牌多元，包括知名的日料品牌「初魚 鮨」和「初魚 刺身料亭」，以及享譽臺北米其林一星的「盈科EIKA」和無國界鐵板燒「li teppanyaki」，這些都是高級餐飲市場的頂尖選擇。集團不僅深耕高端市場，同時也積極拓展民生餐飲版圖，推出超值和牛鐵板燒「季樂」、產地直送海鮮丼與生魚片專門店「長魚屋」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等多元品牌，實現了從高端到民生的全方位布局。

在展店策略上，豊漁選擇優先在百貨商場及一線精華都會區展開，策略性地布局於高人流、高潛力的商圈地段，進一步提升品牌知名度和市場份額。隨著豊漁在市場上的影響力不斷擴大，未來發展可期，期待其在餐飲行業創造更多亮點。

由國票綜合證券主辦以無菜單料理起家的餐飲集團－豊漁（7847） 於6月26日正式登錄興櫃。豊漁集團自2015年推出「初魚料亭」起， 秉持「資源效益最大化」的經營理念，採取垂直整合供應鏈的品牌開 發策略，以母品牌食材為核心，延伸出子品牌，進一步擴大採購規模 與價格優勢，創造品牌綜效，10年內即開創七大指標餐飲品牌，更成 立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，布局集團成 長雙引擎，2024年度營收突破10億元（YOY+63.35％）寫歷史新高。

豊漁旗下品牌包含知名日料「初魚 鮨」、「初魚 鐵板料亭」、享 譽台北米其林一星的「盈科 EIKA」與無國界鐵板燒「li teppanyak i」等頂級饗宴，深耕高端市場。此外，集團亦積極拓展民生餐飲版 圖，推出超值和牛鐵板燒「季樂」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等 多元品牌，實現從高端到民生的全方位布局，並優選百貨商場及與一 線精華都會區展店，策略性布局高人流、高潛力地段。

秉持職人精神，豊漁對食材品質極為講究，食材進貨與配送均由總 部統一控管，自源頭嚴格把關，由日本直輸和牛與新鮮漁產，與當地 供應商建立深厚、緊密之合作關係，並透過引進日本珍稀食材與特色 清酒，打造差異化餐飲體驗，未來亦規劃布局「精肉鋪」、「清酒舖 」等新品牌，進軍高端肉品與酒類零售市場，進一步擴大集團採購成 本優勢並帶動集團貿易業務持續壯大，推升長期獲利空間。

展望未來，豊漁將持續整合集團資源開創新品牌，並積極拓展現有 品牌規模，同步擴大貿易業務與零售通路布局，提升營運綜效，公司 亦放眼國際市場，將以貿易業務先行，掌握當地市場需求與消費結構 後，再將品牌落地，有望為集團注入多方營運動能，營運蓄勢待發。

以無菜單料理起家的餐飲集團豊漁（7847）今（26）日登錄興櫃，集團自2015年推出「初魚料亭」起，秉持「資源效益最大化」的經營理念，採取垂直整合供應鏈的品牌開發策略，以母品牌食材為核心，延伸出子品牌，進一步擴大採購規模與價格優勢，創造品牌綜效，10年內即開創七大指標餐飲品牌，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，布局集團成長雙引擎，2024年度營收突破10億元，創下歷史新高，營運蓄勢待發。

豊漁旗下品牌包含知名日料「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」、享譽臺北米其林一星的「盈科EIKA」與無國界鐵板燒「li teppanyaki」等頂級饗宴，深耕高端市場。集團亦積極拓展民生餐飲版圖，推出超值和牛鐵板燒「季樂」、產地直送海鮮丼與生魚片專門店「長浜魚屋」、正統壽喜燒與水炊鍋「牛喜」等多元品牌，實現從高端到民生的全方位布局，並優選百貨商場及與一線精華都會區展店，策略性布局高人流、高潛力商圈地段。

餐飲股再增新兵，以無菜單日式料理起家的連鎖餐飲集團豊漁（7 847），預計26日以每股40元參考價登錄興櫃。豊漁董事長朱(雨延) 理23日表示，集團今年下半啟動成長雙引擎，目標展店10至15家，並 以貿易先行策略掌握市場需求，持續擴大採購食材規模，力拚2025全 年營收雙位數成長。

朱(雨延)理於2015年創「初魚」品牌，其後以母品牌發展多元業態 並拓點展店，2019年起進駐百貨與五星飯店精品樓層設點。為走入資 本市場，2022年成立豊漁股份有限公司，資本額2.9億元。

目前豊漁集團旗下共有Fine Dining高端餐飲、精緻餐飲、民生消 費等三大類共7個餐飲品牌。

豊漁去年合併營收達10.01億元創新高、年增63.95％，其中「初魚 鐵板料理」與「初魚 鮨」在去年營收占比達84％，其他品牌10％， 貿易業務占6％。

豊漁未來將購入自有廠辦、創新品牌，及導入建制ERP系統，前期 投資與營業費用增加，去年稅後純損2,064萬元、每股純損0.9元。今 年前五月因新光三越中港店氣爆影響，有3家門市暫停營業，自結合 併營收4.15億元，稅後純損755萬元、每股純損0.26元。

餐飲股豊漁（7847）預計於6月26日登錄興櫃，參考價為每股40元。公司表示，除了餐飲品牌之外，更成立全資子公司豊漁貿易，掌握食材源頭並拓展貿易業務，布局集團成長雙引擎，今年預計再新增十至15家門店。

豊漁旗下品牌包含知名日料「初魚 鮨」、「初魚 鉄板料亭」等，深耕高端市場。此外，集團亦積極拓展民生餐飲版圖，推出「季樂」、「長浜魚屋」、「牛喜」等多元品牌，從高端到民生的全方位布局，策略性布局高人流、高潛力地段。

連鎖餐飲集團初魚 (豊漁公司) 預計 6 月 26 日登錄興櫃，由於去年營收規模已達 10 億元里程碑，初魚樂觀看待，隨著展店腳步，再加上既有店的穩健成長，今年營收有望再成長 20%，上看 12 億元，而總店數預期再增 8-9 家。

初魚主要品牌有初魚鮨、初魚鉄板料亭，均主打客單價 2000 元以上的高端市場，近年發展出盈科頂級日料，客單價上看 1 萬元，以及季樂和牛鐵板燒。

在集團採購的優勢下，初魚近期也推出長浜魚屋、牛喜壽喜燒水炊鍋等品牌，搶攻龐大平價客群，並拚出高翻桌率和高坪效。

初魚表示，去年總營收規模已達 10 億元里程碑，儘管今年內外不確定因素紛雜，但目前並未看到對餐飲的明顯影響，目標總營收再增長 20%，而每股純益 (EPS) 有望達到 2 元。

初魚進一步說明，食材成本占總成本都是抓在約 40%，維持高用餐品質，但在來客穩定成長的帶動下，目前新開店平均一年可展現獲利，現北中南均有店點，未來將以拓展平價的副品牌為快速發展主軸，緊接著將有客單價約 600 元的燒肉套餐品牌開出。

初魚長期目標是，每個品牌長期在台達到 50 家的規模，店面維持在 30 坪左右，平均設有 20-25 個座位甚至更少，以高坪效和高翻轉率推動獲利。

目前初魚全台總店數 39 家、共 7 個品牌，初魚系列店數占 28 家。