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全台觀光工廠2022年產值達60億元，年增27.39％，創歷年新高！ 經濟部工業局及經濟部中部辦公室表示，2023年有意申請觀光工廠的 廠商，包括嘉義縣大林鎮佐登妮絲城堡、南投市樹德企業的半山夢工 廠、新北市啤酒頭釀造酒廠及豐得好食觀光工廠等4家，將為2023年 營運添動能。

樹德企業的半山夢工廠在春節連假共吸引遊客逾15萬人，成為南投 市最吸睛的景點。至於位於嘉義大埔美工業區、正在試營運的佐登妮 絲城堡，因區內還有兩家觀光工廠「卡羅爾銅管樂器觀光工廠」及「 老楊方城市觀光工廠」加持，形成觀光廊帶，讓佐登妮絲城堡在試營 運期間就吸引大批觀光人潮。

全台觀光工廠家數2022年底共有165家，高於2021年的161家、創下 歷年新高；年產值更衝上60億、年增27.39％，同步創下歷史新高； 另2022年來客數1,700萬人，年增達35.57％。統計2022年成績，「立 康中草藥產業文化館」年產值再度奪冠，創下連六年蟬聯第一的佳績 ；此外，台泥DAKA-開放生態循環工廠，則是第二度拿下全台觀光工 廠來客數冠軍。

值得一提的是，佐登妮絲城堡占地5萬平方公尺，號稱亞太最大的 生技園區，園區走巴洛克風格，擁有歐式穹頂、歐式景觀花園、逾5 00棵落羽松景觀等。

全台觀光工廠2022年通過評鑑7家，包括嘉義的冷研碳索館、雲林 的瑞春醬油觀光工廠、宜蘭的大鯖魚夢工廠、桃園的國巨洋傘文創園 區、嘉義的「老楊方城市觀光工廠」、台中的丸文觀光工廠，及伊莎 貝爾數位烘焙體驗館。但也有多家觀光工廠因年度評鑑未過，將隨著 年度家數增減做動態調整。

全台觀光工廠2022年產值前十大業者，依序為立康中草藥產業文化 館、台灣菸酒公司埔里廠、雅聞峇里海岸觀光工廠、雅聞頭屋七里香 玫瑰森林、立康健康養生觀光工廠、台鉅美妝觀光工廠、噶瑪蘭威士 忌酒廠、台灣菸酒公司桃園酒廠、妮娜巧克力夢想城堡、手信霧隱城 。

全台觀光工廠2022年來客量前十大業者排名，依序為台泥DAKA-開 放生態循環工廠、台灣優格餅乾學院、台灣菸酒公司埔里廠、亞典蛋 糕密碼館、立康中草藥產業文化館、雅聞頭屋七里香玫瑰森林、雅聞 峇里海岸觀光工廠、手信霧隱城、立康健康養生觀光工廠、台灣菸酒 公司宜蘭酒廠。

中秋節月圓慶團圓，台灣糕餅業龍頭「伊莎貝爾」感佩勵馨基金會多年來輔導「甜心阿姨（受暴婦女）」二度就業之善舉與毅力，遂於2017年中秋將至之際，捐贈新台幣30萬元，以期為弱勢婦女盡點棉薄之力，並和甜心工坊共同推出限量「鹹甜感恩中秋禮盒」。

伊莎貝爾總經理林金湖表示，去年底看到甜心阿姨們的故事後，深受感動，相當認同勵馨基金會「給他魚吃，不如教她釣魚」的理念，認為伊莎貝爾做為台灣大型糕餅企業之一，應該適時承擔社會責任，透過捐贈與「鹹甜感恩中秋禮盒」的推出，拋磚引玉，喚起大眾對弱勢婦女困境的重視！禮盒內容物由伊莎貝爾、皇樓和甜心阿姨共同製成，有鹹有甜，希望甜心阿姨們能盡快揮別過往眼淚的「鹹」，邁大步迎向甜蜜人生！

