高雄餐飲龍頭品牌搶灘府城 |漢來美食

繼漢來美食集團以海港城，成功攻上台南灘頭堡，同樣崛起高雄的帕莎蒂娜國際餐飲集團，以及大八潮坊餐飲集團，也搶在舊曆年之前，以法義式料理，以及港式飲茶自助百匯，開張台南新據點。無獨有偶，大八也將與海港城一樣，同樣祭出餐券買十送二，藉以刺激買氣。

看好台南餐飲市場，高雄知名餐飲集團，積極北上搶灘，尤其漢來海港城去年底開幕，短短19天，以慶台南店開幕，餐券買十送二招攬術，果然吸引大批人潮排隊搶購，並創下餐券總銷售金額2.45億元，刷新全台紀錄。

漢來美食總經理林淑婷指出，由於台南與高雄有地緣接近的優勢，且高雄店原就約有兩成顧客來自台南，果真漢來海港餐廳台南店，自2014年12月31日開幕以來天天客滿，每日來客數超過上千人，須提前至少3個月訂位，顧客們最愛的餐飲種類為海鮮及甜點。

同樣崛起高雄，目前已在高雄擁有5家餐廳，以及7家烘焙坊的帕莎蒂娜餐飲集團；預定2月4日，於原台南市長官邸，新設第6家法義式餐廳與第8家麵包坊門市；該集團董事長許正吉表示，台南第一家據點，是高雄各餐廳的濃縮菁華版。

許正吉表示，為了與市場區隔，將不走價格戰，未來該據點不僅是賣餐飲，而是要呈現一種生活趣味，不論是法式料理、義式燉飯、義大利麵、手工窯烤比薩和甜點等，都沒有最低消費額限制，且在整個用餐環境，將善用老宅裡的四棟老樹，營造出不一樣的氛圍。

此外，標榜高雄第一品牌的大八餐飲集團，也首度跨出高雄進駐大台南展店。大八集團看中的是小西門商圈人潮，以及該區具有文化氣習(近孔廟)等，大八潮坊港式飲茶自助百匯，主要餐飲陳列為自助式取餐區的各式煲湯、廣式料理、麵粥、飲品，以及蒸籠點心推車與現點現做的燒臘、小炒、砂鍋煲等近百道料理與甜品飲料。

由於大八集團也首次推出餐券買十送二，是否還能如漢來海港城餐廳如此叫好又叫座，備受市場高度矚目。