淘汰上千雞舍，強化雞肉供應鏈 肯德基雷霆行動 挽業績 |富利餐飲

肯德基昨(25)日在北京宣布6大「雷霆行動」，全面強化已有的雞肉供應商管理體系，聯合現有25家供應商淘汰千餘個風險相對較高的雞舍，避免再出現「速生雞」事件，保障雞肉供應品質。

中國大陸中央電視台去年底報導，肯德基的供貨商養雞僅需45天，同時大量餵食禁藥，「速生雞」事件引發消費者恐慌，連帶業績大受影響，從百勝公布去年第四季和2012年全年業績報告顯示，去年12月最後兩星期，肯德基在中國大陸銷售額「大幅下跌」6％，營業利潤則下跌5％。

中新社報導，為了減少企業損失，肯德基一個月內兩度啟動「雷霆行動」，第一波行動就是淘汰問題雞舍。

第二波「雷霆行動」，持續並加速淘汰具有潛在風險的雞舍、做好雞肉供應商的優勝劣汰、扶持新型的養殖模式、加強檢測、加強與政府溝通、做好公眾告知之外。此次行動還涵蓋源頭供應商管理、企業自檢流程重新設計和資訊公開化等3大層面。

肯德基說，目前各項行動都已在進展當中。「雷霆行動」是對「速生雞」事件認真分析後做出的重大舉措，希望藉此打造科學全面的雞肉安全防護體系。

肯德基指出，此波所淘汰的千餘個風險較高的雞舍，對肯德基的雞肉供應量遠低於10％。

百勝餐飲集團中國事業部主席、首席執行官蘇敬軾對速生雞事件表示：「錯在違規用藥，雞無罪」。蘇敬軾指出，大陸肉雞業的規模化和企業化經營程度雖然已經很高，但不可諱言，仍然達不到先進國家水準。

蘇敬軾強調，經過此波淘汰，現在留下來的雞舍相對條件較好，也比較容易管理。