鼎泰豐收縮華北業務，關閉北京兩門市|鼎泰豐小吃店

**鼎泰豐北京等地14家門店熄燈 疫情衝擊消費降級** 知名小吃店「鼎泰豐」宣布，代理北京等地門市的北京恆泰豐餐飲有限公司因營業執照到期，將於10月底前結束北京、天津、西安等地的共14家鼎泰豐門店。 北京恆泰豐總經理楊炳坤表示，由於董事未達成延長營業執照共識，只能依照公司法規定解散公司。他指出，大陸餐飲市場不佳，預計要到2025年上半年才會好轉。 鼎泰豐總公司強調，其他城市分店維持正常營運，感謝顧客長久以來的支持。公司表示，將持續致力於優質餐飲體驗，期盼未來有機會再次於華北地區提供服務。 據悉，大陸疫情後外國客群驟降，導致北京鼎泰豐營業額與來客數皆較去年同期下降。加上大陸經濟景氣下行，民眾消費降級，成為虧損主因。 北京鼎泰豐目前正積極處理員工、顧客及供應商權益。總計約800名員工將依法資遣，其中23位台籍員工將安排轉職。公司也將妥善處理會員儲值卡餘額。 楊炳坤直言，大陸餐飲業普遍景氣低迷，消費者重視「性價比」，必須讓顧客感受到「感覺價值」超過「實際價值」才能吸引客群。他指出，今年上半年大陸有105萬家餐飲商撤出市場，預計2025年上半年市場才會恢復供需平衡。 此一閉店潮也衝擊台灣連鎖餐飲集團。包括八方雲集、瓦城、王品、乾杯、安心食品（摩斯漢堡）等均採汰弱留強策略，撤出績效不佳的大陸門店，縮小營運規模。**