0960-550-797
LINE的ID:@ipo888 歡迎加入好友
頂呱呱公司新聞
台灣知名連鎖炸雞品牌「頂呱呱」近日宣布，為應對食材、包材與電價成本的持續上漲，將自5月25日起調漲部分商品售價。這次調漲涉及套餐類、單點類等多項商品，其中套餐類統一調漲10元，單點類則調漲5至10元不等。不過，招牌單品如原味炸雞、呱呱包、甜甜包2入、玉米濃湯等價格也將調漲5元，而一口翅、辣味雞翅、呱呱雞排、無敵烤腿等則調漲9至10元。整體來看，調漲幅度約為7％。 頂呱呱透露，從去年中至今年5月，原物料成本已大漲15至35％。除了原物料外，綜合包材、電費、人力等成本在兩年內也持續攀升。面對這些成本壓力，頂呱呱在經過綜合考量後，不得不做出調整菜單售價的決定。 對於此次調價，頂呱呱表示感謝顧客長期以來的支持，並對於不得不調漲價格感到遺憾。公司強調，將秉持著對產品及服務品質的堅持，繼續手工製作呱呱包及甜甜包，並確保生鮮肉品配送的黃金48小時，未來將更加努力提供優質的產品和服務，並懇請顧客體恤與諒解。 為了幫助顧客適應報稅季及菜單調整，頂呱呱也推出了一項「加一元多一件」的促銷活動。活動期間，顧客在線下門市購買任一超值套餐，即可用1元加購人氣商品，包括呱呱包、地瓜薯條、原味翅小腿2入（三選一）。這樣的優惠，讓顧客在享受美食的同時，也能感受到頂呱呱的用心。
頂呱呱今宣布調漲價格！由於近期成本不斷攀升，為了維持質量，從即日起，套餐類將統一調漲10元，其他單點商品也會有所調整。這次調漲幅度不大，但對消費者來說，外食的花費又將增加。頂呱呱表示，自去年中至今年5月，原物料成本已調漲了15%至35%，加上包材、電費、人力等成本也陸續上升，因此不得不對價格進行調整。這次價格調漲，套餐類的漲幅為4.6%，單點類則是5至10元不等，其中招牌單品如原味炸雞、呱呱包、玉米濃湯等調漲5元，一口翅、辣味雞翅、呱呱雞排、無敵烤腿等則調漲9至10元。不過，一些明星商品如地瓜薯條、雞脖子、阿勇雞塊、紅茶雪泥則保持不變。這次的調漲幅度為7%，但對於外食族來說，這個消息可能會讓他們的荷包再來一個緊縮。其實，自去年底開始，許多連鎖餐飲如麥當勞、摩斯、肯德基、漢堡王等，以及餐飲業的鬍鬚張、八方雲集、路易莎、三商巧福等都陸續調漲價格，讓消費者感受到了外食成本的上升。
頂呱呱表示，去年中至今年5月，原物料成本調漲已達15%至35%，除原物料調漲外，包括包材、電費、人力等成本也不斷調漲。由於各項成本持續攀升，經綜合評估考量後，決定調漲菜單售價。
頂呱呱指出，套餐類統一調漲10元，漲幅4.6%。針對單點類部分斟酌調整5至10元，招牌單品原味炸雞、呱呱包、玉米濃湯等調漲5元，一口翅、辣味雞翅、呱呱雞排、無敵烤腿等調漲9至10元。另外，明星商品如地瓜薯條、雞脖子、阿勇雞塊、紅茶雪泥皆無調漲，整體漲幅為7%。
去年底開始，連鎖餐飲陸續喊漲，速食業者有麥當勞、摩斯、肯德基、漢堡王等，餐飲業有鬍鬚張、八方雲集、路易莎、三商巧福等，也使外食的消費者荷包大大縮水。
頂呱呱表示，從去年中至今年5月，原物料成本已大漲15至35％， 除了原物料調漲以外，綜合包材、電費、人力等成本在兩年內不斷調 漲，為因應各項成本仍持續攀升，經綜合考量後，忍痛宣布調整菜單 售價。
