伊莎貝爾 挑戰北部喜餅一哥郭元益

台灣喜餅業的龍頭廠商伊莎貝爾，在站穩中、南部市場第一品牌地位後，今年計劃收復北部失土。繼啟動舊店更新後，下（8）月將在台北市南京店，以伊莎貝爾、皇樓、及御倉屋「三合一」的百坪旗艦店，挑戰北部喜餅一哥郭元益。伊莎貝爾昨（14）日舉行新竹店遷址開幕慶，進駐新竹市婚紗、喜餅業聚集的中正、北大路商圈。開幕特惠活動的促銷價，吸引不少消費者排隊搶購。伊莎貝爾企劃經理李玲玲表示，台灣伊莎貝爾食品公司旗下的三個品牌，包括：伊莎貝爾、皇樓、及御倉屋，品牌定位及價位訴求都不相同，目前全台各有23家、九家及三家不等的門市，去年占台灣喜餅市場達36%。李玲玲指出，法式風格的伊莎貝爾1994年創立以來，在1996年就奪下台灣喜餅市場的龍頭地位。其後，再創強調養生，及走金、紅色系中式風格的「皇樓」，成功拉升新人長輩的指定採購率。伊莎貝爾的售價定在520元以內，皇樓則是480元以下。由於二者訴求的目標客層不同，在廣告媒體的選擇上也不一，以都會區為主的伊莎貝爾，主打電子媒體；皇樓則以平面媒體的廣告為主。另外，走日式風格的「御倉屋」，定位在講求獨特風格的哈日年輕族群路線，在廣告策略上，則主打網路行銷通路，預計9月上線。將節省下來的廣告費用，反映在商品價位，定在400元以下，滿足網路族喜好比價的心態。李玲玲分析指出，新竹地區雖然人口數不多，卻是全台灣唯一男、女雙方都送喜餅的都市，若以北部每對新人平均訂100盒喜餅為例，新竹的新人平均訂150盒。再加上新竹科學園區的經濟火車頭帶動，平均禮盒單價也較高。因應食材等原物料上漲帶來的成本壓力，李玲玲說，伊莎貝爾的策略是喜餅禮盒價位不漲，但從原有的20多個品項，篩減到10幾項，精簡製造流程來降低人工成本。再加上，將提袋整合到禮盒上，又可以省下每個15元到20元的提袋成本。