鼎泰豐小吃店股價行情 - 最新報價與相關交易資訊| IPO贏家未上市股票交流網

鼎泰豐25年前在洛杉磯郊區開了家小店，嚴控品質，堅持標準化作業，以單店營收計算，成為全美最賺錢連鎖餐廳…

鼎泰豐25年前在洛杉磯郊區一家購物中心開了家19桌的小店。如今，這家餐廳已成為全美最賺錢的連鎖餐廳，擁有17個據點，而且還將繼續展店。

據業界研究機構Technomic，一年多前才展店到美國東岸的鼎泰豐，每家美國分店平均年營收為2,740萬美元，是高檔餐飲集團Nobu的近三倍。但被問到這件事時，鼎泰豐北美執行長楊育寧（Albert Yang）謙虛地說：「這絕對是很自豪的成就，但這真的不是我們的最終目標。」

楊育寧的祖父楊秉彝1972年在台灣成立鼎泰豐，他的父母25年前開始在美國展店。他原本和哥哥楊艾倫（Aaron Yang）共同擔任北美區執行長，但現在哥哥負責掌管房地產和家族品牌，由他一人領導鼎泰豐北美區業務。楊育寧說，他其實沒那麼在乎利潤，菜餚品質、優良服務和做事效率，才是驅動其決策的關鍵。「如果你做對事情，利潤自然就會滾滾而來」。

總部位在台北的鼎泰豐，已成全球品牌，在全球有超過165個據點，而且到處都有狂熱粉絲。鼎泰豐去年在新加坡、杜拜、泰國普吉島、馬尼拉、以及加州迪士尼樂園開了餐廳，並在曼哈頓開設美國東岸的旗艦店，今年又多開了超過十家店，包括溫哥華和加州聖塔莫尼卡等北美據點。明年則計劃在加州再開兩家，在亞利桑那增設一家，還有多家國際據點。

楊育寧說，雖然多年來一直有人希望加盟，但他們家族對品質控管十分執著，已回絕多數請求。大部分北美據點都是鼎泰豐直營，只有一家賭城拉斯維加斯的餐廳除外。他說：「那就是為何我們永遠不會掛牌上市的理由。我很確定我們會賺更多錢、開更多餐廳。但如果我們不能用對的方式去做，我們全家人都會感到不自在。」

鼎泰豐的小籠包等菜餚一直同樣美味，但將鼎泰豐推上美國餐飲名店殿堂的是楊育寧兩兄弟。當他們2021年從父母手上接下鼎泰豐北美區業務時，餐廳還是感覺很像他們小時候那樣的家庭式經營。

當他們兄弟倆開始經營美國業務，餐廳更專注在數據和顧客回饋，楊育寧稱顧客評價是他的「北極星」。

鼎泰豐聖塔莫尼卡餐廳每天要做約1萬個小籠包，紐約分店更多。楊育寧表示，小籠包製作是其品牌形象核心，所有分店都採統一標準：16克內餡、5克麵皮、皮上的皺褶要有18褶。這種標準化主要來自鼎泰豐1996年在東京開的第二家店。楊育寧說，「日本人就是會一絲不苟把所有事情標準化」。

北京台商圈關注的台灣知名餐飲品牌「鼎泰豐」將重返北京，由上海授權合作方廣成餐飲在北京國貿商圈的嘉里中心商場開出分店，現已開始裝潢，預計明年3月營業。

知情人士表示，該店確認是由台灣鼎泰豐在上海的授權合作方「上海廣成餐飲管理有限公司」北上展店，已獲台方同意，各方都是樂見其成。

大陸正值十一長假，上海廣成餐飲管理有限公司（上海鼎泰豐）1日也已於其經營的「鼎泰豐DinTaiFung」微信公眾號，發文表示「新的開始」，配圖稱北京嘉里中心店「2026.03」。

