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漢來美食(上)公司新聞
日本和牛睽違14年後重返台灣市場，晶華集團昨（1）日搶先開賣，吸引不少嘗鮮客，乾杯、寒舍、漢來、六福、國賓等餐飲業者也將相繼啟動一波波宣傳攻勢，為低迷已久的餐飲產業注入一股活力。
第一批由乾杯進口的宮崎牛，前日傍晚接獲食藥署可領貨通知，晶華昨日立刻集結旗下五家餐廳，推出12道料理，最貴的6盎司宮崎牛肋眼開價4,800元，宮崎牛肉麵、迷你牛漢堡1,500元，最便宜的黃金宮崎牛丼飯1,380元。
晶華上游供應商是去年底甫跨足肉品B2B市場的乾杯集團。乾杯去年投資3億元，在楊梅設立中央工廠，成立外販事業「乾杯食品」，由於持股超過14%的大股東日鐵住金是日本最大食糧進出口商，雙方在澳洲和牛業務已合作十年，乾杯更是全球澳洲和牛燒烤部位最大的餐飲業者，在取得日本和牛上更添優勢。
乾杯營運長王斯楷表示，乾杯食品在第一時間就將商品出貨給客戶，乾杯旗下餐飲品牌最快7日開始販售，第一波包括老乾杯與黑毛屋，且只提供最高等級A5的日本和牛，售價預計將較澳洲和牛高出1.5至二倍。
眼見晶華獨享商機，其他餐飲業者也不願落人於後，拚命向乾杯、美福等肉商追貨，甚至搶先開放預訂。
漢來美食預計今日上架開賣，每個部位僅可提供25客左右，每客定價3,600元。寒舍、六福也將菜單準備好了，只等著日本和牛到貨。六福皇宮也開放祇園日本料理「和牛六吃」預定。至於國賓的A Cut牛排館正在整修中，雖不參與首波熱潮，預計11月重新開幕時，將配合活動，祭出殺手級的產品。
第一批由乾杯進口的宮崎牛，前日傍晚接獲食藥署可領貨通知，晶華昨日立刻集結旗下五家餐廳，推出12道料理，最貴的6盎司宮崎牛肋眼開價4,800元，宮崎牛肉麵、迷你牛漢堡1,500元，最便宜的黃金宮崎牛丼飯1,380元。
晶華上游供應商是去年底甫跨足肉品B2B市場的乾杯集團。乾杯去年投資3億元，在楊梅設立中央工廠，成立外販事業「乾杯食品」，由於持股超過14%的大股東日鐵住金是日本最大食糧進出口商，雙方在澳洲和牛業務已合作十年，乾杯更是全球澳洲和牛燒烤部位最大的餐飲業者，在取得日本和牛上更添優勢。
乾杯營運長王斯楷表示，乾杯食品在第一時間就將商品出貨給客戶，乾杯旗下餐飲品牌最快7日開始販售，第一波包括老乾杯與黑毛屋，且只提供最高等級A5的日本和牛，售價預計將較澳洲和牛高出1.5至二倍。
眼見晶華獨享商機，其他餐飲業者也不願落人於後，拚命向乾杯、美福等肉商追貨，甚至搶先開放預訂。
漢來美食預計今日上架開賣，每個部位僅可提供25客左右，每客定價3,600元。寒舍、六福也將菜單準備好了，只等著日本和牛到貨。六福皇宮也開放祇園日本料理「和牛六吃」預定。至於國賓的A Cut牛排館正在整修中，雖不參與首波熱潮，預計11月重新開幕時，將配合活動，祭出殺手級的產品。
上周五櫃買指數收紅，不過周線仍收黑。上周因為有六個交易日，興櫃市場成交量表現相當不錯，有兩檔成交量破萬張；成交量最大的前三名為醣基（6586）、北極星藥業-KY（6550），以及上海商銀（5876）。而近一周成交量最大的十檔股票中，以生技醫療占五檔最多，其次是半導體業。
上周由27日才掛牌的興櫃新兵醣基擠下北極星藥業-KY奪得冠軍寶座，成交量有12,849張，股價從登錄的50元上漲至68.29元，價漲量增，周漲幅高達26.8%；亞軍北極星藥業-KY成交量也有12,654張，不過股價卻是從93.14元下跌至80.59元；第三名的上海商銀成交量7,232張，股價則是從34.54元小漲至34.72元。
上周成交量前十名中，有四檔是新進榜，包括醣基、泉盛（4159）、泰合生技（6467），以及瑞鼎科技（3592）。從股價來看，除了瑞鼎科技價跌量增，其他三檔都是價漲量增，其中以醣基周漲幅26.8%最高。
本周並無公司登錄興櫃，不過今年來累計興櫃掛牌公司已有39家，目前興櫃公司有273家，包含外國公司11家，今年度累計受理櫃檯買賣則有36家。另外，上周有泓瀚（4741）、漢來美食（1268），以及廣錠（6441）等三檔因為轉為上櫃，而在興櫃終止交易。
上周由27日才掛牌的興櫃新兵醣基擠下北極星藥業-KY奪得冠軍寶座，成交量有12,849張，股價從登錄的50元上漲至68.29元，價漲量增，周漲幅高達26.8%；亞軍北極星藥業-KY成交量也有12,654張，不過股價卻是從93.14元下跌至80.59元；第三名的上海商銀成交量7,232張，股價則是從34.54元小漲至34.72元。
上周成交量前十名中，有四檔是新進榜，包括醣基、泉盛（4159）、泰合生技（6467），以及瑞鼎科技（3592）。從股價來看，除了瑞鼎科技價跌量增，其他三檔都是價漲量增，其中以醣基周漲幅26.8%最高。
本周並無公司登錄興櫃，不過今年來累計興櫃掛牌公司已有39家，目前興櫃公司有273家，包含外國公司11家，今年度累計受理櫃檯買賣則有36家。另外，上周有泓瀚（4741）、漢來美食（1268），以及廣錠（6441）等三檔因為轉為上櫃，而在興櫃終止交易。
餐飲類股百元俱樂部再添新兵，漢來美食（1268）昨（27）日以每股150元掛牌上櫃，上演蜜月行情，盤中股價最高179.5元，最終收176元，與美食-KY、王品、瓦城並列餐飲四強。
受到漢來美食掛牌氛圍刺激，加上進入年底餐飲旺季，餐飲類股同步上演慶祝行情，美食、王品、雅茗、安心、瓦城等股價全面上揚。
總經理林淑婷表示，進入資本市場之後，將肩負更大的社會責任，將會盡全力保障消費大眾的食品安全，提供最優質的餐飲和服務，同時創造股東最大的利益。
漢來美食在2003年自漢來飯店分割獨立，旗下有漢來海港自助餐、漢來宴會廳、漢來蔬食、翠園粵菜餐廳、漢來上海湯包等14個自有品牌，以及1個米其林等級代理品牌「名人坊」，目前兩岸有37家店。
漢來美食8月營收2.73億元，年增13.54%，累計前八月營收22.52億元，年增6.93%。漢來美食9月一連開出三家新餐廳，營運動能可望持續攀高。
9月初進駐台中中友百貨的漢來上海湯包，是漢來美食今年新增加的展店品牌，開幕兩周以來，每天都有平均六次的周轉率。
林淑婷說，類似這樣100坪、100個座位數左右的小型餐廳，將會是未來展店的重點方向。
受到漢來美食掛牌氛圍刺激，加上進入年底餐飲旺季，餐飲類股同步上演慶祝行情，美食、王品、雅茗、安心、瓦城等股價全面上揚。
總經理林淑婷表示，進入資本市場之後，將肩負更大的社會責任，將會盡全力保障消費大眾的食品安全，提供最優質的餐飲和服務，同時創造股東最大的利益。
漢來美食在2003年自漢來飯店分割獨立，旗下有漢來海港自助餐、漢來宴會廳、漢來蔬食、翠園粵菜餐廳、漢來上海湯包等14個自有品牌，以及1個米其林等級代理品牌「名人坊」，目前兩岸有37家店。
漢來美食8月營收2.73億元，年增13.54%，累計前八月營收22.52億元，年增6.93%。漢來美食9月一連開出三家新餐廳，營運動能可望持續攀高。
9月初進駐台中中友百貨的漢來上海湯包，是漢來美食今年新增加的展店品牌，開幕兩周以來，每天都有平均六次的周轉率。
林淑婷說，類似這樣100坪、100個座位數左右的小型餐廳，將會是未來展店的重點方向。
