觀光飯店 掀大閘蟹促銷戰

搶攻秋季餐飲消費商機，觀光飯店今年起再度自大陸引進大閘蟹誘客，亞都麗緻大飯店、台北神旺飯店、花園酒店與天成飯店、香格里拉台南遠東國際大飯店，以及雲朗觀光集團旗下君品酒店與品花苑，不僅各自引進了陽澄湖、太湖，甚至首次入台的長蕩湖大閘蟹搶市，使一度在台灣餐飲市場沈寂的大閘蟹，再度成為觀光飯店秋季攻占市場的武器。而為擴大集客效果、拉抬業績，上述飯店館內餐廳配合大閘蟹出菜，並各自「下重手」推出不同的優惠強力促銷，企圖帶起吃食消費熱潮，掀市場「大閘蟹促銷大戰」。台灣外食餐飲市場的秋季品嘗大閘蟹熱潮約始於10年前，由於兩岸經貿交流熱絡，海鮮進口商自大陸引進陽澄湖大閘蟹供應給觀光飯店，其後獨立餐廳跟進，形成品蟹、啖蟹熱潮，後又帶動賣場與超商（預購）跟進，市況相當熱絡。前幾年因污染問題，進口陽澄大閘蟹減少，飯店餐飲業者雖改以太湖或台灣養殖的大閘蟹取代，但市況已不若7、8年前高峰期熱鬧。而沈寂多年後飯店業者在秋季再以大閘蟹攻堅，關鍵原因是嗜吃大閘蟹的人口有一定市場胃納，每年入秋業者總會接到客人詢問「今年有大閘蟹嗎？」、「大閘蟹什麼時侯到？」的相關問題。飯店業者於是紛紛再度引進大閘蟹，並結合促銷活動以廣招徠。台北神旺飯店除在館內餐廳推優惠價格清蒸大閘蟹供客人單點，並以65折為誘因，鼓勵客人一次購買10張「大閘蟹餐券」當禮物送人。台北花園酒店與天成飯店則是以「大閘蟹買一送一」刺激市場，雲朗觀光集團旗下台北君品酒店內雲軒自助餐廳與館外餐飲品花苑，以及香格里拉台南遠東國際大飯店，則是在自助餐檯上推出「大閘蟹吃到飽」促銷。