頂呱呱新品牌雞翅食研所 今開幕 |頂呱呱

搶攻外帶外送商機，頂呱呱創雞翅專賣店新品牌「WingsWorkshop！雞翅食研所」，首店進駐台北市林森北路六條通，預計2月3日起營運，為集團旗下第七個品牌，並為專為外帶外送而開的品牌。

「WingsWorkshop！雞翅食研所」主攻外帶雞翅產品，目標客層除個人，還包括公司與家庭聚餐，產品組合除個人餐6支、8支、10支的選擇，還有派對聚餐的20、30、50、100支選項。10種口味的雞翅分為10個等級辣度，並另有4款沾醬、8項特殊單點產品、4樣配餐，欲建立「全台最多口味選擇雞翅店」品牌形象。

頂呱呱集團發言人劉人豪表示，「WingsWorkshop！」因有大份量產品攻家庭與上班族市場，目標平均客單價220元，較「頂呱呱炸雞」的180元還高。他指出，雞翅食研所產品聚焦雞翅，烹調設備單純、裝潢走向系統化，大幅降低門店建置成本，俟首店通過市場考驗後，頂呱呱未來將以此品牌為加盟連鎖發展主力。

餐飲美食外送平台崛起，等同為平價庶民小吃找到新的銷售通路，疫情爆發更加速外送市場成長。頂呱呱2017年與UberEats合作後，外送營收占比每年成長，旗下街邊店成長幅度也優於商場店，為此頂呱呱積極發展複合店型。

頂呱呱2018年插旗美國紐約，與全球擁有超過300間手搖飲品牌「功夫茶KungFuTea」合作推出經典組合「炸雞配珍奶」，在紐約引起話題。此次新品牌「WingsWorkshop！雞翅食研所」再與美國功夫茶合作，提供6款人氣飲品，其中「泰式奶茶」及「泰式檸檬茶」標榜為搶先全台頂呱呱推出的獨家新品。