去年北京鼎泰豐出現經營權糾紛，商業經營執照到期無法展延，於去年8月底宣布，在同年10月底前結束華北等地14家門市經營，後依法啟動公司的行政清算。

有在北京的台灣人對鼎泰豐的重返表示期待，因為鼎泰豐是台灣名片，鄰近的商家店員也感到好奇，並指開始裝潢的時間為9月30日晚，「一夜外面這些廣告就搭出來了」。

本報記者實際前往位於北京國貿商圈的嘉里中心商場B1樓層，原先為湖南菜館「辣屋」的門市位置，已開始重新裝潢，外部包覆印有「鼎泰豐」品牌，有「鼎泰豐 品嘗小籠包的蒸功夫」，和「2026年3月與您見面！」等字樣的廣告牆，還有小籠包、牛肉麵、紅油炒手、排骨蛋炒飯等招牌菜的圖片。

早年，台灣鼎泰豐授權上海廣成和北京恆泰豐餐飲有限公司（北京鼎泰豐），分別經營華東華南、華北華中等地市場。但去年，北京鼎泰豐因由韓家宸、孫鐵漢、楊紀華三方股東成立的母公司北京巨人公司出現經營權糾紛，商業經營執照到期無法展延，於該年8月底宣布，在同年10月底前結束華北等地14家門市經營，後依法啟動公司的行政清算。

之後孫鐵漢一方股東取得北京巨人經營權，解除韓家宸的北京恆泰豐董事長職務，由新任的林禮宏接手，赴北京查帳，表示要申請執照延期、重新展店等，但目前尚未有具體進展。而北京鼎泰豐當年獲得台灣鼎泰豐的品牌授權，也已於今年4月25日實質到期。

此外，原先部分北京鼎泰豐門市，去年底改成菜色相近的「劉家宴」餐廳繼續經營。

近期來，台灣餐飲業面臨著多種挑戰，人力、食材成本以及電費的上漲，對許多知名餐飲品牌造成了不小的壓力。以剛公布的第三季財報來看，眾多連鎖餐飲企業如王品、瓦城、王座、豆府等，均受到影響，稅後純益年減幅度達3.57％至38.77％不等。

不僅如此，在對岸設點的美食品牌如KY、亞洲藏壽司，也受到大陸經濟景氣下行及消費降級的影響，前三季獲利較去年同期重挫46.5％與54.29％。

為應對這些挑戰，連鎖餐飲集團不斷尋求降低經營成本的方法，包括創新品牌、拓點展店以創造經濟規模，以及集體採購、統一議價，與食材供應商簽訂長期合約以穩定成本。專家指出，若在「可做的都做了」的情況下仍無法有效降低成本，那麼為了避免虧損，最終只能通過漲價來解決。

事實上，過去三年間，從速食品牌如麥當勞、肯德基、漢堡王，到中式連鎖如八方雲集、鬚鬚張，乃至於漢來美食、饗賓餐飲與欣葉餐飲集團旗下的自助餐品牌，以及鼎泰豐小吃店等，都已經進行了價格調整。

然而，隨著人力、食材、電費的續漲，餐飲業者面臨著兩難境地：不漲價恐將導致虧損，而漲價又擔心消費者不願意埋單，整體業界陷入了一種集體焦慮。

王品集團為了擴大營運能量和獲利成長，計劃推出「石二鍋」、「和牛涮」等新品牌，並將零售品牌「王品嚴選」的冷凍與常溫火鍋鍋底推向全台各賣場及線上通路，滿足小家庭在家聚餐的需求。

豆府集團則是持續展店擴大市場佔有率，並透過集團APP「豆府鐵粉卡」增加與消費者之間的互動與黏著性，同時推出即食與冷凍零售食品，多渠道增加營收。

人力、食材、電費上漲對餐飲業衝擊加重！已公布第三季財報的連 鎖餐飲業者中，包括王品、瓦城、王座、豆府等，均因經營成本上揚 ，前三季稅後純益年減3.57％至38.77％不等。而在彼岸設點的美食 -KY、亞洲藏壽司，又遭逢大陸經濟景氣下行、消費降級考驗，前三 季獲利更較去年同期重挫46.5％與54.29％。

