鼎泰豐北市拓點 雙響砲

無畏景氣不佳與觀光產業因陸客限縮低迷，台灣排隊名店「鼎泰豐 」再拓點展店，除將在台北市信義路二段本店斜對面開設四層樓獨棟 據點，亦將進駐台北市信義區信義A13大遠百開設二層樓店面，年底 前在台店數達12家。預計年底開幕的鼎泰豐信義二店，位在信義路二段277號、鄰近新 生南路口，4層樓建築占地424坪、初步規畫為280個座位，規模較有 378個座位的台北101店，與有318個座位的台北信本店要小。目前正 建行結構工程補強，此一工程預算投入400萬元，至於全店裝潢設計 究竟要投資多少金額，目前尚在估算。鼎泰豐董事長楊紀華表示，鼎泰豐開信義二店，主要是希望提供客 人更舒適與安全的用餐環境。不過二店開幕營運後，本店仍繼續營運 。鼎泰豐最早於1958年於台北市信義路二段開設油行起家，1972年開 始供應小籠包，並逐步拓展為今日4層樓的店面。如果從油行時代開 始起算，鼎泰豐信義本店已是「高齡建築」，因早年建築騎樓很小， 楊紀華對於客人排隊時常常得日曬雨淋感到過意不去，所以興起在永 康商圈再開二店念頭。楊紀華向來「不談錢」，沒有透露鼎泰豐二店租金，惟照房仲公司 估計，鼎泰豐信義二店整棟月租金約130萬元至150萬元。此一行情一 般餐飲業者裹足不前，但鼎泰豐各店終日人龍不斷，翻桌率高，同業 認為「也只有鼎泰豐扛得住」。鼎泰豐信義A13大遠百店預計也將在今年底開幕，但內部空間尚在 規畫，實際座位數也尚未出爐。因為開幕時間與信義二店差不多，孰 先孰後目前也不知，所以那家店是在台第11家，目前也說不準。鼎泰豐是台灣美食國際化發展最成功的餐飲品牌，目前在日本、美 國、英國、新加坡、印尼、韓國、馬來西亞、泰國、澳洲、阿聯酋、 菲律賓、中國、香港與澳門都有門市，全球店數164家。