「傳遞幸福」一直是伊莎貝爾的宗旨！今年中秋，伊莎貝爾與旗下皇樓品牌，推出多款月餅產品。系列產品現正網路專屬8折優惠中，同時也舉辦網路活動，邀請大家來創作專屬中秋賀卡，即可參加刮刮樂活動，挑戰好運，把月餅禮盒帶回家歐！網址：http://isabelle.gogoblog.com.tw。

節能減碳的趨勢，中油有感油品市場未來成長不易，近幾年積極導入多角化經營。中油多角化經營發展室副主任許振隆昨（22）日表示，去年首賣中秋節月餅禮盒、並賣出12.75萬盒，今年除持續推出外，還導入健康食品等其他5種產品禮盒，希望目標能超過去年。

中油多角化經營成果，許振隆指出，目前上半年營收為5.5億元，和去年同期表現相當，今年整體總目標希望能較去年的11億元更為成長。

許振隆指出，今年中油月餅禮盒經過評審評選後，由伊莎貝爾業者得標，其主打的港式月餅包括有干貝蟹黃和鳳梨耶果都相當經典，同時搭配鮮饌綠椪、山藥桂圓、梅香酥及覆盆子乳酪酥等糕點，以及經濟部2016幸福點心冠軍「杏仁芒果塔」甜點，獲一致好評。

今年除月餅禮盒外，還有素食的月之歡悅、台畜肉乾、統一堅果、茶葉及紅酒等禮盒，價格分別從新台幣480元至900元不等，整箱購買還有折扣，希望提供民眾多樣化優惠選擇。

許振隆表示，中油近年力推多角化複合經營，加油站通路是和消費者接觸的第一線尖兵，除提供多元服務外，也希望能用多元行銷方式提升服務深度和廣度。不過，公司同仁在7月試探市場水溫，感覺今年市場有點冷，希望今年能透過提供秋節禮盒大量代銷優惠方式，來回饋消費者、增加銷售量。

中秋節即將到來，伊莎貝爾中秋禮盒，年年嚴選、年年升級。中秋月圓人團圓，有感世局動盪，伊莎貝爾期待，透過佳節送禮，人情味更有感，不只價格凍漲，更投入公益力助發展遲緩兒，以實際行動守護慢飛天使。

伊甸推動發展遲緩兒早期療育服務至今，已邁入第20年，是全台服務最廣、歷史最久、服務最深入、偏鄉服務最多的單位。一路走來，伊甸幫助全台各地的發展遲緩兒「慢飛天使」，快樂學習、健康成長。

伊莎貝爾有感孩子是家庭中的希望，將以實際行動捐助伊甸基金會，持續守護慢飛天使，8月22日起至9月8日，於全省伊莎貝爾門市每購買一盒中秋月餅禮盒，伊莎貝爾就幫您捐30元支持伊甸「弱勢兒童服務計畫」，幫助更多慢飛天使快樂邁向人生下一階段！

伊莎貝爾邀請消費者一起消費送愛，詳情請上：www.isabelle.co m.tw/index.aspx。

一句「我們結婚吧！伊莎貝爾」經典永恆的Slogan，台灣伊莎貝爾食品開創了香榭大道法式浪漫的愛情品味象徵，不但迅速在市場搶下龍頭寶座，也為台灣精緻喜餅樹立新指標。

生產基地與企業營運總部設在台中的伊莎貝爾，今年創立滿18年，目前旗下品牌有「伊莎貝爾」、「皇樓」及「御倉屋」，全台34家直營門市，並在香港、大陸設有據點，今年集團營收將挑戰20億元。

今年66歲的伊莎貝爾董事長蔡炳鎗，出身彰化務農家庭，初中畢業後，10幾歲就到台北打拚生活，一邊工作，一邊靠著自修補習考上藥劑師執照，後來在台北市重慶路開設藥局，不但進口日本、德國藥品，還是五洲製藥的總代理。

