台灣新品牌「頂呱呱」雞翅研發店盛大啟幕|頂呱呱

搶攻外帶外送市場，頂呱呱集團新推出一個專門攻擊外帶雞翅市場的品牌「WingsWorkshop！雞翅食研所」。這家新店將於2月3日在台北市林森北路六條通開幕，成為集團第七個品牌，同時也是為了滿足外帶外送需求而設立的品牌。 這家新品牌以外帶雞翅為主打，目標客群廣泛，從個人消費者到公司聚餐和家庭聚餐，都有適合的產品。他們提供個人餐盒，從6支到10支不等的選擇，還有派對聚餐的大份量選項，從20支到100支不等。雞翅口味多達10種，辣度分為10個等級，並提供4款沾醬、8項特殊單點產品和4樣配餐，旨在成為「全台最多口味選擇雞翅店」。 頂呱呱集團發言人劉人豪表示，「WingsWorkshop！」定位為大份量產品，主要針對家庭和上班族市場，目標平均客單價為220元，這比「頂呱呱炸雞」的180元還要高。劉人豪還提到，這家店以雞翅為焦點，烹調設備簡單，裝潢走向系統化，這樣可以大幅降低門店建置成本。一旦首店通過市場考驗，頂呱呱未來將以此品牌為加盟連鎖發展的主力。 隨著餐飲美食外送平台的興起，頂呱呱也看到了新的銷售機會。自2017年與UberEats合作以來，外送營收占比逐年上升，旗下街邊店成長幅度也遠超商場店。因此，頂呱呱積極發展複合店型，以滿足不同市場的需求。 頂呱呱2018年在美國紐約的發展也值得矚目，他們與全球擁有超過300間手搖飲品牌的「功夫茶KungFuTea」合作，推出經典組合「炸雞配珍奶」，在紐約引起話題。此次，新品牌「WingsWorkshop！雞翅食研所」再次與美國功夫茶合作，提供6款人氣飲品，其中「泰式奶茶」及「泰式檸檬茶」更是搶先全台頂呱呱推出的獨家新品。