頂呱呱表示，感謝顧客長期支持，遺憾需於5月25日宣布調漲部分 售價；公司強調，為維持產品及服務品質，秉持呱呱包及甜甜包手工 製作，並確保生鮮肉品配送黃金48小時，未來會更加努力提供優良品 質，懇請體恤與諒解。因應報稅季及菜單調整，頂呱呱推出「加一元 多一件」活動，至線下門市購買任一超值套餐，即可用1元加購人氣 商品－呱呱包、地瓜薯條、原味翅小腿2入（三選一）。
X-foodie除了提供高蛋白又低熱量的燕麥杯、果昔、蛋糕、氣泡飲 、茶等各項飲品，滿足喜愛甜點卻又不想攝取太多熱量的客人，還協 助來店客做體態上的管理，不時舉辦減重挑戰賽，以刺激學員們不斷 電地更有動力完成自己想達成的目標。
店長陳佳歆表示，建議運動過後盡可能補充高蛋白飲品，因為飲用 的方式不僅可以增加吸收率，也可以快速修復並建立肌肉，同時降低 熱量。據了解，運動的訓練量非常大，又或者挑戰極高負重的人其實 占少數。店長指出：「一般人使用植物性的營養蛋白其實就足夠。我 們的飲品除了有9克人體最好吸收的大豆蛋白質，同時可以補充八個 便當的營養素且熱量僅控制在88大卡。」
此外，聯盟體系X-line還提供專業級課程，如跳床有氧、TRX肌力 訓練、全身雕塑等，單次計算不用綁約、不用入會費、不使用信用卡 ，運動過後還免費贈送一杯蛋白營養飲品，以讓學員搭配運動＋飲食 （營養）補充，達到完整的減脂計畫。
劉人豪說，頂呱呱過去都以外帶、外送為主要業務，店內營業面積不大，疫情影響相對其他速食品牌低，同時去年針對新冠疫情公司特別成立專案小組，以因應後續疫情發展，這是頂呱呱會在發布將進入三級警戒時，門市立即停止內用，外帶、外送包裝則提供封條貼紙，防疫工作一次到位的主因。
由於頂呱呱獨家與Uber Eats合作，雙方的合作更不只外送服務，還有數據的分析及分享。頂呱呱從Uber Eats外送的軌跡與後台帳務數字發現，位於商圈的分點外送、外帶需求比住宅區小，反觀住宅區消夜時段暴增，餐點則從主食轉為副食，進而抓到居家小酌商機，此外，在精準資訊引導下，頂呱呱的門市人力大多轉移到位在住宅區的分點，人力不因疫情空轉，舒緩銷售熱區同仁的出餐壓力，保守估計此波三級警戒期間，頂呱呱和Uber Eats合作後，外送約有3倍的成長。
外送不無小補至少能維持人員動能。台北東區義式名店PASTAIO FRESH PASTA負責人李鴻敬說，義式餐點較不適合外賣，尤其該店以內用為主，但一進入三級警戒後，外送就成為餐廳唯一出路。
由於餐廳兄弟品牌Purebread Bakery與Uber Eats有不錯的合作經驗，加上也有投入網購服務，疫情急轉之下立即與Uber Eats合作，同時強化包裝安全讓消費者吃得安心。
此波疫情對餐飲業的版圖進行洗牌，外送、外帶服務成為主力，但並非所有餐廳都適合、適應，疫情趨緩倒閉潮不會停，PASTAIO FRESH PASTA則是轉型快，快速導入Uber Eats平台，同時老客戶也支持，相較過去月營收來看，外送營收比重已拉至三成以上，面對後續疫情則持續與Uber Eats合作，讓義式美食撫慰人心。
Uber Eats台灣總經理李佳穎表示，Uber Eats自5月15日便主動提供「商家支援方案」，包含減免啟用費以及首3個月月費，方案推出不到1個月，Uber Eats已挹注價值超過5千萬元，協助全台逾8,000家餐飲與生鮮雜貨商家合作夥伴陸續就位，力抗難關。
對台灣餐飲業因疫情受苦，感到非常不捨，也希望能提供一些援助給餐廳，讓承載著民眾非常多個人和家庭記憶的餐廳能度過難關。因此，疫情一開始升溫時，Uber Eats在強制推出無接觸外送要求，另增加在行銷、優惠等投入資源，為平台上的商家合作夥伴減少衝擊。