在友人介紹下，滿腦子生意經的蔡炳鎗，接著成立建設公司投入建築業，並代理進口德國亞拉機油，另外又在一位號稱糕餅達人的好友引介下，再投入喜餅市場。

引進法日技術

觸動顧客五感

1994年2月，蔡炳鎗在台北市承德路亞拉機油大樓，成立新公司籌備處。當時為了進入喜餅市場，長達半年的籌備期，主要工作只有一項，就是在「找市場缺口在哪裡？」

蔡炳鎗發現，當時一般市場販售的喜餅，多屬開放性鐵盒包裝，而且商品為單一性，不是烏豆沙、紅豆沙的大餅，就是餅乾，也沒有單包裝的，不夠精緻化。

正是「精緻」這兩個字，讓蔡炳鎗找到切入市場的缺口。蔡炳鎗說，隨著不婚族越來越多、出生率持續降低，台灣人口數也跟著越來越少，喜餅不可能一次吃完，且為了保存風味，精緻化是大勢所趨。

「伊莎貝爾是看到市場需求，才來想品牌及定位」蔡炳鎗說，為了達到精緻化要求，他前往歐洲及日本考察市場，發現當地的點心確實比較精緻，而台灣經濟在進步，價格也不是問題，如果從法式點心切入，應該會有賣點。

蔡炳鎗於是和法國顧問合作，介紹法國餐廳及點心師傅進入公司，並找來日本顧問群共同研發，最後選用法國女孩最喜歡的名字「伊莎貝爾」，做為公司與品牌名稱。

1994年8月，伊莎貝爾在台北、台中、台南及高雄的11家直營門市同步開幕，正式開啟台灣精緻喜餅的新紀元。由於伊莎貝爾一推出，口味多達200餘種，內容豐富、產品精緻，一下子就拉開跟同業的距離。

除了口味豐富、產品精緻之外，伊莎貝爾的包裝也推陳出新，禮盒形狀不是圓型的，還有心型、橢圓形等形狀，材質也不再只有鐵盒，還有布盒，讓消費者耳目一新。

蔡炳鎗說，人是感情的動物，伊莎貝爾相當注重五感行銷，儘可能滿足消費者的視、聽、嗅、味、觸五種感官知覺，像伊莎貝爾的門市，採用粉紅色系、柔合燈光，代表時尚女性，店員也要求「用巧克力的心情」經營，營造浪漫情境。

「只要能打動消費者的心，這些消費者就會是最忠誠的客戶」蔡炳鎗強調，企業要成功，首先必須了解市場需求，而企業要成長，則必須創造客戶的需求。

伊莎貝爾最成功的行銷策略，就是創造了「我們結婚吧！伊莎貝爾」這句Slogan。蔡炳鎗說，這句話字數不多，所要傳遞的訊息是：「倆個人在一起真好，我們結婚吧」，能夠在短時間內讓人留下深刻印象，甚至感動一些晚婚的人。

伊莎貝爾的促銷策略成功，開張頭一個月，就接了一年半的訂單，半年內賣出210萬盒喜餅禮盒，第一年並創下近8億元年營收。如今，伊莎貝爾一年可售出逾500萬盒喜餅禮盒，年營收約18億元，至今已服務快100萬對新人，穩居國內喜餅市場龍頭寶座。

不過，隨著營運迅速進入高峰，伊莎貝爾也曾「碰上天花板」。由於市占率迅速成長，蔡炳鎗發現，品牌開始出現抗性，業績也跟著明顯衰退，「因為大家都買一樣的」，不再具有新鮮感，另隨消費水準提升，客製化比例也跟著上揚。

採多品牌策略

銷售穩定成長

對此，蔡炳鎗深入檢討後，決定朝多品牌方向發展，全力滿足消費者「善變」的口味。其中，1997年推出「皇樓」漢式喜餅，訴求傳統漢式喜餅，注重口味。

後來國內興起一股哈日風，伊莎貝爾跟著再和日本顧問合作，於2004年推出「御倉屋」日式和風系列喜餅，強調以包裝取勝，包括有布包、巧錦包等，口味則有玄米、抹茶等系列口味。三個品牌「三管齊下」，果然又讓銷售迅速回升。

除了國內市場，蔡炳鎗也把目光瞄準國外華人市場，1999年成立海外事業部，開始外銷餅乾禮盒，後來陸續在香港、大陸設立專賣店及百貨專櫃，並以「禮當如此」作為Slogan，搶攻當地送禮市場。