本周有5家新股掛牌，在台股震盪之際，這些掛牌公司一掃市場悶 氣，演出亮眼蜜月行情，昨（27）日廣錠（6441）、漢來美食（126 8）宏旭-KY（2243）掛牌首日漲幅各達6.52∼23％。
有南霸天之稱的漢來美食昨（27）日，以每股150元掛牌上櫃，19 日完成上櫃前公開申購作業，參與抽籤達12萬1,347筆，超額認購達 207倍、中籤率為0.48％，工業電腦廠廣錠申購合格件數則為13萬件 ，中籤率僅有0.44％。
台新投顧副總經理黃文清指出，隨著台股萬點、政策偏多，在多頭 市場裡，公司都會希望能夠掛牌上市櫃，一般來看，得觀察承銷價格 掛的是高還是低，若掛牌價不高，蜜月行情就會相對「甜美」。
但所謂價格高低，並非股價高低，而是總結基本面和合理評價之後 所預設的承銷價，若價格夠吸引人、價差高，就能吸引更多投資人願 意抽籤，但蜜月行情走完之後，並不代表可以一路都激情到底，後續 還是得看個別公司競爭力跟基本面趨勢狀況。
國泰證期顧問處協理簡伯儀指出，這些剛掛牌上市的公司，籌碼相 對乾淨，短線上，也因為有資金持續買進這些標的，股價表現相對比 近期大盤還要抗跌，這也是投資人近期可以多加留意的族群。
法人分析，近期台股漲多拉回，權值股修正休息，但市場多頭資金 並未縮手，以最近資本市場來看，近期剛上市的掛牌公司除了股價表 現很好以外，營運面來看，整體成長性也樂觀看待、有些則處在產業 旺季，對於掀起蜜月行情的刺激，無疑是旺上加旺，但漲勢能維持多 久，後續還是得看公司經營狀況。
有南霸天之稱的漢來美食昨（27）日，以每股150元掛牌上櫃，19 日完成上櫃前公開申購作業，參與抽籤達12萬1,347筆，超額認購達 207倍、中籤率為0.48％，工業電腦廠廣錠申購合格件數則為13萬件 ，中籤率僅有0.44％。
台新投顧副總經理黃文清指出，隨著台股萬點、政策偏多，在多頭 市場裡，公司都會希望能夠掛牌上市櫃，一般來看，得觀察承銷價格 掛的是高還是低，若掛牌價不高，蜜月行情就會相對「甜美」。
但所謂價格高低，並非股價高低，而是總結基本面和合理評價之後 所預設的承銷價，若價格夠吸引人、價差高，就能吸引更多投資人願 意抽籤，但蜜月行情走完之後，並不代表可以一路都激情到底，後續 還是得看個別公司競爭力跟基本面趨勢狀況。
國泰證期顧問處協理簡伯儀指出，這些剛掛牌上市的公司，籌碼相 對乾淨，短線上，也因為有資金持續買進這些標的，股價表現相對比 近期大盤還要抗跌，這也是投資人近期可以多加留意的族群。
法人分析，近期台股漲多拉回，權值股修正休息，但市場多頭資金 並未縮手，以最近資本市場來看，近期剛上市的掛牌公司除了股價表 現很好以外，營運面來看，整體成長性也樂觀看待、有些則處在產業 旺季，對於掀起蜜月行情的刺激，無疑是旺上加旺，但漲勢能維持多 久，後續還是得看公司經營狀況。
漢來美食（1268）昨（27）日150元正式掛牌上櫃，成為觀光類股 生力軍，也是今年唯一一個在觀光類股掛牌的公司。由於掛牌價與2 6日興櫃收盤價188元相當大的價差，漢來美食上櫃開盤即跳空大漲， 最高來到179.5元，大漲19.66％，最後收176元、漲26元、漲幅17.3 3％，成交量1,340張。
以昨日收盤價來看，觀光股族群中股價超過100元者依序分別是股 王美食-KY（2723）326元、股后瓦城（2729）226.5元、漢來美食（ 1268）元、王品（2727）164元、晶華（2707）154元、柏文（8462） 108.5元，以及雅茗（2726）101.5元，其中除晶華與柏文之外，全是 連鎖餐飲集團，而漢來美食股價並超越王品，正式躋身觀光餐飲股前 3雄。
漢來昨第一天上櫃，股價盤中雖有震盪，但都維持在173元至175元 上下，尾盤收176元，法人認為此一態勢屬健康，由於未來尚有4天安 定操作期，後續走勢值得留意。
漢來美食今年上半並沒有展店，惟今年前8月營收達22.52億元，年 增6.93％，而漢來美食本（9）月啟動拓點計畫，在台中已正式開出 3家新餐廳，同時第4季進入百貨公司周年慶旺季，可望提升漢來美食 第4季營運動能。
以昨日收盤價來看，觀光股族群中股價超過100元者依序分別是股 王美食-KY（2723）326元、股后瓦城（2729）226.5元、漢來美食（ 1268）元、王品（2727）164元、晶華（2707）154元、柏文（8462） 108.5元，以及雅茗（2726）101.5元，其中除晶華與柏文之外，全是 連鎖餐飲集團，而漢來美食股價並超越王品，正式躋身觀光餐飲股前 3雄。
漢來昨第一天上櫃，股價盤中雖有震盪，但都維持在173元至175元 上下，尾盤收176元，法人認為此一態勢屬健康，由於未來尚有4天安 定操作期，後續走勢值得留意。
漢來美食今年上半並沒有展店，惟今年前8月營收達22.52億元，年 增6.93％，而漢來美食本（9）月啟動拓點計畫，在台中已正式開出 3家新餐廳，同時第4季進入百貨公司周年慶旺季，可望提升漢來美食 第4季營運動能。
櫃買市場熱鬧滾滾，周三、四兩天接連有泓瀚科技（4741）、漢來 美食（1268）以及廣錠科技（6441）等3檔新上櫃股掛牌。櫃買市場 今年來已有20家申請送件上櫃，第四季持續衝刺，希望達到內部設定 的30家送件目標。
櫃買中心周三（27日）舉行首長例行記者會，董事長陳永誠表示， 櫃買中心持續協助公司進入資本市場，不過對於申請送件公司，包含 內控、財務、業務等有一定審查標準，因此仍會注重申請上櫃公司的 品質，以能保障投資人權益。
櫃買市場今年以來量價上揚，累計到目前上櫃股票日均值為284億 元，較去年的上櫃股票日均值206.98億元明顯成長，也是民國90年以 來次高量，僅低於民國96年的上櫃股票日均值高峰345.64億元；去年 櫃買市場成交值大致占集中市場成交值30％，而今年以來櫃買市場量 能擴增，占集中市場成交值比重拉高到31％，略增一個百分點。
櫃買中心總經理蘇郁卿表示，預計10月13日將舉行協助生技公司進 入資本市場相關論壇，邀請60家興櫃生技公司、會計師以及生技新藥 協會等相關機構與會。
今年積極推動的綠色債券，截至目前已有6檔綠色債券掛牌，發行 總金額116億元，而9月19日再通過法國東方匯理銀行申請綠色債券資 格，該行7月12日首次發行綠色債券，預計年底前會發行，另外，繼 中油之後，台電公司可望在今年底前發行百億元綠色債券，另外，櫃 買中心也積極爭取民營企業發行綠色債券。
櫃買中心統計資料顯示，今年國際債券市場發行截至9月26日共發 行102檔（包含100檔美元計價，1檔南非幣計價以及1檔紐幣計價）， 發行總金額345.25億美元，較去年同期減低14.58％，總流通在外餘 額1,243.45億美元，計有462檔。另外，累計前八月上櫃公司營收1兆 3,434億元，較去年同期增加576億元（增幅4.48％）。
櫃買中心周三（27日）舉行首長例行記者會，董事長陳永誠表示， 櫃買中心持續協助公司進入資本市場，不過對於申請送件公司，包含 內控、財務、業務等有一定審查標準，因此仍會注重申請上櫃公司的 品質，以能保障投資人權益。