近年愈來愈多連鎖餐飲集團設立自有電商網購平台，近期全台升至 三級警戒，餐飲業網購平台業績飆速成長。其中，漢來美食的「漢來 美食購物商城」去第四季營收扣除年節禮盒及外賣年菜不到100萬， 占總營收300分之1不到，但今年第二季至今電商營收已突破500萬、 成長5倍，為此漢來美食決定投資千萬元加碼建構專屬APP，目標年底 前上線。
王品集團去年底將「王品嚴選」更名為「王品瘋美食購物網」，這 波疫情爆發後，每日營收較過往成長約12倍，單日訂單量成長9倍。 饗賓餐旅的電商品牌「饗在家」2020年營收占比僅0.09％，但今年5 月19日第三級警戒開始後至26日則占營業額1.07％，為此饗賓也加速 增加產品內容。
乾杯集團去年7月成立生鮮電商「乾杯超市」，三級警戒後至今營 收成長6倍。以胡同燒肉為主力品牌的橘焱國際架構的「胡同商城」 ，疫前爆發前電商營收約占總營收0.1％，三級警戒迄今成長4％。頂 呱呱餐飲電商平台「頂呱呱TKK fried chicken」此前業績占總營收 約1％，三級警戒後成長3倍左右。
餐飲業者指出，防疫升級、全台餐飲禁內用，消費者除外帶或靠外 送採購，亦網購美食與戰備存糧，餐飲業網購平台「接單量」、「每 筆訂單銷費金額」明顯成長。「漢來美食購物商城」過去每筆訂單平 均約800元左右，現因可搭配的商品種類增加，平均客單提升至1,80 0元，成長超過2倍。饗賓餐旅電商「「饗在家」先前平均客單1,080 元，疫情升溫後平均客單約2,010元，成長約86.1％。六角國際「「 六角雲美食通」每筆訂單平均900元，近日平均客單為980元，成長1 09％。
「王品瘋美食購物網」原每筆訂單2,000元，現升為2,500元。點點 心電商冷凍商品銷量激增，每筆訂單平均2,000元。乾杯自有生鮮電 商「乾杯超市」單筆平均消費3,000元，疫情升級後升為3,600元、成 長2成。橘焱國際事業「胡同燒肉電商平台」過去平均每單420元，升 級後變成2,000元，較過去成長五倍。
本土疫情升溫，餐飲市場急凍，頂呱呱這樣的知名餐飲品牌也難免受到影響。近期，麥當勞、肯德基、鬍鬚張、王品與饗賓餐旅等連鎖餐飲集團紛紛宣布暫停雙北門市內用服務，轉而專注於外賣/外送業務。而台北晶華、老爺、福華、凱撒、凱達等觀光飯店也相繼宣布暫停部分餐廳營業，轉向外賣外送市場，掀起一波外賣大戰。 雙北防疫升至三級，對餐飲市場造成重創。到周末，生意更加冷清，許多業者私下表示只有平日一成業績。為應對這種情況，連鎖餐飲如王品集團推出了「外帶滿59元現折100元，滿1,198元折200元」的優惠活動，饗賓餐旅則在「饗帶走EATOGO」平台推出「滿千九折」的優惠。 為爭取外賣商機，觀光飯店也不遑多讓，推出平價商品殺入市場。台北喜來飯店推出「百元便當」外賣，每款僅售120元，團體訂購還可享外送服務。台北福華飯店則推出「港點帶著走，一律99元」的優惠，25道菜式一口價。 香格里拉台北遠東於飯店一樓The Cake Room推出主廚精選餐盒，四種不同風味，每份僅售180元起。六福旅遊集團則推出三大系列「五星宅食」，包括「防疫包」、中西外帶外送美食以及便當，讓消費者有更多選擇。 台北晶華酒店則推出「五星美食快熱送」服務，由中西行政主廚聯手設計外帶餐食，價格自220元起，自取享有85折優惠，消費滿2,000元還可享外送3公里內免運費服務。在這波外賣大戰中，頂呱呱和其他餐飲品牌一起，努力為消費者提供更多選擇和便利。