蔡炳鎗說，不論是俏皮或端莊、時尚或優雅，伊莎貝爾始終不斷「用心創新」、「精進求變」，更能精準掌握市場不同需求的消費分析和調查，這是十餘年來，伊莎貝爾能夠在喜餅市場穩居領導品牌不墜的主要關鍵。

國內喜餅禮盒龍頭伊莎貝爾，即將邁入下一個20年，第二代接班的伊莎貝爾總經理室特助蔡明育表示，國內喜餅市場發展空間有限，伊莎貝爾未來將積極走向國際，把台灣的喜餅文化，逐步散播到全球。

蔡明育表示，伊莎貝爾的策略是「立足台灣、布局大陸、行銷國際」。近幾年，伊莎貝爾在美國、加拿大、澳洲、紐西蘭都已陸續建立據點，現在則鎖定中國大陸、日本、南韓、新加坡、馬來西亞、菲律賓、越南及香港等地，展開布局。

以美國及加拿大為例，伊莎貝爾已陸續進入Costco量販店、TJ-Maxx超市等通路，後續正與有機食品的Whole Food洽談合作計畫。

伊莎貝爾幾年前開始推動二代接班布局，董事長蔡炳鎗讓排行老三的兒子蔡明育擔任總經理室特助，協助公司推展通路與外銷布局。以下是訪談記要：

問：伊莎貝爾在全球布局的具體策略為何？

答：伊莎貝爾除了北美市場，最近為搶攻日本市場，打算鎖定藥妝通路及便利商店；另在大陸市場方面，去年已和河北美食林集團合作，籌設生產工廠，預計今年底投產，初期先瞄準北京、上海等地市場。

有關產品策略，伊莎貝爾在美國、加拿大等白人消費市場，主要以組合式禮盒為主，商品走歐式、法式路線；亞洲及中國大陸等華人市場，則以中秋月餅、小禮盒單品餅乾為主；至於日本，擬以健康食品為訴求。

問：伊莎貝爾在全球布局上有何優勢？

答：伊莎貝爾的產品品項多，組合內容也最豐富。傳統在市場看到的多為單一化商品，業者主要為控制成品價格，而採量化生產；伊莎貝爾的組合式商品，一個禮盒有許多種不同商品，包括餅乾、糖果、巧克力等，能夠滿足消費者一次購足的不同需求。

問：伊莎貝爾的競爭優勢為何？

答：伊莎貝爾的研發能力很強，目前各項產品的口味已經超過上千種。產品研發創意主要來自於與日本、法國顧問團的合作，同時還與中興大學食品暨應用生物科技系、弘光科技大學食品營養系等學校產學合作。

伊莎貝爾希望塑造「禮盒專家」的形象，更重要的是不斷創新。因為市占率高，為滿足消費者喜新厭舊的習性，目前每年固定春、秋二季，都會推出至少數十種新商品。

問：伊莎貝爾在國內市場布局有何新規劃？

答：國內喜餅市場一年消費規模約40億元，每個家庭平均每年都會收到四至五盒喜餅禮盒，容易對品牌產生抗性，因此伊莎貝爾除了現有三個品牌外，最近又推出「巴黎貝爾」小包裝休閒點心，並成立國內普銷系統，積極跨入量販、超市及藥妝通路。

伊莎貝爾今年邁入第17年，這段期間，總計見證了99.98萬餘對新人完成終身大事，預計今年底，第100萬對由伊莎貝爾服務的新人將會出爐，「我們結婚吧！伊莎貝爾」對台灣婚姻市場，確實做出不小貢獻。

伊莎貝爾總經理室特助蔡明育認為，伊莎貝爾能夠成功的原因，除了產品選擇多樣化、精緻化之外，更重要的是行銷策略成功。他強調，企業打廣告，要做到「換位思考」，才能打動消費者的心，並引起市場共鳴。

伊莎貝爾在98年推出一系列的「十二星座求婚祕招」廣告，就是最成功的案例。電視廣告推出後，立刻引起市場廣大迴響與討論，當年在台灣，就獲得YouTube年度廣告影片點閱排名第二名。

這波創意廣告的熱浪甚至襲捲到中國大陸。據統計，目前在大陸最大的影音網站「土豆網」，總點閱數有510萬人次，另在「優酷網」也有574萬人次瀏覽，成功吸引消費者的目光。