櫃買市場今年以來量價上揚，累計到目前上櫃股票日均值為284億 元，較去年的上櫃股票日均值206.98億元明顯成長，也是民國90年以 來次高量，僅低於民國96年的上櫃股票日均值高峰345.64億元；去年 櫃買市場成交值大致占集中市場成交值30％，而今年以來櫃買市場量 能擴增，占集中市場成交值比重拉高到31％，略增一個百分點。
櫃買中心總經理蘇郁卿表示，預計10月13日將舉行協助生技公司進 入資本市場相關論壇，邀請60家興櫃生技公司、會計師以及生技新藥 協會等相關機構與會。
今年積極推動的綠色債券，截至目前已有6檔綠色債券掛牌，發行 總金額116億元，而9月19日再通過法國東方匯理銀行申請綠色債券資 格，該行7月12日首次發行綠色債券，預計年底前會發行，另外，繼 中油之後，台電公司可望在今年底前發行百億元綠色債券，另外，櫃 買中心也積極爭取民營企業發行綠色債券。
櫃買中心統計資料顯示，今年國際債券市場發行截至9月26日共發 行102檔（包含100檔美元計價，1檔南非幣計價以及1檔紐幣計價）， 發行總金額345.25億美元，較去年同期減低14.58％，總流通在外餘 額1,243.45億美元，計有462檔。另外，累計前八月上櫃公司營收1兆 3,434億元，較去年同期增加576億元（增幅4.48％）。
漢來美食（1268）今（27）日將以每股150元掛牌上櫃，成為觀光類股生力軍。受新股上櫃題材激勵，昨（26）日開盤漢來美食興櫃股價即站上190元，較競拍價高出40元，正式上櫃後可望掀起與美食-KY（2723）、瓦城（2729）等餐飲族群高價股的比價效應，並躋身觀光股中「新餐飲三雄」。
漢來美食上櫃股價本益比約20.5倍，低於王品（2727）與美食-KY的25至30倍。隨著景氣逐漸回升、公教人員加薪，可望帶動外食餐飲消費市場增溫，加上漢來美食上櫃後將更積極拓點展店，公司營運與獲利後市展望佳，因此漢來美食上櫃後股價是否挑戰股后瓦城，甚至股王美食-KY，是值得關注的焦點。
以多元餐飲品牌業態布局市場的漢來美食，過去3年營收及稅後淨利年複合成長率分別為17.0％和28.6％，優於台灣餐飲同業。而漢來美食去年EPS為7.3元，今年配發現金股息5.7元及股票股利0.3元，配發率高達82％。今年上半年漢來美食並沒有拓點展店，惟挾品牌力、商品力與經營力仍交出亮麗財報，上半年合併營收17.06億元、年增6.1％，稅後淨利1.39億元，EPS為4.01元。
漢來美食8月營收2.73億元、年增13.5％，前8月營收22.52億元、年增6.9％。為擴大集團營運動能，漢來美食已從9月啟動下半年展店計畫，時間搭上百貨公司周年慶旺季，可望為漢來美食旗下各品牌位在百貨公司內營業據點帶動人氣，並推升營收。法人樂觀預期，漢來美食今年EPS上看8元。
漢來美食集團旗下餐飲品牌據點分布於全台五都及大陸西安與上海，去年台灣與大陸營收占比分別為96％與4％。旗艦品牌「漢來海港」自助餐廳以高CP值獲得消費者青睞，看好吃到飽餐廳在台仍有成長空間，漢來美食計畫以每年新增1店的速度在全台再開出5家「漢來海港」，其中雙北將有3家，新竹或中壢與台中再增2家。
而中大型餐廳「翠園」粵菜餐廳與米其林級中餐廳「名人坊」，則每年預計新增1店。至於規模較小的「漢來蔬食」與「漢來上海湯包」，則預計以每年2至3家速度展店。而除既有品牌持續拓點展店外，漢來美食亦將全力發展新的餐飲品牌與業態，目前並鎖定台菜及平價火鍋兩個市場發展新品牌中。
漢來美食上櫃股價本益比約20.5倍，低於王品（2727）與美食-KY的25至30倍。隨著景氣逐漸回升、公教人員加薪，可望帶動外食餐飲消費市場增溫，加上漢來美食上櫃後將更積極拓點展店，公司營運與獲利後市展望佳，因此漢來美食上櫃後股價是否挑戰股后瓦城，甚至股王美食-KY，是值得關注的焦點。
以多元餐飲品牌業態布局市場的漢來美食，過去3年營收及稅後淨利年複合成長率分別為17.0％和28.6％，優於台灣餐飲同業。而漢來美食去年EPS為7.3元，今年配發現金股息5.7元及股票股利0.3元，配發率高達82％。今年上半年漢來美食並沒有拓點展店，惟挾品牌力、商品力與經營力仍交出亮麗財報，上半年合併營收17.06億元、年增6.1％，稅後淨利1.39億元，EPS為4.01元。
漢來美食8月營收2.73億元、年增13.5％，前8月營收22.52億元、年增6.9％。為擴大集團營運動能，漢來美食已從9月啟動下半年展店計畫，時間搭上百貨公司周年慶旺季，可望為漢來美食旗下各品牌位在百貨公司內營業據點帶動人氣，並推升營收。法人樂觀預期，漢來美食今年EPS上看8元。
漢來美食集團旗下餐飲品牌據點分布於全台五都及大陸西安與上海，去年台灣與大陸營收占比分別為96％與4％。旗艦品牌「漢來海港」自助餐廳以高CP值獲得消費者青睞，看好吃到飽餐廳在台仍有成長空間，漢來美食計畫以每年新增1店的速度在全台再開出5家「漢來海港」，其中雙北將有3家，新竹或中壢與台中再增2家。
而中大型餐廳「翠園」粵菜餐廳與米其林級中餐廳「名人坊」，則每年預計新增1店。至於規模較小的「漢來蔬食」與「漢來上海湯包」，則預計以每年2至3家速度展店。而除既有品牌持續拓點展店外，漢來美食亦將全力發展新的餐飲品牌與業態，目前並鎖定台菜及平價火鍋兩個市場發展新品牌中。
漢來美食（1268）從南台灣觀光飯店獨立切割而出，多品牌拓點展店發展，並在今年完成現增順利掛牌上櫃，除源於五星級飯店餐飲體系建立的市場風評與口碑，及完善的採購、盤點、成本控制與食安管理制度與系統，更重要的關鍵是「主廚當家」。
漢來美食集團總經理林淑婷指出，漢來美食是一個「主廚當家的企業」，旗下各餐飲品牌的各連鎖門市，店長就是主廚，他們等於每個門市的「老闆」，既要負責扛起餐廳門市的損益，「同時也分享利潤」。林淑婷表示，漢來美食此一獨有的制度，在公司股票上櫃後，可望在人手難覓的市場中發揮「留才」的效果。
「企業唯有留才，才能留財」，林淑婷強調，觀光餐旅服務業需要人力，而餐飲業內場廚房的人力更影響產品品質甚鉅，漢來美食集團讓「廚師當老大」，提供專業財務與管理訓練，將主廚培養為專業經理人，除可強化他們領導領御能力，更能激發出主廚的榮譽心與責任感。更要的是，廚師兼任店長，就能在第一線更實際的了解顧客意見與反饋，作為改善、強化或提升菜餚品質的參考依據。
目前漢來美食集團內共有近800位廚師，由於董事長賴忠誠出身西餐主廚，故高度重視廚師的廚藝及專業化管理。林淑婷表示，透過門店每位可獨一面的主廚，結合集團建立的獨立聯合採購系統，是漢來美食市占持續提升的主要原因。
漢來美食集團總經理林淑婷指出，漢來美食是一個「主廚當家的企業」，旗下各餐飲品牌的各連鎖門市，店長就是主廚，他們等於每個門市的「老闆」，既要負責扛起餐廳門市的損益，「同時也分享利潤」。林淑婷表示，漢來美食此一獨有的制度，在公司股票上櫃後，可望在人手難覓的市場中發揮「留才」的效果。
「企業唯有留才，才能留財」，林淑婷強調，觀光餐旅服務業需要人力，而餐飲業內場廚房的人力更影響產品品質甚鉅，漢來美食集團讓「廚師當老大」，提供專業財務與管理訓練，將主廚培養為專業經理人，除可強化他們領導領御能力，更能激發出主廚的榮譽心與責任感。更要的是，廚師兼任店長，就能在第一線更實際的了解顧客意見與反饋，作為改善、強化或提升菜餚品質的參考依據。