雙北防疫升至三級衝擊餐飲市場，到周末生意更加冷清，不少業者 私下反應只有平日一成業績，昨（17）日許多飯店與餐廳更「沒人上 門」。為此，多家連鎖餐飲決定暫停雙北門市內用服務僅做外賣，且 愈來愈多台北觀光飯店縮小餐飲營運規模；預料在疫情受控前，更多 餐廳與飯店將跟進。
為鼓勵民眾外帶，王品集團20個品牌、280家門店推出「外帶滿59 9元現折100元，滿1,198元折200元」活動，折抵金額無上限。饗賓餐 旅七大品牌於「饗帶走EATOGO」平台推出外帶外送「滿千九折」優惠 。
為積極爭取外賣餐飲商機，觀光飯店也放低身段推出平價商品殺進 市場，並推出不同促銷活動積極搶單。台北喜來飯店周一至周五午餐 推出「百元便當」外賣，每款120元，團體訂購可享雙北地區外送服 務。台北福華飯店則推出「港點帶著走，一律99」，25道菜式不論港 點、炸點及湯品，通通一口價。
香格里拉台北遠東於飯店一樓The Cake Room亦推出主廚精選餐盒 ，有四種不同風味，每份只要180元起。六福旅遊集團推出三大系列 「五星宅食」讓民眾選擇，包括六福美饌系列「防疫包」，六福萬怡 酒店中西外帶外送美食每道150元起，以及六福客棧系列便當每種12 0元，消費者可去電或透過Line官方帳號下訂，或至台北4個實體通路 購買，符合條件者亦可免費外送。
台北晶華酒店推出「五星美食快熱送」服務，標榜由中西行政主廚 聯手設計外帶餐食，價格自220元起，自取享有85折優惠，消費滿2, 000元可享外送3公里內免運費服務。
搶攻外帶外送市場，頂呱呱集團新推出一個專門攻擊外帶雞翅市場的品牌「WingsWorkshop！雞翅食研所」。這家新店將於2月3日在台北市林森北路六條通開幕，成為集團第七個品牌，同時也是為了滿足外帶外送需求而設立的品牌。 這家新品牌以外帶雞翅為主打，目標客群廣泛，從個人消費者到公司聚餐和家庭聚餐，都有適合的產品。他們提供個人餐盒，從6支到10支不等的選擇，還有派對聚餐的大份量選項，從20支到100支不等。雞翅口味多達10種，辣度分為10個等級，並提供4款沾醬、8項特殊單點產品和4樣配餐，旨在成為「全台最多口味選擇雞翅店」。 頂呱呱集團發言人劉人豪表示，「WingsWorkshop！」定位為大份量產品，主要針對家庭和上班族市場，目標平均客單價為220元，這比「頂呱呱炸雞」的180元還要高。劉人豪還提到，這家店以雞翅為焦點，烹調設備簡單，裝潢走向系統化，這樣可以大幅降低門店建置成本。一旦首店通過市場考驗，頂呱呱未來將以此品牌為加盟連鎖發展的主力。 隨著餐飲美食外送平台的興起，頂呱呱也看到了新的銷售機會。自2017年與UberEats合作以來，外送營收占比逐年上升，旗下街邊店成長幅度也遠超商場店。因此，頂呱呱積極發展複合店型，以滿足不同市場的需求。 頂呱呱2018年在美國紐約的發展也值得矚目，他們與全球擁有超過300間手搖飲品牌的「功夫茶KungFuTea」合作，推出經典組合「炸雞配珍奶」，在紐約引起話題。此次，新品牌「WingsWorkshop！雞翅食研所」再次與美國功夫茶合作，提供6款人氣飲品，其中「泰式奶茶」及「泰式檸檬茶」更是搶先全台頂呱呱推出的獨家新品。