蔡明育指出，伊莎貝爾在當年發現，台灣不婚族越來越多，大家對婚約產生恐懼，加上經濟、治安等問題，結婚市場日益縮小。當時他就在想，如何喚起年輕人在人生規劃中，一定要有「結婚」這個過程。

蔡明育表示，當時其他廠商都走唯美浪漫路線、一定要在花前月下才能拿出戒指求婚。伊莎貝爾反向操作，主打「兩人的年齡、默契達到時，就要提出『我們結婚吧！』」。

伊莎貝爾與廣告企劃團隊也發現，當時大家都在談星座，不如意時會去看當周運勢，所以決定採用「十二星座」，作為廣告行銷的訴求，並以類似電影手法，每一個星座都有一個故事，勾引消費者想看下去的心。

伊莎貝爾的12星座廣告中，沒有一支有露出商品，但因為標語「我們結婚吧！」很搶眼，也在觀眾情緒到達頂端時出現。蔡明育說，一般消費者喜歡的廣告，多半是前面鋪陳一種有趣、懸疑的情節，到最後才恍然大悟。

蔡明育建議，企業在作廣告行銷時，最好能忘記自己是企業主的身分，暫時當個消費者。如此，就不會只想以業績、成本等心態，而來阻礙一些能夠感動消費者的創意誕生。

為拯救外銷出口節節敗退的危機，經濟部國際貿易局局長黃志鵬

表示，今年新鄭和計畫將砸下至少新台幣40億元，拓銷新興市場

外銷商機及力邀重量級買主來台採購，預估可刺激今年出口金額

增加110億美元的實績。

在新鄭和計畫的「搶單計畫」中，搶攻中國大陸內銷市場是很重

要的一環。黃志鵬說：「大陸預計投入人民幣4兆元擴大內需市場

，其中在大陸食品市場方面，台灣廠商很有競爭利基。」

搶單計畫啟動

除了今年擴大對大陸食品團拓銷外，黃志鵬說，今年也力邀「中

國城市農貿中心聯合會」旗下十個城市農貿中心會員廠商15家，

組成中國大陸食品採購團來台，將於4月15日在台舉辦採購說明會

及貿易洽談會，採購項目包括：水產加工品、肉類加工、蛋類及

蔬菜水果等產品。

他強調，對外拓銷及來台採購工作是重要的雙管齊下策略。

這次邀請的大陸廠商，是來自河北、遼寧、浙江、陜西、四川、

廣東、青海等地通路買主，黃志鵬指出，農貿中心是各地城市農

產食品運銷的重要通路，這次貿易洽談會正是要打入大陸食品公

路的「任督二脈」，直接將商機帶進台灣。

去年下半年爆發大陸毒奶事件，黃志鵬說，大陸消費者除了重視

包裝及安全外，更重視食品衛生。

去年10月，國貿局就組團赴華北地區拓銷，宣傳台灣食品，獲得

市場熱烈迴響，成績表現不俗；接著在去年底轉赴華南市場宣傳

，也獲得不錯的佳績，迅速為台灣食品打響知名度。

黃志鵬說，拓銷大陸食品市場，雖然「金額不大，但意義卻很大

」。

根據統計，2008年台灣食品銷往大陸總金額為1.53億美元，僅占

台灣全球食品出口的5.77%，顯見大陸食品市場仍有很大開發空

間。

派出五拓銷團

因此，國貿局今年擴大對大陸拓銷的「廣度」，規劃華中、東北

、大西部成都昆明、華東寧波及華南等五個拓銷團。以2月中旬首

發團赴華中南京與武漢拓銷為例，黃志鵬說，該團邀集旺旺、南

僑化工、伊莎貝爾等43家廠商共63人參加，推廣台灣有機健康綠

色食品、特色風情小吃、高山烏龍茶等百餘項商品，引起當地食

品業者對台灣優質產品的高度興趣。

該團吸引包括南京及武漢兩地重量級零售業家樂福、金潤發、麥

德龍、蘇果超市、中百集團等221家廠商、478位食品業代理及通

路商到場洽談，估計兩城市現場接單金額92萬美元，未來一年後

續商機達1,055萬美元。