目前漢來美食集團內共有近800位廚師，由於董事長賴忠誠出身西餐主廚，故高度重視廚師的廚藝及專業化管理。林淑婷表示，透過門店每位可獨一面的主廚，結合集團建立的獨立聯合採購系統，是漢來美食市占持續提升的主要原因。
漢來美食（1268）總經理林淑婷表示，漢來美食明、後年將積極對外展店，店數加速成長，未來拓點人才都準備好了。目前漢來美食有14個自有品牌，以及一個米其林等級代理品牌「名人坊」，兩岸共37家店，預計年底將達到39家，明、後年各新增11家、15家。
漢來美食2003年自漢來飯店分拆而出，2008年承辦總統就職國宴，2015年漢來海港插旗敦化SOGO百貨，至今仍一位難求。漢來美食今年前八月營收達22.52億元，年增6.93%，本月27日將掛牌上櫃。以下是專訪紀要：
問：旗下品牌展店概況與願景？
答：目前分店最多是漢來海港餐廳，在台灣、大陸分別有七家、二家，其次是漢來蔬食，台灣、大陸分別有六家、一家。
翠園粵菜餐廳在台灣有二家，10月將開出升級版「漢來軒」。漢來軒在上海已有一家授權代管的餐廳，因經營績效優異，未來台灣的漢來粵菜品牌會以漢來軒模式進行展店。
9月初在台中中友百貨開幕的漢來上海湯包，繼漢來蔬食之後，全力發展的中小型品牌之一，設定100坪營業空間、100個座位數，單店可創造年營收逾5,000萬元。代理品牌「名人坊」也已經開始準備展店，最快明年春節前將開出二家分店。
火鍋台菜品牌
將進軍百貨賣場
問：未來是否有創新品牌的計畫？
答：目前有火鍋、台菜等兩個品牌進入產品試吃及價格設定階段，漢來美食看好兩種業態在百貨賣場的發展潛力，將以目前在五星級飯店的母店為基礎，重新規劃設定，明年進軍賣場。
問：如何兼顧品質與拓點績效？
答：漢來美食是從五星級飯店出發。是強調廚師廚藝及專業化管理的餐飲集團，進入百貨賣場後，仍會堅持五星級品牌的餐食品質和服務水準，同時透過完整的市場調查，訂出具有競爭力的價格策略，才能打造出高CP值的品牌形象。
而這種形象是建構在近800名專業廚師、獨立的採購系統、強大的共購效益，以及經驗豐富、專業的業務、開發和行銷後勤支援體系下，透過不斷的產品研發與市場開發，才能開創更大的經營績效。
問：如何兼顧各品牌差異化與管理？
答：漢來美食和其他餐飲集團不同，是主廚當家的企業，店長即是主廚，等同於一家店或是一個品牌的老闆，雖然肩負餐廳的損益，但也同時分享利潤，這種制度有助提升店長的管理能力與責任感。外場主管就是店長的副手，負責顧客服務和外場管理。
總公司每周、每月會定期舉辦業績檢討及經營管理會議，透過財務報表及視訊及時與現場溝通，以了解營運上的問題。由於公司董事長、總經理及品牌長都是從基層做起，因此力行走動式管理，每月都會巡訪各分店，了解各店經營狀況。
讓主廚當店長
激發創意添效益
問：為何發展以廚師為管理主體的模式？
答：董事長賴宗成是西餐主廚出身，讓廚師當店長就是想要賦予責任心，能夠更專注於餐廳經營，同時透過財務方面的訓練，培養和激發管理能力，搭配外場主管的顧客經營和服務流程設定，可以產生互補效益。
要帶領幾乎都是男性的主廚，尤其廚師都是很有主見的專業人士，不能靠高壓式的管理和要求，而是必須不斷溝通，同時提供更多的市場訊息，鼓勵多走出去觀摩別人的東西，激發大家的創意。
問：目前大陸營運狀況及未來的願景？
答：大陸市場商機龐大，是企業不能忽視的市場，但由於異地的飲食習慣和經營模式與台灣有差異性，因此會採取穩紮穩打方式。
以上海為例，漢來採取品牌授權代管模式，由業主出資，漢來負責經營與管理。當品牌站穩腳步並打出知名度後，才會考慮以直營方式進入，才能降經營風險。目前上海漢來海港、漢來軒等兩個授權代管餐廳都已開始獲利。
至於經營二年的西安市場，由於地鐵通車時程的延宕，預估要明年才會發揮效益，目前仍處於蹲點階段，但西安是大陸發展一帶一路的起點，待明年度地鐵通車後，相信市場會快速擴大。
問：台灣餐飲產業缺人，如何確保人力資源？
答：在公司不斷拓點及IPO的過程，都是提供員工更多升遷發展及留才的方式。人才養成部分，由公司教育訓練、儲訓晉升福利計劃予以輔佐，透過E化課程的線上學習、實務教學及訓練，提供中、基層教育訓練及暢通的升遷管道，搭配薪資、福利等條件，可達相輔相成之功。
目前在人力進用方面採取以下四種措施，包括長期建教合作、婦女二度就業和中高齡就業等多元召募，以及部分人力採外包方式。
漢來美食2003年自漢來飯店分拆而出，2008年承辦總統就職國宴，2015年漢來海港插旗敦化SOGO百貨，至今仍一位難求。漢來美食今年前八月營收達22.52億元，年增6.93%，本月27日將掛牌上櫃。以下是專訪紀要：
問：旗下品牌展店概況與願景？
答：目前分店最多是漢來海港餐廳，在台灣、大陸分別有七家、二家，其次是漢來蔬食，台灣、大陸分別有六家、一家。
翠園粵菜餐廳在台灣有二家，10月將開出升級版「漢來軒」。漢來軒在上海已有一家授權代管的餐廳，因經營績效優異，未來台灣的漢來粵菜品牌會以漢來軒模式進行展店。
9月初在台中中友百貨開幕的漢來上海湯包，繼漢來蔬食之後，全力發展的中小型品牌之一，設定100坪營業空間、100個座位數，單店可創造年營收逾5,000萬元。代理品牌「名人坊」也已經開始準備展店，最快明年春節前將開出二家分店。
火鍋台菜品牌
將進軍百貨賣場
問：未來是否有創新品牌的計畫？
答：目前有火鍋、台菜等兩個品牌進入產品試吃及價格設定階段，漢來美食看好兩種業態在百貨賣場的發展潛力，將以目前在五星級飯店的母店為基礎，重新規劃設定，明年進軍賣場。
問：如何兼顧品質與拓點績效？
答：漢來美食是從五星級飯店出發。是強調廚師廚藝及專業化管理的餐飲集團，進入百貨賣場後，仍會堅持五星級品牌的餐食品質和服務水準，同時透過完整的市場調查，訂出具有競爭力的價格策略，才能打造出高CP值的品牌形象。
而這種形象是建構在近800名專業廚師、獨立的採購系統、強大的共購效益，以及經驗豐富、專業的業務、開發和行銷後勤支援體系下，透過不斷的產品研發與市場開發，才能開創更大的經營績效。
問：如何兼顧各品牌差異化與管理？
答：漢來美食和其他餐飲集團不同，是主廚當家的企業，店長即是主廚，等同於一家店或是一個品牌的老闆，雖然肩負餐廳的損益，但也同時分享利潤，這種制度有助提升店長的管理能力與責任感。外場主管就是店長的副手，負責顧客服務和外場管理。
總公司每周、每月會定期舉辦業績檢討及經營管理會議，透過財務報表及視訊及時與現場溝通，以了解營運上的問題。由於公司董事長、總經理及品牌長都是從基層做起，因此力行走動式管理，每月都會巡訪各分店，了解各店經營狀況。
讓主廚當店長
激發創意添效益
問：為何發展以廚師為管理主體的模式？
答：董事長賴宗成是西餐主廚出身，讓廚師當店長就是想要賦予責任心，能夠更專注於餐廳經營，同時透過財務方面的訓練，培養和激發管理能力，搭配外場主管的顧客經營和服務流程設定，可以產生互補效益。
要帶領幾乎都是男性的主廚，尤其廚師都是很有主見的專業人士，不能靠高壓式的管理和要求，而是必須不斷溝通，同時提供更多的市場訊息，鼓勵多走出去觀摩別人的東西，激發大家的創意。
問：目前大陸營運狀況及未來的願景？
答：大陸市場商機龐大，是企業不能忽視的市場，但由於異地的飲食習慣和經營模式與台灣有差異性，因此會採取穩紮穩打方式。