「WingsWorkshop！雞翅食研所」主攻外帶雞翅產品，目標客層除個人，還包括公司與家庭聚餐，產品組合除個人餐6支、8支、10支的選擇，還有派對聚餐的20、30、50、100支選項。10種口味的雞翅分為10個等級辣度，並另有4款沾醬、8項特殊單點產品、4樣配餐，欲建立「全台最多口味選擇雞翅店」品牌形象。
頂呱呱集團發言人劉人豪表示，「WingsWorkshop！」因有大份量產品攻家庭與上班族市場，目標平均客單價220元，較「頂呱呱炸雞」的180元還高。他指出，雞翅食研所產品聚焦雞翅，烹調設備單純、裝潢走向系統化，大幅降低門店建置成本，俟首店通過市場考驗後，頂呱呱未來將以此品牌為加盟連鎖發展主力。
餐飲美食外送平台崛起，等同為平價庶民小吃找到新的銷售通路，疫情爆發更加速外送市場成長。頂呱呱2017年與UberEats合作後，外送營收占比每年成長，旗下街邊店成長幅度也優於商場店，為此頂呱呱積極發展複合店型。
頂呱呱2018年插旗美國紐約，與全球擁有超過300間手搖飲品牌「功夫茶KungFuTea」合作推出經典組合「炸雞配珍奶」，在紐約引起話題。此次新品牌「WingsWorkshop！雞翅食研所」再與美國功夫茶合作，提供6款人氣飲品，其中「泰式奶茶」及「泰式檸檬茶」標榜為搶先全台頂呱呱推出的獨家新品。
台灣知名炸雞速食品牌頂呱呱，在後疫情時代大展拳腳，近日宣布了一系列新市場布局計畫。這家以炸雞聞名的連鎖品牌，計劃在2021年進軍日本、馬來西亞，並在廣東拓點，同時推出全新會員卡和App，還與美福飯店合作推出聯名住房優惠，展開四管齊下的擴張戰略。
頂呱呱集團旗下擁有「頂呱呱」、「魷魚大叔」、「東京油組」、「美國功夫茶」、「Sofebit e」和「發起人肉骨茶」等六個餐飲品牌。其中，「頂呱呱」在台灣有60家連鎖門市，美國有10家，中國有7家。近期，頂呱呱在廣東開設新店，並計劃在該地區發展連鎖店，同時在美國東西兩岸持續擴大「炸雞配珍奶」的市場佔有率。
為了吸引更多消費者，頂呱呱推出全新會員卡「K wa Kwa Card呱呱卡」，並自即日起在全台門市開賣。持卡消費者可享受單點9折優惠，並可購買10款會員專屬套餐，享有95折優惠。頂呱呱集團發言人劉人豪表示，去年會員卡售出3萬張，今年目標是售出10萬張。
數位升級方面，頂呱呱會員App將於11月1日正式上線，App內設有「養成系統」，消費者可選擇養成招牌吉祥物阿勇或勇妹，每筆消費都能幫助吉祥物升級，獲得各式兌換券和優惠券。
此外，頂呱呱與美福大飯店合作，推出「頂呱呱假期」住房專案，消費者可享一泊三食，並贈送Kwa Kwa Card呱呱卡乙張。這一系列的市場策略，讓頂呱呱在亞洲市場的佔有率和品牌知名度更上一层樓。
目前頂呱呱旗下共有「頂呱呱」炸雞、「魷魚大叔」韓式料理專門 店、「東京油組」日本油拌麵、「美國功夫茶」手搖茶、「Sofebit e」舒芙蕾及「發起人肉骨茶」新加坡肉骨茶等六個餐飲品牌，其中 主力品牌「頂呱呱」在台有60家連鎖門市，另美國10家、中國7家。
頂呱呱集團發言人劉人豪表示，繼上海之後，頂呱呱已在10月11日 於廣東開出新店，後續將在廣東發展連鎖。至於美國東西兩岸，頂呱 呱將持續延伸「炸雞配珍奶」策略，攜手美國功夫茶持續增設頂呱呱 據點。
