85℃上海熱賣能給晶圓代工廠什麼啟示？

台灣平價連鎖咖啡店85°C連軍大陸，在挑剔的上海人間引起麗大

迴響，買杯奶茶大排長龍，等待時間會讓台灣民眾捉狂，而相形

之下，台灣晶圓代工業者無論台積電或是聯電皆已在大陸設廠，

但是來自當地客戶訂單佔比仍不高，85°C的經驗可有值得晶圓代

工者參考之處？

上海的85°C到底有多紅？可由他改變上海上班族中午外食習慣看

出，買杯奶茶、外加現烤怒包已成為流行的吃法，甚至下班後也

開始習慣買些麵包回家，走在路上偶然會聽見上海小姑娘問同事

：「要不要喝杯奶茶？」靠著現烤麵包、現做奶茶，儘管85°C平

均單價台灣便宜，但一般上海平民還是很買帳。翻查報導，85°C

靠著在大陸65家站\店面，2009年上半已經拼出新台幣10億元營

收、獲利逾2億元的成績，數字會說話，代表上海市井小民已經接

受並認同這樣的營模式，飲食方式。

初步分析它之以成功的理由可能包括：沿用既有營運模式但貼近

市場，熱淟烘的麵包一改以往塑膠紙包裝好的冷麵包，符合上海

人吃生煎包的習慣，排隊、現做才好吃；在市場上採取中間價格

，低於星巴克等連鎖咖啡站，高貴不貴而能貼近平民替姓；開在

路衝吸引大批人潮，提高新鮮麵包出爐率。如此受歡迎或許可以

給其他有搶攻大陸市場的台商一些啟示，不僅要貼近當地市場，

更要新鮮出爐、價格卻又不能太貴。

雖然85°C做的是B2C生意，但對許多B2B的企業來說，其成功之道

也訐也可參考。在許多大陸IC客戶心目中，台積電、聯電的價格

屬於相當「高貴」的檔次，雖普遍對品質有信心，但對其價格難

以接受；至於付得高價，有意享受晶圓廠先進製程服務的客戶，

目前仍不能在台系大陸晶圓廠投片，只能往台灣跑，對於許多客

戶而言，服務不夠即時，就好像便利店的冷麵包，總是不如剛出

爐的熱騰騰。

另外則是大陸IC客戶總習慣點「套餐」，最好1份麵包搭配1杯奶

茶，這一點與上海人的飲食風格很像，最好有前菜冷盤、熱菜，

飯後又來道甜品，但是整套價格又不會太貴。從客戶心理來說，

就是俗又大碗，同樣的，晶圓廠針對大陸當地客戶，如果僅提供

產能服務，是不足以讓客戶心動的好是行IC設計、系統參考設計

到光罩，產能、生產、後段封測都能一次妥貼，客戶才會心滿意

足，下回再光顧。

如果未來台積電、聯電能參考85°C的做法，對在意價格的大陸客

戶提供平價的一次購足服務，對要求高品質的業者，能讓其在當

地投片，那麼也許大陸客戶會報以愛排隊的精神，在門口等著投

片呢？