連鎖餐飲集團為降低經營成本，持續創新品牌、拓點展店創造經濟 規模，並集體採購、統一議價，與食材供應商簽長約穩定成本。專家 表示，若當「可做的都做了」之後仍無法有效降低成本，為不虧損， 只有漲價。

事實上，過去三年，從中西式連鎖速食麥當勞、肯德基、漢堡王， 到八方雲集、鬚鬚張，乃至漢來美食、饗賓餐飲與欣葉餐飲集團旗下 自助餐品牌，甚至鼎泰豐已全都漲過。如今人力、食材、電費續漲， 若不漲反應成本恐虧損；漲了，卻又擔心消費者卻不買單，業者陷入 集體焦慮。

為擴大營運動能與獲利成長，王品除「石二鍋」、「和牛涮」將再 展新店，零售品牌「王品嚴選」也推出冷凍與常溫火鍋鍋底於全台各 賣場、線上通路同步販售，搶攻小家庭在家聚餐需求。

豆府集團持續展店擴市占，則全力深耕會員鐵粉經濟，透過集團A PP「豆府鐵粉卡」，增加與消費者間的互動與黏著性，提升會員來店 消費及線上購物頻次。同時陸續推出即食與冷凍零售食品，增加多元 營收管理。

**鼎泰豐北京等地14家門店熄燈 疫情衝擊消費降級**

知名小吃店「鼎泰豐」宣布，代理北京等地門市的北京恆泰豐餐飲有限公司因營業執照到期，將於10月底前結束北京、天津、西安等地的共14家鼎泰豐門店。

北京恆泰豐總經理楊炳坤表示，由於董事未達成延長營業執照共識，只能依照公司法規定解散公司。他指出，大陸餐飲市場不佳，預計要到2025年上半年才會好轉。

鼎泰豐總公司強調，其他城市分店維持正常營運，感謝顧客長久以來的支持。公司表示，將持續致力於優質餐飲體驗，期盼未來有機會再次於華北地區提供服務。

據悉，大陸疫情後外國客群驟降，導致北京鼎泰豐營業額與來客數皆較去年同期下降。加上大陸經濟景氣下行，民眾消費降級，成為虧損主因。

北京鼎泰豐目前正積極處理員工、顧客及供應商權益。總計約800名員工將依法資遣，其中23位台籍員工將安排轉職。公司也將妥善處理會員儲值卡餘額。

楊炳坤直言，大陸餐飲業普遍景氣低迷，消費者重視「性價比」，必須讓顧客感受到「感覺價值」超過「實際價值」才能吸引客群。他指出，今年上半年大陸有105萬家餐飲商撤出市場，預計2025年上半年市場才會恢復供需平衡。

此一閉店潮也衝擊台灣連鎖餐飲集團。包括八方雲集、瓦城、王品、乾杯、安心食品（摩斯漢堡）等均採汰弱留強策略，撤出績效不佳的大陸門店，縮小營運規模。**

**大陸消費降級，鼎泰豐華北14家門店關閉**

受大陸經濟放緩和消費降級影響，餐飲業面臨閉店潮。代理「鼎泰豐」的北京恆泰豐餐飲有限公司（北京鼎泰豐）近日宣布，將在10月底前結束華北地區14家鼎泰豐門店。這是繼摩斯漢堡撤出廈門市場後，又一台灣餐飲品牌從大陸「撤退」。

新冠疫情爆發後，全球觀光餐旅業受到衝擊，大陸消費市場也出現轉變。疫情緩解後，台灣許多餐飲業者和觀光飯店業績回升，但大陸經濟景氣低迷，民眾消費降級，導致老字號餐廳紛紛關門。據統計，今年第一季就有近46萬家大陸餐飲企業倒閉。

受消費降級影響，在大陸發展的台灣餐飲集團也面臨挑戰。此前，八方雲集已於2022年退出大陸市場，瓦城也暫緩在大陸的發展。乾杯集團則積極調整大陸業務，縮減運營規模，今年已關閉11家分店，未來還將關閉4家。