根據當地賣場及貿易商反映，雖然進口食品的價格是一大障礙，

但若有良好的包裝及商品獨特性，仍有機會突破重圍，搶得商機

。

深度廣度兼顧

黃志鵬分析，南京和武漢雖比不上沿海一線城市，但相較之下，

仍是華中地區進步的二線城市，但當地對台灣食品相當陌生，有

些賣場設有舶來品專區，但大都是美國、日本及南韓食品的天下

，很少台灣食品陳設。

因此，在大陸食品市場拓銷布局上，黃志鵬認為，也應擴大「深

度」觸角，在打響台灣食品知名度後，就應在當地設專區。例如2

月底在北京賣場促銷台灣高麗菜，到久光百貨上海及杭州分店舉

辦試吃活動。目前除久光百貨外，上海的City Shop賣場已決定設

立台灣食品專區，徵集來自台糖、盛香珍等420多項台灣優質食品

。

黃志鵬透露，2月的華中拓銷團也拜訪大潤發、家樂福等賣場，大

潤發的回應相當熱絡。目前大潤發在大陸有103個據點，預計今年

再拓展20店，他說：「大潤發認為，台灣很多產品很有機會。」

大潤發高層已初步允諾，未來將在賣場開闢台灣食品專區，也將

指派高階食品採購人員來台，參加3月底的全球採購大會，這是一

大斬獲。

此外，中百集團武漢生活劇場超市也規劃設立台灣食品專區，並

舉辦台灣食品節。湖北省規模最大的食品進口商金瑞琪貿易公司

，也將邀集湖北主要中高檔進口食品通路業者，計劃6月來台採購

，並於9月舉辦台灣食品節。黃志鵬說，藉由一系列的活動，加上

9月將在南京舉辦的「台灣名品交易會」，未來台灣食品可望在華

中地區建構深具效益的行銷網絡平台。

廣邀大陸業者

至於3月底登場的「2009年全球採購夥伴大會」，他表示，目前已

邀請83家大陸食品業來台，在各國來台的採購團中，大陸團是頗

具規模；另外，也會邀請大陸廠商來台參加台灣食品展。

黃志鵬說，去年金融海嘯襲捲全球，各主要進口國因消費急遽萎

縮，造成各出口國的外銷衰退。

今年全球各國政府只做兩件事，一是擴大內需以提振景氣，二是

刺激出口。政府推動的新鄭和計畫，預計從2008年9月至2012年，

投入金額逾85.32億元；而今年擬投入40億元擴大外銷出口，而且

會視局勢及擴展情形，隨時調整及加碼。

結婚旺季到，喜餅業在丹比倒閉後，市場3大業者預估今年業績可

微幅成長，宏亞（1236）旗下禮坊預估，全年營收應可成長5%，

今年拓點以北部為主，希望達22家門市規模。

南部銷量萎縮

業者分析，目前北部地區，每對新人下定平均盒數約80~100盒，

南部只有50~60盒，南部業者生存確實較困難，宏亞表示，未來

拓店重點仍放在北部。

國內喜餅市場近年來穩定成長，包括禮坊、郭元益與伊莎貝爾等3

大品牌，以中高價商品定位，吃下國內約60%市佔率。

宏亞指出，從內政部統計數字來看，結婚對數仍穩定成長，不過

訂餅數量卻呈南北差距，新竹以北市場平均都是百盒以上，南部

從原本80盒降至60盒，似乎反應出南北消費景氣差異。

喜餅市場規模1年約50億元，單盒400元者屬中、高價位，又以西

式喜餅佔比最高；喜餅業者說，中式喜餅保存時間比較短，市場

操作空間比較小，多以地方型小品牌為主。

宏亞表示，禮坊5月營收1.28億元，年增4.98%，業者分析，因國

內喜餅同業倒閉，使得其他大廠有機會瓜分市場，使得業績小幅

成長。

喜餅業者說，隨著M型化消費趨勢成型，喜餅價格有朝兩極化靠

