JAPOLI餐酒館進駐廣三SOGO |太平洋崇光百貨

日本餐飲連鎖集團插旗中台灣展店再添一樁！日本JAPAN FOOD CO LLECTION集團旗下的「JAPOLI」義大利餐酒館，8月進駐台中廣三SO GO百貨展店，成為中南部首家分店。日本100％轉投資的台灣王知公 司董事總經理澤田隆一郎指出，該集團將採取多品牌策略，陸續引進 包括居酒屋、壽司等日式餐廳，未來2年內在台灣布局展店至20家。

澤田隆一郎表示，台灣外食人口多，且有逐年成長的趨勢，該集團 進軍台灣3年來觀察發現，「無論是日本人經營、還是台灣人經營， 只要餐飲品質不穩定，通常都難以存活！」因此，JAPOLI的理念就是 使用嚴選食材，讓顧客以親民的價格，吃到最道地的義大利料理，平 均客單價約500元，適合家庭客與三五好友聚餐享用。

澤田隆一郎強調，JAPOLI並不是「義大利料理」，而是「日本誕生 出來的義大利料理」；除了店裝充滿簡潔的都會時尚感，每道料理都 讓人充滿驚奇與創意。

值得一提的是，JAPOLI義大利餐酒館目前分別在台北、林口及台中 擁有3家店，每家店的風格及主打菜色皆不同。以台中廣三SOGO店為 例，獨家主打烤雞及烤物，特別設置獨家透明烤箱，烘烤過程一目了 然；此外，「凱薩沙拉」採米其林餐廳才有的桌邊服務，讓顧客感受 到蘿蔓生菜的新鮮度，現場更由日本主廚坐鎮，讓顧客吃得更安心。

他表示，該集團已陸續將JAPOLI義大利餐酒館、富士蕎麥、天丼琥 珀等餐飲品牌引進台灣市場，目前總店數已達7家，雖然景氣不佳， 但集團進軍台灣3年來、仍處於獲利狀態。由於該集團旗下還有許多 餐飲品牌尚未引進台灣，目前正在評估引進例如居酒屋、壽司等平價 餐廳，對台灣餐飲市場充滿信心。