為培養常客並增加消費頻率，頂呱呱推出2021年頂呱呱會員卡「K wa Kwa Card呱呱卡」，並於今（23）日起在全台門市販售，會員憑 卡到頂呱呱門市消費享單點9折，為提升會員價值，頂呱呱集團旗下 品牌並首次針對會員推出10款會員專屬套餐，僅限會員卡購買，並可 享95折優惠。劉人豪表示，頂呱呱去年會員卡售出3萬張，今年希望 售出10萬張。
推動數位升級方面，頂呱呱會員App將於11月1日正式上線，此會員 最大亮點為「養成系統」，可以在App裡選擇養成招牌吉祥物阿勇或 勇妹，每一筆消費都可以幫助阿勇升級，不同級別可獲得各式兌換券 、優惠券。
另頂呱呱與美福大飯店合作，10月23日起至12月29日止推出「頂呱 呱假期」住房專案，住客可在客房內品嚐頂呱呱炸雞消夜套餐，讓消 費者可以一泊三食，每房再贈Kwa Kwa Card呱呱卡乙張。
頂呱呱國際總經理史洪法8月16日接受中小企業信保基金邀請，擔任新北市信保講座主講人，分享企業經營經驗，史洪法說，與外商比拚，拚資金、尬場面、台商一定屈居劣勢，但是，比肉質新鮮、拚好吃、有特色，才是頂呱呱立於不敗之地的最大關鍵。怎麼說呢？史洪法強調，經營炸雞產品，要從雞肉基本要求做起。當年麥當勞、肯德基都是進口冷凍雞肉，頂呱呱採用的全部是台灣本土生鮮雞肉。近年來，麥當勞也開始改變使用台灣生鮮雞肉應戰，就是看到問題的關鍵。史洪法說，三年前，頂呱呱決定把生鮮度提高，從活雞屠宰到銷售由原先設定為120小時內，縮減到必須在72小時內銷售完畢，讓雞肉吃起來更多汁美味，這才是頂呱呱贏的第一秘訣。
除了新鮮度外，如何能讓炸雞肉更好吃？史洪法無私透露頂呱呱營業秘密，為了控制炸雞含油量不要太多，必須讓炸雞粉24小時滲透到雞肉裡面，因此，必須特別精挑細選雞種、雞肉型態、必須是窄胸、肉薄的雞，經過市場實戰考驗，讓頂呱呱2018年營收突破10億元。
要走出傳統速食店窠臼型態，如何讓頂呱呱營業產品項目、裝潢有特色？史洪法說，期望頂呱呱朝向百年企業永續經營邁進，全力支持第三代創新想法，大膽突破過去傳統速食店裝潢思維，讓頂呱呱老字號能夠再次擦亮金字招牌，無縫接軌傳承下去。
預計三年後，頂呱呱將出現全新樣貌的餐廳，例如每個事業體抓出三個項目，集結出近30樣具代表性複合式產品，滿足市場消費者不斷翻新的需求。
經營策略的變動必須與時俱進！史洪法指出，頂呱呱最新策略，包括：一、今年首度開放加盟店：行政院剛通過2020年起調漲基本薪資，希望透過加盟店的加入，可以舒緩人力缺乏問題。二、與賣場策略聯盟：例如與環球購物中心合作開七家店，商場開到哪，頂呱呱就跟隨開店、台鐵花蓮或其他車站店，這些合作，比開街邊店划算，十年前，街邊店跟百貨門市策略比是3比1，現在顛倒過來，因為街邊店成本過高。三、策略性開街邊店：因品牌知名度、外送需求，在雙北市以外街邊店，以購買三角窗店門為優先，雙軌齊下。四、未來二年展店策略：不增加店數，每展一家門市，就砍掉績效最後一名門市，維持在70家上限，營業額由每店1,000萬元，拉高為每店1,200萬元。五、跨足海外市場：除在美國紐約第五街開店外，8月波士頓也要展店，2020年預計到日本、韓國、馬來西亞展店。
中小企業要發展，銀行融資助力肯定不能少！史洪法指出，透過中小企業信用保證基金的協助，頂呱呱獲得銀行融資額度，有助於公司順利展店，善用中小企業信用保證基金的保證協助，補足中小企業融資額度與貸款條件的弱勢，讓更多中小企業可以更茁壯，前進國際市場，讓台灣品牌可以在國際上發光發熱！