喜餅業今年業績微幅成長 |伊莎貝爾

結婚旺季到，喜餅業在丹比倒閉後，市場3大業者預估今年業績可

微幅成長，宏亞（1236）旗下禮坊預估，全年營收應可成長5%，

今年拓點以北部為主，希望達22家門市規模。

南部銷量萎縮

業者分析，目前北部地區，每對新人下定平均盒數約80~100盒，

南部只有50~60盒，南部業者生存確實較困難，宏亞表示，未來

拓店重點仍放在北部。

國內喜餅市場近年來穩定成長，包括禮坊、郭元益與伊莎貝爾等3

大品牌，以中高價商品定位，吃下國內約60%市佔率。

宏亞指出，從內政部統計數字來看，結婚對數仍穩定成長，不過

訂餅數量卻呈南北差距，新竹以北市場平均都是百盒以上，南部

從原本80盒降至60盒，似乎反應出南北消費景氣差異。

喜餅市場規模1年約50億元，單盒400元者屬中、高價位，又以西

式喜餅佔比最高；喜餅業者說，中式喜餅保存時間比較短，市場

操作空間比較小，多以地方型小品牌為主。

宏亞表示，禮坊5月營收1.28億元，年增4.98%，業者分析，因國

內喜餅同業倒閉，使得其他大廠有機會瓜分市場，使得業績小幅

成長。

喜餅業者說，隨著M型化消費趨勢成型，喜餅價格有朝兩極化靠

攏趨勢。