北京鼎泰豐表示，此次關閉華北14家門店是基於「品牌授權到期」，但大陸經濟疲軟、消費降級以及市場競爭激烈等因素也是影響決策的重要因素。目前，鼎泰豐在華南地區仍有12家門店，未來將繼續評估市場狀況，調整經營策略。

大陸餐飲市場消費模式的快速變化對台灣餐飲企業帶來挑戰。乾杯集團透過調整事業體質，保留精華商圈分店。安心食品則將資源轉向屏東安心農科廠和南台灣市場。

鼎泰豐撤出華北市場，14家分店10月底前結束營業

近日，中國大陸餐飲市場低迷不斷，經營北京、天津、青島、西安、廈門等華北地區「鼎泰豐」門市的代理商北京恒泰豐（北京鼎泰豐）宣布，將在今年10月31日前關閉北京、天津、青島、西安、廈門等城市共14家分店，此舉將影響約800名員工。

台灣鼎泰豐表示，上述分店目前由北京恒泰豐餐飲經營，因其營業執照期限屆滿不再展延，故提前終止品牌授權。未來，鼎泰豐仍期望能重返華北市場，但目前並無洽談中的對象。

北京恒泰豐餐飲有限公司總經理楊炳坤表示，熄燈原因是董事會無法就營業執照續展達成共識。未來，將依法妥善處理租約、員工資遣和儲值卡等事宜。

鼎泰豐透過授權合作，進軍大陸市場已超過20年。其中，北京恒泰豐餐飲有限公司成立於2004年，主要經營華北地區和廈門的門市。儘管撤出華北市場，但鼎泰豐在上海、蘇州、廣州等華東、華南地區的其他門市維持正常營運，不受影響。

根據北京鼎泰豐公告，將於10月31日前結束以下14家門市：

• 北京漁陽店


• 北京SKP店


• 北京西單店


• 北京芳草地店


• 北京APM店


• 北京國貿店


• 北京翠微百貨店


• 北京世紀金源店


• 天津恆隆店


• 天津萬象城店


• 青島嘉年華海信廣場VILLAGE店


• 青島海信廣場店


• 西安SKP店


• 廈門磐基店

楊炳坤坦言，北京鼎泰豐原有兩成客群來自外籍客，商務客也占一定比例，因此疫情期間受到衝擊，今年上半年略有虧損。儘管目前正值餐飲旺季，外籍客逐漸回溫，帶來業績轉盈，但股東仍未對續展達成一致意見。

近年來，大陸餐飲業持續低迷，除了鼎泰豐，台資企業呷哺呷哺上半年財報也呈現虧損，正透過門市改造轉型。大陸本土企業如奈雪的茶、瑞幸咖啡等，也均處於利潤下滑狀態。

北京鼎泰豐在華北地區經營20年，獲得一定口碑。許多當地台商宴請官員或客戶時，首選鼎泰豐餐館。儘管如此，面對經濟復甦前景不明，北京鼎泰豐仍將撤出華北市場。

**餐飲寒潮襲擊！鼎泰豐退出中國華北14家門市**

台灣餐飲業面臨大陸市場景氣寒冬，近期連餐飲績優生鼎泰豐也調整布局，關閉華北14家門市，引發業界關注。

今年以來，多家台灣餐飲集團陸續縮減大陸市場規模，包括85度C、王品和乾杯等。美食-KY去年起整頓門市，店數已降至480~490間，創2015年以來新低，目標在2024年達到損益平衡。

王品也精簡大陸門市，今年上半年減少12間，總計86間，透過汰弱留強、品牌調整和精實營運，已轉虧為盈。乾杯則因消費市場不振，今年將關閉共10間分店，降低大陸營運規模占比。