以上海為例，漢來採取品牌授權代管模式，由業主出資，漢來負責經營與管理。當品牌站穩腳步並打出知名度後，才會考慮以直營方式進入，才能降經營風險。目前上海漢來海港、漢來軒等兩個授權代管餐廳都已開始獲利。
至於經營二年的西安市場，由於地鐵通車時程的延宕，預估要明年才會發揮效益，目前仍處於蹲點階段，但西安是大陸發展一帶一路的起點，待明年度地鐵通車後，相信市場會快速擴大。
問：台灣餐飲產業缺人，如何確保人力資源？
答：在公司不斷拓點及IPO的過程，都是提供員工更多升遷發展及留才的方式。人才養成部分，由公司教育訓練、儲訓晉升福利計劃予以輔佐，透過E化課程的線上學習、實務教學及訓練，提供中、基層教育訓練及暢通的升遷管道，搭配薪資、福利等條件，可達相輔相成之功。
目前在人力進用方面採取以下四種措施，包括長期建教合作、婦女二度就業和中高齡就業等多元召募，以及部分人力採外包方式。
「漢來的員工攏係頭家」；漢來美食總經理林淑婷走在集團辦公室，如同是鄰家的大姊，員工逕自地做著自己的工作，偶有四目相接，才會簡單寒暄家常。
林淑婷出身業務基層，即使已是餐飲南霸天的總經理，許多當年一起奮戰的夥伴，仍習慣稱她的英文名字「Sophia」。
林淑婷形容自己的的管理哲學是「胡蘿蔔和棒子」，但其實見過棒子的少，聽過「諄諄教誨」的居多。處女座的她對細節極為講究，每當看見不滿意的地方，總是不厭其煩地，一次、二次、三次溝通「這袂使」（台語，這不行）。
林淑婷相當龜毛，尤其是在食安方面，漢來美食早在2003年就開始進行溯源管理，走在五星級飯店餐飲體系的前端，當年率先採用一顆要價10元的大山雞蛋，捧紅大山品牌。
在籌備2008年總統就職國宴，漢來找來田原香自然雞，一舉打響「國宴雞」名號，日後更提供廚師、廚具協助競賽，讓田原香成為得獎常勝軍。
林淑婷重視食安，主要是因22年前的身體狀況，開始接觸有機食品後，從此結下不解之緣。
林淑婷說，漢來美食一直強化溯源概念，會導正供應鏈的觀念，台灣消費者會更有福氣。
愛吃飯的台東有機米、桃園傳貴豆腐等食材，都是漢來美食供應鏈的一環，漢來美食也會對源頭實地查訪。她說，例如豆腐在漢來蔬食大量使用，是素食者重要的蛋白質來源，當然要特別講究。
林淑婷出身業務基層，即使已是餐飲南霸天的總經理，許多當年一起奮戰的夥伴，仍習慣稱她的英文名字「Sophia」。
林淑婷形容自己的的管理哲學是「胡蘿蔔和棒子」，但其實見過棒子的少，聽過「諄諄教誨」的居多。處女座的她對細節極為講究，每當看見不滿意的地方，總是不厭其煩地，一次、二次、三次溝通「這袂使」（台語，這不行）。
林淑婷相當龜毛，尤其是在食安方面，漢來美食早在2003年就開始進行溯源管理，走在五星級飯店餐飲體系的前端，當年率先採用一顆要價10元的大山雞蛋，捧紅大山品牌。
在籌備2008年總統就職國宴，漢來找來田原香自然雞，一舉打響「國宴雞」名號，日後更提供廚師、廚具協助競賽，讓田原香成為得獎常勝軍。
林淑婷重視食安，主要是因22年前的身體狀況，開始接觸有機食品後，從此結下不解之緣。
林淑婷說，漢來美食一直強化溯源概念，會導正供應鏈的觀念，台灣消費者會更有福氣。
愛吃飯的台東有機米、桃園傳貴豆腐等食材，都是漢來美食供應鏈的一環，漢來美食也會對源頭實地查訪。她說，例如豆腐在漢來蔬食大量使用，是素食者重要的蛋白質來源，當然要特別講究。
漢來美食（1268）已逐步跨出高雄區域，未來具有較高的成長動能，法人預估，明年稅後純益2.94億元，年增19.51%，每股純益約7.7元，參考同業王品、瓦城、六角等評價，在即將進行的競拍中，預估價格區間為140元至150元。
分析師指出，漢來美食2003年成立於高雄，是從高雄漢來大飯店餐飲部獨立而成，成為高雄龍頭型餐廳業者，目前有14個自有品牌，台灣總店數已達30店，其中只有漢來海港、翠園、漢來蔬食在高雄市以外的縣市設店，未來這三個品牌是公司展店的主力。
另外，紅陶上海湯包、福園台菜、代理的高階魚翅料理品牌名人坊等，也是2018年積極展點的餐廳。中國大陸西安及上海已有布局，但預期要到2019年業績才有大幅突破的機會，因此高雄以外均是漢來美食中短期內主要開發的重點市場。
在未來展店規劃中，管理、人員培訓、費用控制將是漢來美食擴充規模時觀察的重點，預估明年營收達39.1億元、年增11.59%。
分析師指出，漢來美食2003年成立於高雄，是從高雄漢來大飯店餐飲部獨立而成，成為高雄龍頭型餐廳業者，目前有14個自有品牌，台灣總店數已達30店，其中只有漢來海港、翠園、漢來蔬食在高雄市以外的縣市設店，未來這三個品牌是公司展店的主力。
另外，紅陶上海湯包、福園台菜、代理的高階魚翅料理品牌名人坊等，也是2018年積極展點的餐廳。中國大陸西安及上海已有布局，但預期要到2019年業績才有大幅突破的機會，因此高雄以外均是漢來美食中短期內主要開發的重點市場。
在未來展店規劃中，管理、人員培訓、費用控制將是漢來美食擴充規模時觀察的重點，預估明年營收達39.1億元、年增11.59%。
新上市櫃股掛牌熱搶搭萬點行情！台股指數及櫃買指數日前屢創新高之際，新上市櫃股掛牌熱潮，本周有虹揚-KY（6573）、宏旭-KY（2243）、泓瀚（4741）、漢來美食（1268）、廣錠（6441）等5家公司密集掛牌買賣，蜜月行情備受關注。
台股延續高檔震盪行情，最近兩周指數接連創10,656點、10,664點波段高點，新上市櫃股掛牌熱潮，本周有5家新上櫃股掛牌，包含虹揚-KY、宏旭-KY兩家新上市，而泓瀚、漢來美食、廣錠等3家則是新上櫃，如加計醣基（6586）、全宇昕（6651）、誠泰科技（4767）等3家公司股票登錄興櫃買賣，合計共有8家新上市櫃及興櫃公司掛牌，除是萬點行情以來首見盛況，也是今年以來高峰。
根據證交所及櫃買中心資料顯示，周二（26日）將有虹揚-KY新上市、泓瀚新上櫃，虹揚-KY公司主辦券商為康和證券，每股上市掛牌價33.6元，泓瀚公司主辦券商是國泰證券，每股上櫃掛牌價55.2元，而泓瀚上周五興櫃成交均價77.17元，較掛牌價之溢價幅度有39.8％。
周三（27）日有宏旭-KY新上市、漢來美食及廣錠兩公司新上櫃、醣基登錄興櫃等，多達4家公司新掛牌，宏旭-KY公司主辦券商富邦證，每股上市掛牌價33元；漢來美食公司主辦券商是凱基證券，每股上櫃掛牌價150元，而上周五興櫃成交均價達190.21元，溢價幅度有26.81％。
廣錠公司主辦券商為富邦證券，每股上櫃掛牌價50元，上周五興櫃成交均價也有72.47元，較掛牌價之溢價幅度達44.94％；醣基公司主辦券商是元富證券，登錄興櫃參考價格是50元。
至於全宇昕以及誠泰科技兩公司接連在周五、六（29與30日）登錄興櫃買賣，全宇昕公司主辦券商是玉山證券，登錄興櫃參考價格是27.36元，而誠泰科技公司主辦券商是凱基證券，登錄興櫃參考價格為26元。
台股延續高檔震盪行情，最近兩周指數接連創10,656點、10,664點波段高點，新上市櫃股掛牌熱潮，本周有5家新上櫃股掛牌，包含虹揚-KY、宏旭-KY兩家新上市，而泓瀚、漢來美食、廣錠等3家則是新上櫃，如加計醣基（6586）、全宇昕（6651）、誠泰科技（4767）等3家公司股票登錄興櫃買賣，合計共有8家新上市櫃及興櫃公司掛牌，除是萬點行情以來首見盛況，也是今年以來高峰。
