全聯實業鮭魚年銷10億，年年攀升創佳績|全聯實業

台灣的消費者對鮭魚的愛不僅僅是口頭上說說而已，全聯實業的鮭魚銷售額就證明了這一點。近年來，全聯的鮭魚銷售金額已經連續十年呈現年增億元的驚人成長。全聯分析，這個熱銷現象有三個關鍵因素：一是輪切鮭魚2至3公分的大小，烹飪起來既方便又快速；二是百元內的銷售價格，讓消費者都能夠輕鬆享用；三是高營養的食材，讓消費者對健康更加關注。全聯預計今年鮭魚銷售將突破10億元，明年目標則是11.2億元，年增長率達到10％。

為了確保門市生鮮商品的品質與安全，全聯近年來不斷建置生鮮處理廠、蔬果DC處理廠以及物流中心，從分貨到顧客餐桌的整個流程都在第一時間完成。30日，全聯五股生鮮中心首次公開了進口鮭魚的處理與分貨流程，每日空運來台的Salmar挪威鮭魚，從自動化去鱗、輪切、分貨到冷鏈配送，整個流程都在低溫處理中心進行，並在一天內完成銷售。

全聯去年的營收達到了1,650億元，其中生鮮商品的占比高達22％。這包括了肉、魚、蔬、果、調理類料理包、烘焙等六大類商品，其中肉品銷售占比最大，達到25％，鮮魚類則占14％。鮮魚類的年營收超過50億元，其中鮭魚一年的銷售就達到了10億元。從2014年至2015年，鮭魚的業績成長了近三倍，自此每年都有1億元的成長。隨著鮭魚銷售的持續增長，全聯今年鮮魚類的整體業績有望達到56億元。

Norway Salmar的全球空運行銷總監Geir Waeroe表示，每日至少有3,000條鮭魚空運來台，供應全聯單日單廠至少500條。

全聯五股善美的生鮮處理中心斥資20億元打造，自2017年投入運作以來，已經成為全台最大的生鮮處理中心。這個中心負責全聯北台灣490家門市的每日生鮮魚肉商品進貨驗收、清洗分切處理、包裝貼標、分貨到店，以及調理熟食進貨驗收及分貨。中、南台灣門市的生鮮商品則由台中大肚與高雄岡山的生鮮處理廠供應。