業界人士分析，中國總體環境不明朗，加上消費疲軟，導致餐飲業面臨經營困境，即使是像鼎泰豐這樣的績優企業也難以倖免，凸顯出大環境的嚴峻性。

餐飲集團為因應市場變化，紛紛調整策略，包括調降客單價、推出新菜單，以及拓展海外市場，以求度過寒冬。

投資未上市股票要先審慎評估風險，鼎泰豐小吃店是未上市股票，資訊相對較少，別相信來路不明的資料，以及陌生人的介紹，收集資訊對於新聞媒體甚至這網站的資料都不可全信，必須獨立思考，如果對於不熟悉的投資市場，就建議不要參與，投資有風險，如果已經可以承擔風險，做好功課可以與平台聯繫，交易上都是雙方議定價格，銀貨兩訖，避免交易上詐騙發生。現在詐騙集團會寫出公司前景的「研究報告」，並留下聯絡方式，企圖吸引不知情的人上當。而且現在詐騙集團不是一般話術而已，是有做產業研究，而且認真追蹤即時新聞，投資人真的要保持警覺。

鼎泰豐小吃店股票的交易流程

交易流程如下：

1.報價撮合：

買賣方提出要投資鼎泰豐小吃店或要賣鼎泰豐小吃店時，版主都會先行報鼎泰豐小吃店的價位等，彼此協議出雙方同意的成交價格；成交後，按照約定的價款、股票交付方式進行下個流程。

2.賣方:約時間及地點交付鼎泰豐小吃店股票

未上市股票有實體股票的交割方式跟無實體的集保交割(375券商辦理或673帳戶匯撥)方式，要先確認好是哪一種。

賣方賣股:當雙方協議好成交價後成交，未上市專業投資人會先與賣方約定時間地點進行股票交割流程，當到了現場時(375無實體則要約集保庫存所在的券商)，確認賣方股票及印章沒問題時，則馬上匯款，當匯款確認收到時，則會用印，完成後銀貨兩訖了。股款都是透過電腦匯款，立即會入帳，過去地點都會約在銀行刷摺確認，但現在手機網路銀行查詢入帳方便，所以現在都以賣方方便的地點為主。賣方要備妥「股票」、「原印鑑」、「出讓人姓名與身分證字號」。(375無實體則是準備券商集保存摺、身分證、開戶印章)

3.買方:辦理過戶後約時間地點交付股票：

當雙方協議好成交價後，會確認股票是實體股票還是無實體股票，確認後未上市專業投資人會向買方收取身分證影本及印章(新戶會代刻印章)並確認股票交付的時間及地點，然後帶股票至該股票發行公司股務部門或所委託的股務代理機構，完成過戶的手續，並依與買方約定的時間地點，交付股票及收取款項(通常會用匯款方式所以比較常約在買方要匯款的銀行)，買方會取得1.完成過戶自己名下的股票、2.證交稅單(紅色)3.印章。(如果是375則會約在買方的券商，辦理匯入買方的集保)

4.如何確認鼎泰豐小吃店股票真偽?

買方若需確認鼎泰豐小吃店股票真偽無誤，可以在過戶完成後聯絡鼎泰豐小吃店的股務機構、確定股東姓名與股東戶號相同也可確認股票正面的號碼與股務留存的號碼是否一致。

注意事項：

鼎泰豐小吃店是未上市股票也是有價證券，建議當面交易，銀貨兩訖，避免郵寄過程遺失引發爭議。除非協調好遺失責任對方付完全責任，否則還是以當面交割較為安全。

今天 鼎泰豐小吃店 股價, 買價最高價是 議價, 買價均價是 議價, 賣價最低價是 議價,賣價均價是 議價,      買方可以參考網站的賣價，賣方可以參考網站的買價,如果沒有報價，可以直接聯繫版主詢問。                           

因為 鼎泰豐小吃店 是未上市股票, 所以無法透過證券商系統進行買賣，想要買賣都是透過私人間交易，鼎泰豐小吃店 股價也是經由雙方協議好的價位,成交後就可以約定辦理過戶事宜。                        