根據證交所及櫃買中心資料顯示，周二（26日）將有虹揚-KY新上市、泓瀚新上櫃，虹揚-KY公司主辦券商為康和證券，每股上市掛牌價33.6元，泓瀚公司主辦券商是國泰證券，每股上櫃掛牌價55.2元，而泓瀚上周五興櫃成交均價77.17元，較掛牌價之溢價幅度有39.8％。
周三（27）日有宏旭-KY新上市、漢來美食及廣錠兩公司新上櫃、醣基登錄興櫃等，多達4家公司新掛牌，宏旭-KY公司主辦券商富邦證，每股上市掛牌價33元；漢來美食公司主辦券商是凱基證券，每股上櫃掛牌價150元，而上周五興櫃成交均價達190.21元，溢價幅度有26.81％。
廣錠公司主辦券商為富邦證券，每股上櫃掛牌價50元，上周五興櫃成交均價也有72.47元，較掛牌價之溢價幅度達44.94％；醣基公司主辦券商是元富證券，登錄興櫃參考價格是50元。
至於全宇昕以及誠泰科技兩公司接連在周五、六（29與30日）登錄興櫃買賣，全宇昕公司主辦券商是玉山證券，登錄興櫃參考價格是27.36元，而誠泰科技公司主辦券商是凱基證券，登錄興櫃參考價格為26元。
預計於本月27日上櫃交易的漢來美食（1268）已完成上櫃前公開申 購作業，參與抽籤達12萬1347筆，超額認購達207倍，中籤率僅0.48 ％，凍結市場資金超過182億，以19日興櫃最高成交價196元、均價1 93.48元，與抽籤價格150元相比價差超過40元。
漢來美食正式上櫃後可望掀起與美食-KY（2723）、瓦城（2729） 等餐飲族群高價股的比價效應。
根據最新公布國泰庶民指標調查，在經濟景氣感受、就業預期、加 薪可能性、消費意願及錢進股市等5大指標，皆同時創下自前（2015 ）年8月以來的25個月新高，代表內需信心回溫。而明年度軍公教人 員調薪3％確定，更有助帶動內需整體消費市場，法人樂觀預期，以 上各項利多題材將有助推升漢來美食營運動能。
漢來美食今年上半年並沒有展店，惟憑品牌力與產品力，8月營收 2.73億元、年增13.5％，累計前8月營收22.52億元、年增6.9％。而 漢來美食已於9月起啟動下半年展店計畫，時間搭上百貨公司周年慶 旺季，可望為漢來美食旗下各品牌位在百貨公司內的新舊營業據點帶 動人氣，並推升營收。
漢來美食於9月8日在台中中友百貨開出「漢來上海湯包」門市，9 月18日「漢來蔬食」亦開出全台第6家分店，其中「漢來上海湯包」 營業面積100坪有120個座位，開幕至今創造平均每日超過6次以上的 翻桌率，而「漢來蔬食」台中店開幕首日也開出紅盤，為今年第3季 營收奠基。
目前漢來美食旗下各餐飲品牌全台分店數已達31家，預計10月下旬 原「翠園小館」將升級為「漢來軒」重新在台中開幕，以200坪220個 座位的中型餐廳，切入目前百貨餐飲中較少見的精緻粵菜市場，屆時 全台總店數將達32家。
除自有品牌，漢來美食代理米其林餐飲品牌「名人坊」亦規劃跨足 台南、台中。此外，漢來美食亦將全力發展新的餐飲品牌與業態，據 了解正鎖定台菜及平價火鍋兩個市場發展新品牌中。
集團發展奠基於高雄五星級飯店的漢來美食，在從觀光飯店獨立切 割而出並朝集團化發展，且往外拓點展店成功連鎖後，其在外食餐飲 市場的競爭優勢亦更加明顯。法人看好漢來美食以多品牌、多業態策 略擴大經營廣度後，整體營運與獲利續效可望與現有連鎖餐飲集團一 較長短，且今年第4季與明年營運成長可期。
漢來美食正式上櫃後可望掀起與美食-KY（2723）、瓦城（2729） 等餐飲族群高價股的比價效應。
根據最新公布國泰庶民指標調查，在經濟景氣感受、就業預期、加 薪可能性、消費意願及錢進股市等5大指標，皆同時創下自前（2015 ）年8月以來的25個月新高，代表內需信心回溫。而明年度軍公教人 員調薪3％確定，更有助帶動內需整體消費市場，法人樂觀預期，以 上各項利多題材將有助推升漢來美食營運動能。
漢來美食今年上半年並沒有展店，惟憑品牌力與產品力，8月營收 2.73億元、年增13.5％，累計前8月營收22.52億元、年增6.9％。而 漢來美食已於9月起啟動下半年展店計畫，時間搭上百貨公司周年慶 旺季，可望為漢來美食旗下各品牌位在百貨公司內的新舊營業據點帶 動人氣，並推升營收。
漢來美食於9月8日在台中中友百貨開出「漢來上海湯包」門市，9 月18日「漢來蔬食」亦開出全台第6家分店，其中「漢來上海湯包」 營業面積100坪有120個座位，開幕至今創造平均每日超過6次以上的 翻桌率，而「漢來蔬食」台中店開幕首日也開出紅盤，為今年第3季 營收奠基。
目前漢來美食旗下各餐飲品牌全台分店數已達31家，預計10月下旬 原「翠園小館」將升級為「漢來軒」重新在台中開幕，以200坪220個 座位的中型餐廳，切入目前百貨餐飲中較少見的精緻粵菜市場，屆時 全台總店數將達32家。
除自有品牌，漢來美食代理米其林餐飲品牌「名人坊」亦規劃跨足 台南、台中。此外，漢來美食亦將全力發展新的餐飲品牌與業態，據 了解正鎖定台菜及平價火鍋兩個市場發展新品牌中。
集團發展奠基於高雄五星級飯店的漢來美食，在從觀光飯店獨立切 割而出並朝集團化發展，且往外拓點展店成功連鎖後，其在外食餐飲 市場的競爭優勢亦更加明顯。法人看好漢來美食以多品牌、多業態策 略擴大經營廣度後，整體營運與獲利續效可望與現有連鎖餐飲集團一 較長短，且今年第4季與明年營運成長可期。
9月27日將轉上櫃的漢來美食（1268）集團，瞄準台中百貨商場的高聚客力，繼新品牌「漢來上海湯包」於中友百貨開設跨出高雄後的全台首家分店之後，「漢來蔬食」全台第6家店、中台灣首家分店插旗廣三SOGO百貨，昨（18）日開幕，吸引了大批的消費者來排隊嘗鮮，業績表現看多。
漢來美食總經理林淑婷表示，旗下另一支新品牌「漢來軒」，同樣選擇進駐廣三SOGO百貨，預計10月20日開幕營運。這也是漢來美食繼漢來海港自助餐廳、漢來蔬食之後，第三個進駐廣三SOGO百貨的餐飲品牌。
「漢來蔬食」品牌2011年於高雄佛陀紀念館開幕後，以平均1年1店的速度拓點，去年在台北SOGO忠孝店開設第5家分店後，業績表現穩健亮眼；今年於台中廣三SOGO百貨16樓開出第6家分店，不僅代表北中南布局達陣，同時也成功讓漢來蔬食穩坐台灣蔬食餐廳龍頭品牌地位。漢來蔬食業績目前約佔漢來美食整體營收的7％。
林淑婷表示，除了漢來海港自助餐廳這種大型店之外，中大型餐廳如翠園粵菜餐廳（漢來軒）、米其林餐廳「名人坊」，每年預計新增1家分店；而小型餐廳包括漢來蔬食、漢來上海湯包，將會以每年2至3家店的速度展店，預期2018年整體新增店數將高於今年。
漢來美食前8月營收22.52億元、年增6.93％，創同期新高。法人表示，隨著9月起多家新餐廳進駐百貨商場展店，受惠於餐飲旺季及百貨進入周年慶檔期，漢來美食今年整體營收與獲利成長動能看旺。
漢來美食總經理林淑婷表示，旗下另一支新品牌「漢來軒」，同樣選擇進駐廣三SOGO百貨，預計10月20日開幕營運。這也是漢來美食繼漢來海港自助餐廳、漢來蔬食之後，第三個進駐廣三SOGO百貨的餐飲品牌。
