開闢藍海 同業皮繃緊

今年全聯店數朝500家前進，從1月的開店速度，很有可能提前達

陣。全聯這股氣勢，隱然成為零售業的要角，量販店更緊盯全聯

的發展，便利商店也密切注意動向，一直低調經營的全聯，一舉

一動都被放在放大鏡下檢視。

全聯去年已穩坐超市龍頭，但仍積極開發新藍海，去年開始經營

會員，導入生鮮與烘焙商品，不只侷限民生用品。例如，全聯賣

一個漢堡包5元，單月銷量衝破5萬個以上，讓經營烘焙很長時間

的量販業者，相當意外。

去年全聯的生鮮店數達57家，估計今年可超過百家，而全聯投資

的生鮮物流廠將在今年營運，更擴大生鮮布局。加上北區生鮮與

台北農產運銷配合，能夠取得價格低又新鮮的蔬果，更讓量販店

緊張。

當量販店還在打未包裝蔬菜一把9元時，全聯也推出裸賣蔬菜。當

量販店包裝蔬菜一包15元到20元，全聯的價格就比量販便宜3元

到5元，吸引不少主婦捨棄傳統市場、減少到量販店的次數，轉到

全聯購買。

零售業者認為，台灣零售市場的平價戰爭已進入白熱化階段，未

來鹿死誰手，將有一場殊死戰。