豊漁再創新品牌 拓餐飲版圖

豊漁餐飲集團（7847）持續深化布局日式餐飲供應鏈，除積極拓展日本酒貿易事業，並再創全新品牌「和庵清酒舖」進駐台北晶華麗晶精品，建構集團從餐飲、食材到酒類貿易的布局。

豊漁總經理蕭伊雲表示，為降低成本、提升品質與穩定供應，豊漁持續強化源頭採購能力，自日本直輸整頭和牛、新鮮漁獲與特色食材，建立完整上下游供應鏈體系，更積極布局日本酒貿易，希望透過整合，提升產品差異化與市場競爭力，同時強化整體營運韌性。

蕭伊雲指出，豊漁此次成立「和庵清酒舖」，除提供旗下餐廳更完整的日本酒資源，也作為對外展售及推廣日本酒文化的重要據點。

截至目前，豊漁旗下共有13個品牌、58家門市，涵蓋米其林星級餐廳、高端板前料理及日常餐飲品牌。受惠創新品牌與展店效益，今年上半年合併營收5.83億元、年增19.14％。

而貿易事業已成為豊漁集團餐飲本業之外的重要成長引擎，營收占比逐年成長，反映集團日本食材及特色商品需求持續成長，也展現豊漁供應鏈整合策略效益。