「漢來蔬食」品牌2011年於高雄佛陀紀念館開幕後，以平均1年1店的速度拓點，去年在台北SOGO忠孝店開設第5家分店後，業績表現穩健亮眼；今年於台中廣三SOGO百貨16樓開出第6家分店，不僅代表北中南布局達陣，同時也成功讓漢來蔬食穩坐台灣蔬食餐廳龍頭品牌地位。漢來蔬食業績目前約佔漢來美食整體營收的7％。
林淑婷表示，除了漢來海港自助餐廳這種大型店之外，中大型餐廳如翠園粵菜餐廳（漢來軒）、米其林餐廳「名人坊」，每年預計新增1家分店；而小型餐廳包括漢來蔬食、漢來上海湯包，將會以每年2至3家店的速度展店，預期2018年整體新增店數將高於今年。
漢來美食前8月營收22.52億元、年增6.93％，創同期新高。法人表示，隨著9月起多家新餐廳進駐百貨商場展店，受惠於餐飲旺季及百貨進入周年慶檔期，漢來美食今年整體營收與獲利成長動能看旺。
漢來美食（1268）預計在27日轉上櫃，21日公開抽籤，法人表示，漢來美食今年來強化旗下各品牌，展店藍圖明確，未來北中南三地拓點前景大，大陸布局則最快在明年底出現突破。
漢來美食上周進行IPO普通股競拍，加權平均得標價格164.79元，高出最低競拍價1.32倍，另有585張為公開申購，申購期間至19日，承銷價格150元，與15日興櫃均價186.85元，有36元的落差。
8月份營收2.73億元，年增13.5%，累計前八月營收22.52億元，年增6.9%。漢來美食從今年下半年開始，將啟動一連串的展店計畫，年底將達到39家，明年、後年各新增11家、15家，公司也有插旗泰國的規劃。
漢來美食在兩年前插旗西安漢神購物廣場，目前有四店，不過因地鐵工程延宕，預估在明年下半年完工，屆時西安據點營運可望有所突破，目前漢來美食以授權方式攻陸，降低經營風險以利快速獲利，上海七寶萬科廣場的漢來海港、漢來軒均是循此模式。
漢來蔬食首店位於高雄佛陀紀念館，插旗台北後，菜色經過微調，接受度更高，目前全台已有六店，漢來美食規劃每年開出三店，鎖定百坪左右的空間，也是大陸市場潛力最高的品牌。
漢來美食上周進行IPO普通股競拍，加權平均得標價格164.79元，高出最低競拍價1.32倍，另有585張為公開申購，申購期間至19日，承銷價格150元，與15日興櫃均價186.85元，有36元的落差。
8月份營收2.73億元，年增13.5%，累計前八月營收22.52億元，年增6.9%。漢來美食從今年下半年開始，將啟動一連串的展店計畫，年底將達到39家，明年、後年各新增11家、15家，公司也有插旗泰國的規劃。
漢來美食在兩年前插旗西安漢神購物廣場，目前有四店，不過因地鐵工程延宕，預估在明年下半年完工，屆時西安據點營運可望有所突破，目前漢來美食以授權方式攻陸，降低經營風險以利快速獲利，上海七寶萬科廣場的漢來海港、漢來軒均是循此模式。
漢來蔬食首店位於高雄佛陀紀念館，插旗台北後，菜色經過微調，接受度更高，目前全台已有六店，漢來美食規劃每年開出三店，鎖定百坪左右的空間，也是大陸市場潛力最高的品牌。
台股可能展開短期震盪走勢，投資人也許覺得蘋概股獲利了結而失 去重心，惟資本市場受惠成交值攀升、承銷市場熱絡，以及融資餘額 放貸業務增長，證券族群買盤力挺，統計8月來福邦（6026）、康和 （6016）、群益（6005）等漲幅最亮眼。
統計8月以來證券股漲幅，以福邦證券33.76％居冠，昨日股價收1 2.6元，光是近5天也有13.51％的報酬率。福邦證以承銷、自營與股 務代理為強項，累計前8月每股盈餘達1.49元，是證券族群的每股獲 利王。
康和證累計漲幅居次，8月來上漲31.41％，昨日股價收8.66元，市 場看好新董座上任後新氣象，前8月每股盈餘0.67元；群益期則自8月 來也有近2成漲幅，昨日再上漲1.84％收44.3元，創下2009年來新高 價，群益期已申請櫃轉市，希望能強化國際市場能見度。
8月以來漲幅超過1成的還有宏遠證券，昨日股價上漲0.92％收7.6 7元，是目前證券股中股價最低的一檔，前8月每股盈餘0.35元，走出 去年虧損低潮。
台股成交值在站穩萬點後，幾乎都保持在千億元之上，9月集中市 場日均量1,242億元，優於8月的日均量1,139億元，更明顯較去年同 期的日均752億元有「大幅度成長」，帶動證券商經紀業務在損益兩 平之上，還能對獲利有所貢獻。
此外，承銷市場的籌資活動也十分熱絡，本周證交所才順利協助完 成5家公司的競價拍賣，包含漢來美食、廣錠、宏旭-KY、泓瀚、虹揚 ；櫃買中心則剛完成維田科技、特昇-KY的上櫃案審議通過；下周一 證交所預計召開聯廣的上市案審議；以及今（15）日永虹先進與帝圖 科技將登陸興櫃，資本市場熱度不減，證券商也持續力拚承銷市占。
但證券商重點業務不僅如此，各家證券商的自營部門也都成為今年 主要獲利來源，在全球市場布局債券、股票或ETF，下半年來陸續收 割，證券商8月獲利拿出好表現，去年營運吃緊的情況相對減緩。
統計8月以來證券股漲幅，以福邦證券33.76％居冠，昨日股價收1 2.6元，光是近5天也有13.51％的報酬率。福邦證以承銷、自營與股 務代理為強項，累計前8月每股盈餘達1.49元，是證券族群的每股獲 利王。
康和證累計漲幅居次，8月來上漲31.41％，昨日股價收8.66元，市 場看好新董座上任後新氣象，前8月每股盈餘0.67元；群益期則自8月 來也有近2成漲幅，昨日再上漲1.84％收44.3元，創下2009年來新高 價，群益期已申請櫃轉市，希望能強化國際市場能見度。
8月以來漲幅超過1成的還有宏遠證券，昨日股價上漲0.92％收7.6 7元，是目前證券股中股價最低的一檔，前8月每股盈餘0.35元，走出 去年虧損低潮。
台股成交值在站穩萬點後，幾乎都保持在千億元之上，9月集中市 場日均量1,242億元，優於8月的日均量1,139億元，更明顯較去年同 期的日均752億元有「大幅度成長」，帶動證券商經紀業務在損益兩 平之上，還能對獲利有所貢獻。
此外，承銷市場的籌資活動也十分熱絡，本周證交所才順利協助完 成5家公司的競價拍賣，包含漢來美食、廣錠、宏旭-KY、泓瀚、虹揚 ；櫃買中心則剛完成維田科技、特昇-KY的上櫃案審議通過；下周一 證交所預計召開聯廣的上市案審議；以及今（15）日永虹先進與帝圖 科技將登陸興櫃，資本市場熱度不減，證券商也持續力拚承銷市占。
但證券商重點業務不僅如此，各家證券商的自營部門也都成為今年 主要獲利來源，在全球市場布局債券、股票或ETF，下半年來陸續收 割，證券商8月獲利拿出好表現，去年營運吃緊的情況相對減緩。
將於9月27日掛牌上櫃的觀光股新兵漢來美食（1268），辦理初次 上櫃普通股股票承銷案，採競拍作業於昨（13）日完成開標，競拍張 數2,340張，得標價格介於160.1元至200元，以美國標方式價高者得 標，加權平均得標價格為164.79元，高於最低競價拍賣承銷價格的1 25元1.32倍。
漢來美食本次辦理公開申購的承銷價格為150元，與昨日成交均價 192.94價差近43元。公開申購張數為585張，申購期間自9月15日至9 月19日，並於9月21日公開抽籤。
漢來美食此次辦理上櫃前公開承銷現金增資發行新股3,250張，其 中2,340張採競價拍賣已圓滿完成，此次投標情形非常踴躍，合格件 共1,000筆，合格投標量9,163張，得標率為25.54％。
