報復消費 餐飲股營運回神

疫情趨緩、外食消費增加，連鎖餐飲集團營運增溫，八方雲集（2 753）、豆府（2752）6月與上半年營收創同期新高，乾杯（1269）上 半年營收創同期新高，王品（2727）台灣事業群6月營收亦創八年新 高。

進入暑假旺季，加上與病毒共存成新常態，報復性消費可望為餐飲 業營運增溫。

八方雲集6月營收5.61億元、年增24.8％；累計上半年營收32.52億 元、年增13.53％ ，雙創歷年同期新高。八方雲集業績成長除去年同 期餐飲禁內用基期不同，「梁社漢排骨」與蔬食新品牌「芳珍蔬食」 店數增加，「八方雲集」美國複合店更挹注集團營收。

八方雲集美國複合店平均客單價約為33美元、為台灣八倍，每天到 店消費人數約500至700人不等，法人據此推估，該店開幕迄今每月營 收逾50萬美元，收入可觀。

展望後市，八方雲集下半年重點除將力拚現有167家門店的「梁社 漢排骨」年底達200店，年底前亦將在美國開出第二店，挾剛需優勢 ，集團營收可望逐月成長。

豆府受惠外出用餐消費者增加及展店效益，6月營收1.77億，年增 199.81％，創同期新高；累計上半年營收10.33億、年增25.56％，亦 創同期新高。下半年豆府持續展店，7月已新展帕泰家、北村豆腐家 、韓姜熙等三間門店，並將持續新展店，為公司營收成長帶來貢獻。

乾杯集團6月營收2.57億元、年增90.33％，為歷史同期次高，累計 上半年營收15.92億元、年增14.22％，創歷史同期新高。乾杯集團今 年上半年已展七間分店，第三季台灣再展四間新店，擴大營運規模。

王品6月兩岸合併營收12.4億元，月增9.89％、年增41.6％；台灣 事業群營收9億元，擺脫疫情陰霾，創八年同期新高，月增12.01％、 年增144.86％。展望後市，王品集團已正式跨足韓式料理市場推出新 品牌「初瓦」，並與和牛麻辣鍋吃到飽「嚮辣」，合開複合式門店， 將挹注集團動能。