登陸 複製台灣經驗

國內餐飲產業近年前仆後繼地上市上櫃，並前進大陸展店。業內人士分析，台灣餐飲服務業在服務、管理、標準化具有競爭力，目前赴大陸發展仍具優勢，但當地餐飲業者學習力強，成長快速，台商必須趕在這兩年內進場，才有機會站穩腳步。瓦城泰統董事長徐承義昨（29）日表示，預估上櫃前發行新股，所募得的資金，將主要用於展店需求，預期此次增資，可滿足2014年以前在兩岸展店100家的需求，展店初期以上海、蘇州、南京為主，將先建立後勤中心，處理餐廳食材、培育人力，明年上半年將成立大陸第1間分店。徐承義說，瓦城到大陸發展，會先以泰式料理品牌「瓦城」為優先，複製台灣的成功模式，食材、人力全部在地化，展店地點以百貨店為主，初步設定客單價為人民幣90元（約新台幣424元），和台灣訂價相同，瓦城產品主要在提供超值的感受，訂價則鎖定市場最大的中階價位。