漢來美食將於27日掛牌上櫃成為觀光類股生力軍。受惠於百貨賣場 進入周年慶檔期及餐飲旺季，漢來美食在9月起又有3家餐廳陸續開出 ，8月營收2.73億元，較去年同期成長13.54％，累計營收22.52億元 ，較去年同期成長6.93％。
漢來美食本次辦理公開申購的承銷價格為150元，與昨日成交均價 192.94價差近43元。公開申購張數為585張，申購期間自9月15日至9 月19日，並於9月21日公開抽籤。
漢來美食此次辦理上櫃前公開承銷現金增資發行新股3,250張，其 中2,340張採競價拍賣已圓滿完成，此次投標情形非常踴躍，合格件 共1,000筆，合格投標量9,163張，得標率為25.54％。
漢來美食將於27日掛牌上櫃成為觀光類股生力軍。受惠於百貨賣場 進入周年慶檔期及餐飲旺季，漢來美食在9月起又有3家餐廳陸續開出 ，8月營收2.73億元，較去年同期成長13.54％，累計營收22.52億元 ，較去年同期成長6.93％。
台灣證交所昨（13）日完成三家股票競價拍賣，分別是宏旭-KY初次上市案，漢來美食、廣錠科技初次上櫃案，證交所今年共完成25家競價拍賣案。
宏旭-KY第一上市初次上市普通股股票承銷案，競價拍賣股數3,327仟股，公開申購股數為832仟股。本次參與投標的投標單筆數計606筆，合格標單共580筆，昨天順利拍賣成功。開標結果如下：最低得標價格：33.20元、最高得標價格：50.00元。得標加權平均價格：35.22元。
宏旭-KY競價拍賣最低承銷價格為30.00元，本次辦理公開申購價格為33.00元，9月15日至9月19日為公開申購期間；9月21日為公開申購抽籤日。
漢來美食初次上櫃普通股股票承銷案，競價拍賣股數2,340仟股，公開申購股數為585仟股。本次參與投標的投標單筆數計1,066筆，合格標單共1,000筆，昨天順利拍賣成功。最低得標價格：160.10元、最高得標價格：200.00元。得標加權平均價格：164.79元。漢來美食競價拍賣最低承銷價格為125.00元，本次辦理公開申購價格為150.00元，於9月15日至9月19日為公開申購期間，9月21日為公開申購抽籤日。
廣錠初次上櫃普通股股票承銷案，競價拍賣股數2,336仟股，公開申購股數為583仟股。本次參與投標之投標單筆數計938筆，合格標單共899筆，昨天順利拍賣成功。最低得標價格：57.20元、最高得標價格：152.88元。得標加權平均價格：59.87元。
廣錠競價拍賣最低承銷價格為42.02元，本次辦理公開申購價格為50.00元，於9月15日至9月19日為公開申購期間，9月21日為公開申購抽籤日。
宏旭-KY第一上市初次上市普通股股票承銷案，競價拍賣股數3,327仟股，公開申購股數為832仟股。本次參與投標的投標單筆數計606筆，合格標單共580筆，昨天順利拍賣成功。開標結果如下：最低得標價格：33.20元、最高得標價格：50.00元。得標加權平均價格：35.22元。
宏旭-KY競價拍賣最低承銷價格為30.00元，本次辦理公開申購價格為33.00元，9月15日至9月19日為公開申購期間；9月21日為公開申購抽籤日。
漢來美食初次上櫃普通股股票承銷案，競價拍賣股數2,340仟股，公開申購股數為585仟股。本次參與投標的投標單筆數計1,066筆，合格標單共1,000筆，昨天順利拍賣成功。最低得標價格：160.10元、最高得標價格：200.00元。得標加權平均價格：164.79元。漢來美食競價拍賣最低承銷價格為125.00元，本次辦理公開申購價格為150.00元，於9月15日至9月19日為公開申購期間，9月21日為公開申購抽籤日。
廣錠初次上櫃普通股股票承銷案，競價拍賣股數2,336仟股，公開申購股數為583仟股。本次參與投標之投標單筆數計938筆，合格標單共899筆，昨天順利拍賣成功。最低得標價格：57.20元、最高得標價格：152.88元。得標加權平均價格：59.87元。
廣錠競價拍賣最低承銷價格為42.02元，本次辦理公開申購價格為50.00元，於9月15日至9月19日為公開申購期間，9月21日為公開申購抽籤日。
預計於本月27日正式掛牌上櫃的漢來美食（1268），配合初次上櫃 前公開承銷，辦理現金增資發行新股3,250張，除10％提供員工認購 ，其餘2,340張採競價拍賣、585張採抽籤。將於今（7）日至11日展 開競拍投標，競拍底價為125元，每標單最低為1張，最高292張，以 價高者優先得標，並於9月13日開標。
漢來美食去年EPS為7.3元，今年配發現金股利5.7元及股票股利0. 3元，配發率高達82％。7月14日除權前一天每股成交均價為185.82元 ，到了8月25日成交均價達188.61元，一個半月即完成填權。
漢來美食9月27日掛牌上櫃承銷價暫定為150元，承銷價本益比約為 20.5倍，低於王品及美食-KY的25∼26倍。
漢來美食即將於明（8）日在台中中友百貨開出首家上海湯包分店 ，今年的展店規畫還有18日將在台中廣三SOGO百貨開出的漢來軒粵菜 餐廳及漢來蔬食台中分店，而年底前則還有米其林品牌名人坊預計在 台南開出分店，帶動成長動能攀高。
漢來美食去年EPS為7.3元，今年配發現金股利5.7元及股票股利0. 3元，配發率高達82％。7月14日除權前一天每股成交均價為185.82元 ，到了8月25日成交均價達188.61元，一個半月即完成填權。
漢來美食9月27日掛牌上櫃承銷價暫定為150元，承銷價本益比約為 20.5倍，低於王品及美食-KY的25∼26倍。
漢來美食即將於明（8）日在台中中友百貨開出首家上海湯包分店 ，今年的展店規畫還有18日將在台中廣三SOGO百貨開出的漢來軒粵菜 餐廳及漢來蔬食台中分店，而年底前則還有米其林品牌名人坊預計在 台南開出分店，帶動成長動能攀高。
漢來美食（1268）昨（4）日發布重訊，將進行初次上櫃前現金增資發行，現金增資發行新股3,250張，每股暫定以150元溢價發行。
在3,250張新股中，10%計325張將由漢來美食員工認購，認購不足或放棄認購之股份，授權董事長洽特定人按發行價格認購之。其餘九成中的80%計2,340張將採競價拍賣，另20%計585張則是抽籤。漢來美食昨日在興櫃成交均價為187.29元。
競價拍賣期間是9月7日至11日，公開申購期間是9月15日至19日，增資基準日為9月25日，漢來美食預計9月27日上櫃掛牌。
漢來美食掛牌後，展店動能將大爆發，年底可望達到39家，規劃明年開出11家新店、後年再新增15家，除了兩岸持續拓點，明年有機會揮軍泰國。
在3,250張新股中，10%計325張將由漢來美食員工認購，認購不足或放棄認購之股份，授權董事長洽特定人按發行價格認購之。其餘九成中的80%計2,340張將採競價拍賣，另20%計585張則是抽籤。漢來美食昨日在興櫃成交均價為187.29元。
競價拍賣期間是9月7日至11日，公開申購期間是9月15日至19日，增資基準日為9月25日，漢來美食預計9月27日上櫃掛牌。
漢來美食掛牌後，展店動能將大爆發，年底可望達到39家，規劃明年開出11家新店、後年再新增15家，除了兩岸持續拓點，明年有機會揮軍泰國。
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