在未上市股票交易中,沒有像上市櫃交易市場那樣,有成交價(搓合價)。

所以當你要查詢鼎泰豐小吃店股價(成交價)時,未上市網站都只會呈現買價(給賣方參考)跟賣價(買方參考)。

買價跟賣價是這樣解讀的:
買價是賣方(想賣股票的人)最低可賣到的價格（賣方不會賣到低於買價的價格除非被騙），  賣價是買方(想買股票的人)可以直接買到的價格（買方不會買到超過賣價的價格除非被騙)。

如果賣方開在賣價要賣,也只能等待買價到那價格,那不然不會成交;如果買方開在買價想買,除非賣價跌到買價,那不然也不會成交。

鼎泰豐小吃店因為是未上市股票，所以無法透過證券商系統進行買賣，想要買賣都是透過私人間交易，只要雙方協議好價位，就可以約定辦理過戶事宜。想要交易鼎泰豐小吃店股票可以利用這平台參考鼎泰豐小吃店的股價，想要買的可以參考賣價，想要賣出的參考買價，直接把要買或要賣的股票填入表單，或者直接加入LINE與版主聯繫，直接溝通。

鼎泰豐小吃店因為是未上市股票，所以無法透過證券商系統進行買賣，想要買賣都是透過私人間交易，只要雙方協議好價位，就可以約定辦理過戶事宜。想要買鼎泰豐小吃店股票的投資人，可以先跟站主陳先生聯繫，可以透過填寫表單或LINE留言，提出想買鼎泰豐小吃店的需求，版主將先報價然後雙方確認好張數價格後就可以進行進行交易流程。網路上任何未上市網站的賣價 是讓想要買進的人可以參考， 未上市股票的每一次的交易都是需要有買方跟賣方互相交流價位討論的過程，所以直接聯繫站主討論會比較有機會完成交易~

鼎泰豐小吃店因為是未上市股票，因此，您不能在證券交易市場上買賣，也不能送存集保。 您只能自行尋找交易對象，或者透過網路上的未上市股票盤商協助撮合買賣。未上市股票想要買賣都是透過私人間交易，只要買賣雙方協議好價位，就可以約定辦理過戶事宜。想要賣的人可以先跟站主陳先生聯繫，透過填寫表單或LINE留言或直接來電，提出想賣出鼎泰豐小吃店需求，以及要賣出的張數，版主將確認市場行情後報價，雙方確認好張數價格後，就可以約時間進行進行交易流程。網路上任何未上市網站的買價 是讓想要賣出的人可以參考 ，未上市股票的每一次的交易都是需要有買方跟賣方互相交流價位討論的過程，所以直接聯繫站主討論會比較有機會完成交易~

鼎泰豐小吃店股票如何買賣?

鼎泰豐小吃店因為是未上市股票，所以無法透過證券商系統進行買賣，想要買賣都是透過私人間交易，只要雙方協議好價位，就可以約定辦理過戶事宜，至於找誰買賣，可以填寫網站的表單，或者直接加入LINE好友或直接來電聯繫版主，這樣就可以實現你想買賣鼎泰豐小吃店股票的需求。

在台灣，並未明文禁止買賣未上市公司股票。

而股票是有價證券，屬於個人財產，

但是根據證券交易法，只有已取得特許的證券業者，才可以針對不特定對象的社會大眾，進行未上市股票買賣

簡單說就是非券商不得經營證券買賣事務。

一般的投資顧問公司並不能從事未上市股票買賣，只能提供諮詢服務，否則就是違反證券交易法。

所以當一般人想要買賣鼎泰豐小吃店股票，單純的個人買賣行為是合法的。

但是如果有涉及居間(仲介行為)、行紀之行為，那就有涉嫌違反證交法的疑慮。

因此鼎泰豐小吃店股票的交易買賣都只能進行私人間的直接買賣，不能有委託交易的是情形發生。

在IPO贏家這邊，所有的交易都是直接與IPO贏家的投資人直接交易，雙方協議好張數價格，直接成交，沒有額外收取手續費用，沒有勸募、推銷之行為。