張安平：雲朗在台、義將有新投資

創觀光飯店以主廚之名開餐廳的先例，雲朗觀光集團以旗下連續兩 年得到台北米其林指南三星的君品酒店「頤宮」中餐廳主廚陳偉強英 文名，在日月潭雲品溫泉酒店新開「KEN CAN By Ken Chan」粵菜餐 廳，藉此提升飯店餐飲競爭力，進一步推升平均房價。為提升客人旅宿餐飲體驗，雲品溫泉酒店新增親子設施、改裝健身 房，及擴大館內丹彤自助餐廳用餐空間，並增「港式茶水攤」與「南 洋料理區」取桌檯，早餐用餐時段更從原本營業到上午10點半延長到 中午12點。同時下榻飯店客人，自入住日上午即可使用酒店全館設施 至退房日當天傍晚5點，提供「雲品36小時體驗」的營運服務模式， 創觀光飯店與休閒度假飯店先例。雲朗觀光集團執行長張安平表示，雲朗觀光每項投資都以深耕文化 、提升品味自我期許。雲朗觀光未來在台灣與義大利都有新的投資發 展計畫，但集團不求快、只求精，每一個新的投資計畫都希望連結歷 史與文化，帶給客人不同的體驗。為提升市場競爭力，日月潭雲品溫泉酒店近三年斥資超過億元逐步 改裝，最新升級計畫，除新增「KEN CAN」餐廳，並增加館內自助餐 廳客席座位數，拉長早餐時間與客人使用設施時間都是市場創舉。雲朗觀光董事長辜懷如表示，新餐廳以主廚之名命名，一方面是延 伸集團食力，另一方面是激勵餐飲團隊有為者亦若是。雲品溫泉酒店去年平均住房率78.16％，平均房價不含餐為7,916元 ，今年前九月平均住房率72.63％，不含餐的平均房價已達8,239元。 由於休閒度假飯店皆主打「一泊二食」型產品，雲品酒店新增「KEN CAN」中餐廳並加大自助餐廳胃納量，將有助推升餐飲營收並提高平 均房價。