攏趨勢。

年貨大街開賣，烘焙業者紛紛推出優惠活動與年節新品。金格食

品副總經理林世閎認為，金格推出近30種「哈燒年貨」，價格和

年貨大街不相上下，但保證品質與用材；山崎麵包則首次加入年

貨禮盒戰區，推出手工餅乾與桂圓蒸糕禮盒等新品。

丹比推出的年糖，三包750公克才賣299元，不比年貨大街貴。今

年丹比新推出蛋黃鮮肉包裏盒、香菇魯肉禮盒，以往前者只在南

部零售，業者透露，有次活動曾創下單店一小時內，賣出100顆蛋

黃鮮肉包的紀錄。

伊莎貝爾及皇樓的春節產品，在除夕前都享有八折優惠。伊莎貝

爾指出，今年首度將自製牛軋糖納入禮盒組合商品，並第一次以

杏仁果取代花生，可降低油脂度。

禮坊今年推出法式牛奶／拿鐵口味的牛軋糖。禮坊認為，法式口

味牛軋糖的牛奶味較重，質地較軟。目前銷售最好的是「五彩繽

紛樂超值組合」，特惠價580元；業者表示，去年12月中推出，迄

今已賣出1萬盒。

金格食品以長崎蛋糕聞名，這次推出「財神爺長崎蛋糕」、「哈

燒年貨」及「長崎脆餅」。林世閎指出，這些商品在年節時才買

得到；每逢年節，購買長崎蛋糕的消費者至少增加三成。

老字號的郭元益則採用草莓酥發揮創意，推出手工限量的「黑皮

甜心禮盒」3,000盒，目前已銷售一空，業者已緊急追加3,000盒

。郭元益指出，這項新品是將每顆草莓酥裹上巧克力，並逐字貼

上英文字母，拼出HAPPY VERY *DAY*的字樣。

台灣喜餅業的龍頭廠商伊莎貝爾，在站穩中、南部市場第一品牌地位

後，今年計劃收復北部失土。繼啟動舊店更新後，下（8）月將在台北

市南京店，以伊莎貝爾、皇樓、及御倉屋「三合一」的百坪旗艦店，

挑戰北部喜餅一哥郭元益。

伊莎貝爾昨（14）日舉行新竹店遷址開幕慶，進駐新竹市婚紗、喜餅

業聚集的中正、北大路商圈。開幕特惠活動的促銷價，吸引不少消費

者排隊搶購。

伊莎貝爾企劃經理李玲玲表示，台灣伊莎貝爾食品公司旗下的三個品

牌，包括：伊莎貝爾、皇樓、及御倉屋，品牌定位及價位訴求都不相

同，目前全台各有23家、九家及三家不等的門市，去年占台灣喜餅市

場達36%。

李玲玲指出，法式風格的伊莎貝爾1994年創立以來，在1996年就奪下

台灣喜餅市場的龍頭地位。其後，再創強調養生，及走金、紅色系中

式風格的「皇樓」，成功拉升新人長輩的指定採購率。

伊莎貝爾的售價定在520元以內，皇樓則是480元以下。由於二者訴求

的目標客層不同，在廣告媒體的選擇上也不一，以都會區為主的伊莎

貝爾，主打電子媒體；皇樓則以平面媒體的廣告為主。

另外，走日式風格的「御倉屋」，定位在講求獨特風格的哈日年輕族

群路線，在廣告策略上，則主打網路行銷通路，預計9月上線。將節

省下來的廣告費用，反映在商品價位，定在400元以下，滿足網路族

喜好比價的心態。

李玲玲分析指出，新竹地區雖然人口數不多，卻是全台灣唯一男、女

雙方都送喜餅的都市，若以北部每對新人平均訂100盒喜餅為例，新

竹的新人平均訂150盒。再加上新竹科學園區的經濟火車頭帶動，平

均禮盒單價也較高。

因應食材等原物料上漲帶來的成本壓力，李玲玲說，伊莎貝爾的策略

是喜餅禮盒價位不漲，但從原有的20多個品項，篩減到10幾項，精簡

製造流程來降低人工成本。再加上，將提袋整合到禮盒上，又可以省

下每個15元到20元的提袋成本。