全聯實業：年銷售10億的鮭魚王霸主|全聯實業

台灣超市龍頭全聯近年來在魚類商品的銷售上可說是異軍突起，尤其是鮭魚的銷售量，去年就突破了10億元大關，這意味著45萬尾鮭魚的銷售量，其重量相當於660座台北101大樓！這一壯舉讓全聯鮮魚類的銷售量佔全台市場的8%，坐穩了超市鮭魚銷售的冠軍寶座。 從2014年的8,800萬元營收，到今年的預計10億元，全聯鮭魚的銷售成長速度驚人。這份成長背後，是全聯對於行銷策略的不斷優化。他們透過行銷教育消費者，推廣鮭魚的多元化使用，例如鮭魚火鍋片、鮭魚漢堡排等，並確保鮭魚的穩定供應，這些都是他們能夠持續吸引顧客關注的關鍵。 全聯的鮭魚主要來自挪威最大的鮭魚養殖商Salmar，台灣市場的五成鮭魚都來自這家企業。Salmar的產品每日都有直送航班進口台灣，每天約有1.7萬公斤，即3,000條鮭魚，不僅供應全聯，還供應給迴轉壽司等其他客戶。 全聯主管透露，鮮魚類的營收佔生鮮類別的14%至15%，其中鮭魚的銷售量位居第一，其次是鯖魚、鯛魚和虱目魚。今年鮮魚商品的營收預計達到56億元，比去年成長了3.7%，其中鮭魚的營收約佔五分之一。 從2014年起，全聯轉向冷藏鮭魚市場，並投入大量資源進行行銷，讓消費者認識到鮭魚的簡單烹調方式，並打破高單價的印象。隨著消費者對挪威鮭魚營養價值和口感的接受度提高，加上全聯的精準行銷，鮭魚營收逐年攀升。從2017年到今年，每年的營收都成長了1億元，今年預計可達10億元，明年則目標是11.2億元。 根據行政院農業委員會漁業署的數據，台灣每年從國外進口的鮭魚達2.8萬公噸，全聯的鮭魚銷售量約佔8%。這份市場份額，正是全聯在鮮魚市場上的實力證明。